1996年以来，全国晚籼米、粳米、糯米和其他米四种类型的大米批发价格变化总体明显上涨，除糯米只有4年数据、其他米只有12年数据外，晚籼米和粳米都有19年数据，由图9-3可见，这四种类型的大米价格有高有低，除糯米数据少看不出长期趋势以外，其他三种大米长期价格都经历了不同程度的上涨。1996年到2016年四种类型大米流通价格波动率变化曲线如图9-3所示。

图9-3　全国四种类型大米市场流通价格变化（1996—2016）

（1）糯米价格最高。在2010年到2016年间，全国糯米价格平均由6050 元/吨变为6159元/吨，表明在最近的6年内，我国糯米价格仅上升1.81%。同期，与各类大米价格相比，糯米价格仍然是最高的，但走势却与其他三种类型的大米方向相反，这种现象也是近年来我国大米市场流通价格走势所绝无仅有的情况。

（2）其他米价格次之。2003年，全国其他米价格平均每吨1985元，与晚籼米相比，差价率为11.67%，比粳米价格高了18.72%，到2016年，全国其他大米价格平均每吨5164元。2003年到2016年价格上涨了160.19%，是大米中价格上涨幅度最小的一种类型。2016年全国其他米价格与晚籼米和粳米价格相比，差价率分别变为16.88%和3.74%，与2003年差价率18.72%和11.67%相比，其他大米价格与晚籼米和粳米的价格差距显著缩小，尤其是与粳米价格相比差价率变得更小了。

（3）粳米价格居中。粳米作为国民主食，越来越受到天南海北人民的喜爱，市场流通价格也越来越高。早在1996年，粳米批发价格3294元/吨，于2003年跌到谷底，价格下降到1777元/吨，次年快速提高，到2016年上涨到4948元/吨。1996年，粳米价格与晚籼米价格相比的品种差价率为9.35%；2003年，粳米价格比晚籼米、其他米的价格差率分别为6.31%和-10.45%；到2016年，粳米与晚籼米、其他米和糯米价格相比，差价率变分别为12.66%、-3.61%和-19.18%。可见，粳米与晚籼米差价经过2003年前后缩小之后有明显放大，与其他米的差价呈现快速缩小的趋势，与糯米的差价也迅速缩小。

（4）晚籼米价格最低。晚籼米既是多数国民直接食用的主食，也是重要的米制品主原料，相比早籼米更广泛地受到人民喜爱。1996年，全国晚籼米价格平均每吨3013元，与粳米价格相比，品种差价率为-8.55%。在2002年最低时的价格为1528元/吨，2003年恢复到1672元/吨，2003年晚籼米与粳米和其他米的价格差率分别为-5.94%和-15.76%。到2016年，全国晚籼米价格平均每吨4418元，1996年到2016年价格上涨了46.44%，2016年晚籼米与粳米、其他米和糯米价格相比的差价率分别变为-11.24%、-14.44%和-28.27%。除价格较低时的2002年前后，相比之下，晚籼米与粳稻相比价格差距有所缩小，与其他米和糯米相比价格差距也明显缩小。

1996年以来，全国粳米、晚籼米、其他米和糯米四种类型的大米批发价格年度间波动率变化如图9-4所示。(www.daowen.com)

图9-4　全国各类大米价格年度波动率（1996—2016）

综合各类大米批发价格年度变化，价格波动呈现出明显的阶段性，各类大米流通价格波动率变化有以下特点。

第一，粳米价格波动率最大，阶段性变化明显。在1996年到2002年间，除个别年份外，总体上由负向高位波动向零线接近，波动幅度逐步缩小。在2003年到2008年间，波动率逐步扩大到最高时2004年的53.7%，然后趋零但并未达到零点。在2011年和2012年经过两个高波动率之后，波动率迅速缩小，目前处在低波动率阶段。

第二，晚籼米价格波动较大。在1996年到2016年间，晚籼米价格总体变化率经历了初期小幅度负向波动、2004前后巨幅波动和2010年前后正向小幅度波动的过程，目前处在低波动率水平上。

第三，其他米价格波动处在中间状态。在2003年到2016年间，其他米价格总体变化率处于中间水平，但在2010年的变化却高达18.6%，是四种大米中变化率最高的。在此后几年间，其他米价格波动率越来越接近零线水平。

第四，糯米价格波动最大。从2011年到2016年间，糯米价格两度出现负波动率，是四种类型大米中最为突出、下降幅度最大的一种类型。