越南大米总供给，通常包括大米供给的三要素——期初库存、生产量和进口量，在21世纪都有明显的变化，从而促使越南大米供给结构相应地发生了较大变化，进而不断地调整着越南大米产业的供给关系。越南大米总供给变化详见表4-12。

表4-12　越南大米总供给变化

数据来源：FAO/AMIS数据库粮食监测年度数据。

（1）库存供给变化。越南大米年度期初库存反映了一定时期内大米的供给要素，是一年内最基础的供给要素。2000年度到2016年度，越南大米期初库存量由310万吨下降到2007年度的206万吨，然后迅速增加，到2016年度增加到290万吨。越南大米库存供给经历了一个非典型的抛物线变化轨迹，而且年度波动较大，但近年来相对稳定在300万吨左右，总的来看，越南大米库存量相对较低。

（2）生产供给变化。2000年度到2016年度，越南大米产量总体向上更加明显，年均大米产量2530万吨，期间增长幅度34.06%，年平均递增率1.85%，是产量增长最快的国家之一。期间，越南大米产量经历了一个由上升到略微下降的过程，其中有3个年度下降，13个年度增长。越南大米生产量变化虽有波动，但对总供给具有非常重要的正向影响。(www.daowen.com)

（3）进口供给变化。2000年度到2016年度，越南大米进口量不大，总体来看，有着较突出的增加趋势。越南大米进口量由不足30万吨增加到55万吨，期间有较大增长幅度。越南长期趋势表现为大米进口量年均43万吨，期间年递增率高达4.55%。

（4）供给关系变化。从三要素关系来看，生产量是越南大米供给的最重要的决定因素，产量的大小决定了供给总量的主体，产量的变化决定了总供给变化的基本方向。库存量是越南大米供给调节的基础变量和重要力量，期初库存量的多少，决定了越南国内部供给的调剂能力和对外部依赖性的大小。进口量是越南大米供给的必要补充，是较为次要的因素，也是供给经济性的必要体现。2000年度到2016年度越南大米供给三要素的结构关系数据详见表4-13。

表4-13　越南大米供给关系

数据来源：FAO/AMIS数据库粮食监测年度数据。