（1）稻米进口供给占比相对较低。在稻米市场的供给方，进口是一个重要因素。2000年度到2016年度，中国稻米进口供给量和稻米进口占其总供给的比重变化，以及与小麦和粗粮相比较的数据详见表5-15。

表5-15　中国三大谷物国家进口供给贡献比较

数据来源：FAO/AMIS数据库。

从供给（总供给）角度看，中国稻米进口量是三大谷物中数量较小的一类，处第二位。在总供给量中，中国大米进口量从2000年度的0.29百万吨到2016年度增长到6.25百万吨，期间年度波动率虽然不同，但增长势头十分猛烈。小麦进口量由0.39百万吨上升到3.70百万吨，总体上呈上升轨迹，多数年份进口量是居第二位的谷物，小麦进口量年度波动率最大，相比，稻米进口量由远远小于小麦在近几年稻米进口量猛增之后已经超过小麦进口规模。粗粮进口量较大，在多数年份超过小麦和稻米成为第二大进口谷物，2000年度到2016年度，中国粗粮进口量从2.21百万吨增至11.36百万吨，增长速度较快，居第一位，年度间波动也较大。

在中国谷物进口供应中，从稻米进口量占稻米总供给的比重看，在2000年度到2016年度间，前期一般年份都不足0.5%，在波动中迅速提高到2.54%，总体上经历了“低—高—低—高”的变化过程。相比之下，小麦一般在1%以下，目前上升到接近2%的水平，期间经历了“低—高”的变化过程。粗粮进口量占比在前期一般在1%左右，近期增长到5%左右，经历了“低—高”的变化过程，类似于小麦进口量占比变化轨迹。稻米进口量供应占比由低到高的变化特性，基本上可以说明，中国稻米供给中进口量小、比重很低的传统特征正在改变，同时与小麦进口占比提升、粗粮占比继续提高类似，是否成为新常态还值得关注。(www.daowen.com)

（2）稻米出口需求不旺。在稻米市场的需求方，出口是一个重要因素。2000年度到2016年度，中国稻米出口需求量和大米出口占其总需求的比重变化，以及与小麦和粗粮相比较的数据详见表5-16。

表5-16　中国三大谷物国家出口需求贡献比较

数据来源：FAO/AMIS数据库。

从需求（总需求）角度看，中国稻米出口量是三大谷物出口量中最大的一类，居第一位。在总需求量中，中国大米出口量从2000年度的2.41百万吨到2016年度下降到0.38百万吨，期间有一定增长，年度波动率也不尽相同。小麦出口量由0.35百万吨下降到0.20百万吨，总体上呈现出“升—降”的下降轨迹，小麦出口量年度波动率大，相比，稻米出口量波动率比小麦小得多，小麦出口量在一些年份成为三大谷物之首，但近年退为第三大谷物。粗粮出口量前期最大，但目前下降很快，已经变成出口规模最小的一类谷物，2000年度到2016年，粗粮出口量由7.46百万吨下降到0.09百万吨，下降迅速最快，年度间波动率也较大。

在中国谷物出口需求中，稻米出口需求量占稻米总需求的比重，在2000年度到2016年度间，一般年份都在0.5%左右，前期在1%以上，目前仅为0.15%，且年度间波动较大，总体上经历了“高—低”的变化过程。而小麦出口占总需求比重一般在1%左右，期间经历了“低—高—低”的变化过程，2016年度仅为0.10%。粗粮出口量占比变化很大，由初期5%以上下降到0.03%，期间总体上经历了“高—低”的变化过程。稻米出口量占总需求比重很低的特性（低出口率）类似于上面的分析，因为稻米作为许多国家的主食，一般以国内需求为主，国际贸易次之，而小麦，尤其是粗粮，出口需求则大不相同。但近年三大谷物出口严重下滑并且占比都已经很低，在这种情况下相比而言，大米出口需求占比居然跃居第一位。