按照我国的物流术语国家标准，流通加工（distribution processing）是指：“物品在从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、检标签、组装等简单作业的总称。”流通加工是物流的基本功能之一。

流通与加工的概念本属于不同的范畴，如图8-1所示。

图8-1　流通加工示意图

加工是通过改变物品的形态或性质来创造价值，属于生产活动；流通则是改变物品的空间状态与时间状态，并不改变物品的形态或性质。而流通加工处于不易区分生产还是流通的中间领域，不改变商品的基本形态和功能，只是完善商品的使用功能，提高商品的附加价值，同时提高物流系统的效率。可以说，流通加工是生产加工在流通领域中的延伸，也可以看成流通领域为了提供更好的服务，在职能方面的扩大如图8-2所示。(www.daowen.com)

图8-2　流通加工示意

流通加工是在物品从生产领域向消费领域流动的过程中，为促进销售、维护产品质量和提高物流效率，对物品进行一定程度的加工。比如，遵照客户订单要求，将肉、鱼进行分割，或把量分得小一些，家用电器的组装，礼品的拼装，等等。简言之，在流通过程中辅助性的加工活动都称为流通加工。流通加工是流通中的一种特殊形式。

随着经济的全球化和国际分工的细化，为了适应激烈的市场竞争和满足消费者日益多样化的需求，流通加工的意义日益增加，在提高物流效率、降低物流成本方面的作用不断加大，对流通加工的管理已成为物流管理的一项重要内容。