滩羊是蒙古羊经长期的自然选择和人工选育而形成的一个长脂尾、异质毛型二毛裘皮羊品种。“盐池滩羊肉”是滩羊的一个重要产品。现代科学研究成果表明，滩羊肉营养成分结构明显优于其他肉类食品，其肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，是羊肉中的精品，独特的风味品质，倍受消费者喜爱；毛裘皮是滩羊另一个著名的产品，其有禾采之貌，毛色洁白、光泽悦目、花穗美观、图案清晰、高贵靓丽、毛皮轻便、毛股长而坚实、根部柔软……是裘皮中的上品，属宁夏的“五宝”之一，居盐池“三宝”之首，已享誉世界近300年。在2014年《舌尖上的中国》栏目第二季中有“黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有的美食家都认为这里的羊肉质地最佳”的描述，“这里的羊肉”指的就是盐池滩羊肉。

2015年7月6日印发的《盐池县2015年滩羊产业发展实施方案》要求：坚持把中部草畜产业带作为主战场和示范区，按照“精细化养殖、高品质生产、高端化消费、高效益运营”的发展思路，以产业标准化建设为目标，突出龙头带动、市场拓展、优质优价三个重点，抓好保种、提质、稳量、增效四个关键，不断强化种草、养羊、加工、销售全产业链培育，加强协会建设，持续拓展滩羊高端市场，稳步推进滩羊产业转型升级。由此，盐池滩羊产业升级步入了快车道。(www.daowen.com)