人生五味：酸甜苦辣咸，酸甜占据前两位，可见它们在我们生活中的重要性，而这简单的酸甜，不仅可以给你带来美味，还能带来财富哦！

说到酸的，大家最熟悉的就是酸奶了，当年超女张含韵的一首《酸酸甜甜就是我》红遍大江南北，也使蒙牛酸酸乳被大家熟知，但是说到酸酸甜甜，可不止这一种哦，先来看看它们的作用：

（1）酸。

天然酸味的食物主要是水果，这些清新的酸味正是由水果中特有的有机酸带来的。水果中最丰富的酸是柠檬酸和苹果酸。柠檬酸主要分布在柑橘类果实、草莓、菠萝、石榴等果实中；苹果酸主要分布在苹果等仁果类果实中，樱桃、杏、桃等果实中柠檬酸和苹果酸都有。这些有机酸对调节体液平衡有重要作用。维生素C也有淡淡的酸味，而且维生素C在酸性的环境中更加稳定，因此许多富含维生素C的水果都有酸味。

（2）甜。

食物中的甜味是由各种类型的糖提供的。这些比较简单的碳水化合物是最清洁最直接的能量来源。有些氨基酸也有甜味，如甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、羟脯氨酸等。这些氨基酸是合成蛋白质的重要组成部分，对人体生长发育有重要作用。

先来看看有什么酸酸甜甜的美味！

（1）有助于身体健康的海棠果。

一身娇艳的红色十分诱人，古城里到处都有得卖。秋天，海棠果挂满枝头，穿着披星戴月服的纳西老太，拿着长长的竹竿，把树上的果子打下来，充满丰收的喜悦。这种西府海棠树，可以长到两三米高，摘下果实后一切两半，晾晒成干，就成了海棠果。吃上去酸酸甜甜，似乎酸要多一些，味道不错。据说不但生津解渴，有助消化，还可以治病，有益于肾炎、糖尿病人食用。挑选海棠果的时候，要选色泽红艳，个头大，肉厚柔软的，这样的味道最佳。

（2）老酸奶。

北京风味经典老酸奶是几代北京人的共同记忆，没有现代酸奶的添加剂，没有华丽精致的包装，却是粘稠香浓、工艺讲究，自然清凉的口感和清肺润肠的功能使得它成为老北京人消暑解渴的必备品。然而，如今这种地道风味的经典老酸奶却只能成为众多人的童年回忆。当你走在古色古香的老胡同，吃着爽滑嫩白的老北京酸奶，仿佛时光流转，那种童年永驻的奇妙感受刹那间回到了心间，蜂蜜味儿、小瓦罐儿、圆嘴儿扎着根儿橡皮筋儿、香浓稠滑……

（3）日式醋拌萝卜丝。(www.daowen.com)

做法：日式醋拌萝卜丝的制作材料：

主料：白萝卜250克，胡萝卜150克。

辅料：生菜叶50克，香菜叶5克。

调料：白糖250克，醋精15克，精盐10克，清水250克。

日式醋拌萝卜丝的特色：

甜酸清纯，咸鲜爽口。

步骤：

①将锅刷净，放入水、白糖煮开，打去浮沫，熬至糖溶化后放在容器内冷却，调入醋精，成糖醋汁。将生菜叶洗净入盘垫底。

②将萝卜去根、皮，洗净切成5厘米长的段，用切片机刨成0.1厘米薄、5厘米长的片，再切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝，入盆内撒盐，拌匀腌30分钟，挤尽水分，放入糖醋汁再腌15分钟，用筷子夹出沥尽汤汁，盛入盘中，放在生菜叶上，撒上香菜叶即成。

当然还有好多种类，就不一一列举了，大家对美食的喜爱都是一样的，不论是干果，酸奶还是凉菜，只要你有手艺，只要你勤劳，不愁没有滚滚财源。