如同总供给有着深刻的变化一样，印度尼西亚大米需求量与需求关系也经历了深刻的变化，这种变化正是印度尼西亚大米需求市场和全球大米消费行为的深刻反映。这种变化不仅是量的增减变化，更重要的是需求结构和需求关系的重大变化。2000年度到2016年度印度尼西亚大米总需求变化详见表4-9。

表4-9　印度尼西亚大米总需求变化

数据来源：FAO/AMIS数据库粮食监测年度数据。

（1）库存需求。从需求角度看，当期年度的期末库存量被视为需求表现，是需求转变为消费在当期“剩余”的需求和滞后一期的潜在需求能力的表现。2000年度到2016年度，总体来看，印度尼西亚大米期末库存量从650万吨经过下降后再度增加到650万吨，年均542万吨。类似于前面给出的总供给数据变化一样，期末库存需求经历了一个前期大幅度下降和后期迅速恢复增长的变化过程，年度间波动很大，2016年度期末库存量与期间最低量和最高量之间均有较大差距。从年度变化来看，期间有7年下降，9年增加。

（2）国内消费需求变化。印度尼西亚国内大米用量（即消费需求）指国内大米使用量之和，包括食用、饲用、加工等用途的国内使用量，是该国大米总需求的主项，是需求三要素的关键要素，也是大米需求最主要的用途。2000年度到2016年度，印度尼西亚大米国内消费量从3484万吨增加到4645万吨，增长了33.32%，年平均递增率1.81%。综观这一时期的数据变化，仍然可以看出，印度尼西亚国内大米消费需求存在一定的年度间波动，但增长态势十分明显。(www.daowen.com)

（3）出口需求。大米出口是出口国家在大米使用方所表现的一种方式，因此，将出口视为国家的需求，然而印度尼西亚大米出口从来很少。2000年度到2016年度，印度尼西亚大米出口量数据变化不大，有些年份几乎没有出口量。由此可以看出，印度尼西是一个大米进口国，而不是大米出口国。

（4）需求关系变化。在需求（即库存量、国内消费和出口量）方面，三要素本身变化和互动关系的相互运动，使印度尼西亚大米需求关系正在经历一个大的变化过程。2000年度到2016年度印度大米需求关系变化详见表4-10。

表4-10　印度尼西亚大米需求关系变化

数据来源：FAO/AMIS数据库粮食监测年度数据。

从三要素关系来看，印度尼西亚国内消费需求是其大米需求最重要的决定因素，国内大米消费数量决定了需求总量的主体，其变化决定了总需求变化的基本方向。期末库存量是一国的基础变量，也是印度大米需求总体的基础力量，期末库存量的多少，决定了印度尼西亚国家内部供给的调剂能力和对外部依赖性的大小。出口量是总需求的必要补充，是较为次要的因素，也是需求经济性的必要体现。2000年度到2016年度，印度尼西亚大米需求三要素的结构关系表明，国内消费占比已由2005年度最高的91.32%下降到2016年度的87.71%，经历了由升而降的变化过程；库存需求占比由初期最高15.72%在大幅度变动中下降到12.27%，目前继续性上升是2005年之后的恢复过程，总体上表现为库存需求减少的变化过程，库存需求率一般较低；印度尼西来大米出口占比几乎为零。