据FAO 最新报告预测，2016年度全球大米产量供求平衡量将有所增长，但将比2014年度略有降低。2016年度全球稻米产业供求平衡关系主要数据详见表1-1。

（1）2016年度世界水稻产业供给状况。表1-1数据表明，2016年度（预测数据）世界稻谷总供应量711.8百万吨，与上年估计数据相比增长0.25%，但与2014年度相比则略有下降。

表1-1　2016年度全球大米产量总体状况

注：①大米贸易主要国家指印度、巴基斯坦、泰国、美国和越南。
数据来源：FAO，Rice Market Monitor，December 2016，VOLUME XIX ISSUE No.4.

世界稻米总供应量主要由产量所决定，但也受其他变量的影响。2016年度预测世界稻米产量496.7百万吨，比2015年预计增加5.4百万吨，与2015年度估计数相比，2016年度大米产量将增长1.1%。大米产量对于稻米总供应量的贡献率达到69.2%，为提高总供应用量增加了0.58个百分点，与2014年度相比增加了0.35个百分点。

贸易量（这里仅指进口量）影响总供应量。2016年度，稻米贸易量增加到42.9百万吨，比上一年度增加0.9百万吨，年度环比增长2.41%，但与2014年度相比却减少贸易1.8百万吨，下降4.03%。

库存量（这里的库存量用期末库存表示）的影响要远远大于贸易量，但小于生产量。2016年度，世界大米库存量170.3百万吨，与2015年度和2014年度相比都有所下降，下降幅度分别为0.41%和2.52%，库存量的变化对总供应的影响也由2014年度的24.52%下降到2016年度的23.93%。

（2）2016年度世界水稻产业需求状况。根据供求平衡理论与方法计算，2016年度世界大米总需求量，主要是由国内使用量（即国内消费量与剩余之和）、贸易量和库存所决定，并决定了大米的需求结构。(www.daowen.com)

大米需求的主要功能是食用。2016年度，世界大米食用量402.5百万吨，与2015年度相比增加5.2百万吨，增长1.31%；比2014年度增加8.6百万吨，增长2.18%。世界大米食用量增长速度超过了产量增长速度。

稻米作为饲料直接或间接而使用是大米需求的另一功能。2016年度，世界大米饲料18百万吨，与上一年度持平，但比2014年度增长1.12%。包括消费损耗和非食用加工使用的大米，2016年度79.7百万吨，比上一年度增长0.13%，与2014年度持平。

国内使用项目主要包括食用、饲料和其他（种子、加工和损耗）三个项目。2016年度，食用大米占国内消耗量的80.47%，与2015年度和2014年度相比，2016年度食用大米占比分别增加0.21个百分点和0.31个百分点，占比变化分别为0.26%和0.39%。2016年度，世界饲料大米使用量占比3.60%，与2015年度和2014年度相比，2016年度饲料大米占比分别减少0.04个百分点和0.02个百分点，占比变化率分别为-1.04%和-0.66%。2016年度，世界种子、加工和损耗等其他使用量占比15.93%，与2015年度和2014年度相比，2016年度其他大米用量占比分别减少0.15个百分点和0.92个百分点，占比变化率分别为-0.29%和-1.76%。

2016年度全球大米总需求不同项目构成情况如表1-2所示。2016年度，食用需求占总需求的56.55%，比2015年度和2014年度分别上升0.59个百分点和1.26个百分点，占比变化率分别提升1.05%和2.28%。总需求中的第二大项目是库存量（包括库存变动情况），2016年度，在总需求中的库存占比为23.70%，比2015年度和2014年度分别变动-0.68个百分点和-1.06个百分点，占比变化率分别下降2.79%和4.27%。第三大项目是种子等其他需求，2016年度，在总需求中的占比为11.20%，比2015年度和2014年度分别变动-0.01个百分点和0.01个百分点，占比变化率分别为-0.13%和0.10%。第四大项目是贸易需求量，2016年度，在总需求中的占比为6.03%，比2015年度和2014年度分别变动0.11个百分点和-0.25个百分点，占比变化率分别为1.88%和-3.93%。

表1-2　2016年度全球大米需求结构

数据来源：FAO，Rice Market Monitor，December 2016，VOLUME XIX ISSUE No.4.

（3）储备或库存与大米使用量的关系可以用“库用比”指标衡量。库存量与国内使用量之比可以称之为库存与使用量的比率，即“库用比”，采用库存量与国内使用量相比，可以更好地看出库存量的“合理性”。2016年度，世界大米“库用比”34.0%，说明当年库存量占当年国内使用量超过1/3，或者表明2016年度内库存大米可以满足国内消费总量的34.0%。2015年度“库用比”34.5%，2014年度“库用比”34.5%，2016年度分别变动-0.50个百分点和1.51个百分点，2016年度比2015年度变化率为-1.44%，2016年度比2014年度变化率为4.23%。