大米供求平衡关系，主要取决于三大要素：一是人口数量变化；二是反映水稻生产能力的单位面积产量水平；三是综合性指标的人均大米食用量变化。下面简要分析这些关键指标的数量特征及其变化趋势。

（1）世界人口变化。从2000年度到2016年度，世界人口数量由61亿人增加到74亿人，期间人口数量增长21.32%，每年按照增加81.62百万人的速度不断增长，人口年递增率仍然高达1.22%。这一时期世界人口数量变化轨迹如图3-10所示。

图3-10　世界总人口变化

（2）大米供给能力变化。世界大米供给关系的调整和变化，较大程度上可以由反映大米生产能力的水稻（大米）单位面积生产水平这一指标得到综合表现。综观2000年度到2016年度的17年，世界大米单位面积产量（单产）水平由每公顷2.59吨上升到3.04吨，期间增长了17.37%，每年平均增长28公斤/公顷，年平均递增率达到1.01%。与世界人口递增率相比，产能提高速度低于人口增长速度，表明世界大米生产能力相对下降，并非相对增强。这一时期世界大米单位面积产量水平变化轨迹如图3-11所示。

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图3-11　世界大米生产能力变化

（3）世界大米人均食用量。按人口计算的人均大米需求量，与人口数量和大米生产供给密切相关，但又是独立影响世界大米需求的一个重要变量。在2000年度到2016年度的17年间，世界人均大米产量经历了由下降到上升的变化过程，这一过程可以用典型的抛物线模拟，其解释程度达到57.64%。世界大米食用量数据变化和模拟轨迹的变化情况如图3-12所示。

图3-12数据轨迹和模拟曲线表明，世界人均食用大米消费量在这一时期的初期是逐年下降的，大致上为2000—2002年度，2002—2009年度呈现出平行波动状态，自2010年度以后有一个较大幅度的上升过程。整个时期，平均人均食用大米用量为54.2公斤，整个期间由55.2公斤变为54.3公斤，其中有4个年份下降到54公斤以下，在经过2006—2014年度上升之后，2016年度下降到54.3公斤，跌到了模拟线的下方。

图3-12　世界人均大米食用需求变化