杏耐干旱，耐瘠薄，适应性强，在宁夏栽培历史较长，宁夏南北各地均有杏的栽培。杏用途广泛，主要分为鲜食、制干和仁用杏等类型。

一、发展历史

据考证，宁夏“明代宁夏平原栽培的果树有桃、杏、李等”（《宁夏百科全书》1995年出版）。20世纪50年代初，宁夏各地杏的栽培较为普遍，绝大部分为实生杏，个别品种为兰州大接杏、口外杏（原产新疆库车，原名阿克西米西）、水杏、早杏、麦黄杏等，均为农家房前屋后种植。1954年冬季的低温冻害后，部分杏树也受到严重伤害。

1984年前后，灵武园艺试验场、宁夏农林科学院园艺研究所等单位先后自陕西、北京等地引进了金沙红、华县大接杏、三原曹杏、银白杏、红甜核等品种，各国有林场开始种植杏，使杏的栽培逐渐得到发展。

为充分发挥区域优势和资源优势，促进经济林全面发展，1995年自治区林业厅、财政厅联合，先后启动了引（扬）黄灌区15万亩“兴果富民工程”“宁南山区50万亩两杏一果扶贫开发工程”。及时将杏的建设重点由川区转向山区和新灌区发展，加大了鲜食杏、仁用杏、兼用型杏、山杏等的发展，使宁夏出现了杏发展高潮。

二、发展现状

（一）主栽品种

1.红梅杏

红梅杏原产地新疆，为1966年由林建三师（今固原市林业和草原局）自新疆引入的红梅杏（当时未发现和命名），最早引进种植在固原市原州区头营镇徐河村，经过多年种植和观察，发现其适应性强，耐旱、耐瘠薄、丰产稳产、品质佳、仁肉兼用，市场售价高，适宜加工，制作杏干（包核杏）、杏脯等优点。在固原地区的彭阳县、原州区等地种植面积逐步扩大。2011年红梅杏被宁夏林木品种审定委员会审定为经济林良种（良种编号：宁SETS-AV-008-2011）。

红梅杏树冠开张，丰产性好，果实中小，外形近圆形，皮薄少毛，底色黄色，果面呈全面鲜红色，果肉细腻多汁，味甜可口，色泽艳丽、香气浓郁，品质上等。单果重30—40克，7月中下旬成熟，离核，甜仁。目前为宁夏杏栽培面积最大的品种。2016年国家质检总局以第128号文批准“彭阳红梅杏”为“国家农产品地理标志保护产品”。该品种在“2019年北京世园会优质果品大赛”中获银奖。

2.凯特杏

凯特杏为美国品种，为杏的自然杂交实生苗中选出。1991年由山东果树研究所引入我国。宁夏1994年自山东果树所引进。树势中庸偏旺，萌芽力、成枝力均较强，成花容易。果实长圆形，平均单果重55克。果顶平，微凹，果面橙黄色，阳面着红晕。果肉金黄色，肉质细软，味酸甜，有香气，离核，仁苦，品质中。果实7月上中旬成熟。该品种易感染病害，果面产生红色小斑点，其侵染果肉，使果肉变为白色絮状，不堪食用。

3.金太阳杏

金太阳杏为美国品种，为杏的自然杂交实生苗中选出。1993年由山东果树研究所引入我国。宁夏1998年自山东果树所引进。树势中庸，树姿开张，萌芽力中等，成枝力强，花量大。果实较大，近圆形，平均单果重56克，最大果重80克。果形端正，果顶平，缝合线浅，不明显；果面金黄色，果肉黄色，肉质细软，味酸甜，有芳香味，离核，仁苦，品质上。7月上中旬成熟。在常温下可存放5—7天。

4.口外杏(www.daowen.com)

口外杏为原产新疆库车，原名阿克西米西，传入宁夏灵武地区时间很早，已成为灵武当地的优良地方品种。树势强健，树冠开张。耐旱、抗寒。果实小，平均单果重25克。果实广卵圆形，果面黄白色或淡橙黄色，光滑无毛。果肉黄白，质细多汁，酸甜味浓，品质上。灵武当地有“黄皮口外”“红皮口外”等口外杏品系。离核，甜仁，芳香浓郁。果实7月上中旬成熟，可鲜食、加工和仁用。

5.大黄杏

大黄杏品种来源不详，可能为灵武地方实生品种，在灵武临河乡一带栽培时间较长。树势生长强健，树姿半开张。萌芽力中等，成枝力强，成花早，花量大。果实较大，平均单果重56克，最大果重80克。果实近圆形，端正，果顶平，缝合线中；果面金黄色，果肉淡黄白色，汁多，味甜微酸，品质中上；果实6月中下旬成熟。

6.丰园红杏

丰园红杏为陕西省杏果研究所用金太阳杏×红八斗杏人工杂交培育的新品种，宁夏2011年自陕西杨凌引进。树干基角小，树姿半开张，叶片浓绿，近圆形，叶缘呈细锯齿状。果实圆形，底色橙黄，阳面呈片状浓红，缝合线不明显。果个中大，果重40—50克，风味浓甜，口感好，离核，核小，甜仁，有香气，品质上。6月中旬成熟，常温下可贮藏7天；果实成熟早，丰产；抗逆性强。

7.兰州大接杏

兰州大接杏主产于甘肃兰州和临夏一带，是甘肃优良的地方杏品种。在宁夏栽培时间较长。树势强健，树姿半开张。适应性强。果实长卵圆形、略扁，平均单果重64克。果顶圆，微凹，缝合线中深，果皮黄色，阳面红色，并有明显的朱砂点。果皮较厚，果肉金黄色，肉质细、密、柔，汁中多，味浓。品质上。果实6月下旬至7月上旬成熟。常温下可存放5—7天。离核或半离核，甜仁。

（二）“两杏”工程

自1995年实施“两杏一果”工程以来，结合“退耕还林还草”工程，宁夏南部山区积极发展山杏、仁用杏。山杏适应性强，耐旱、耐瘠薄，种植在荒山、荒坡，果实成熟采收后，经初步加工利用其核和种仁。仁用杏多种植在退耕还林地上，或者用山杏嫁接栽培品种，南部山区主要仁用杏栽培品种有龙王帽、一窝蜂、丰仁、白玉扁等。“两杏”工程的实施，扩大了宁夏杏的种植面积，也为振兴乡村、增加农民收入做出了贡献。

截至2020年，山杏、仁用杏主要分布在南部山区的原州区、彭阳县、隆德县、西吉县、泾源县，种植面积为3.27万公顷。其中彭阳县杏的种植面积最大，为2.33万公顷。总体上山杏种植面积大，仁用杏面积较少。

为了充分利用杏资源，彭阳县积极兴办杏果加工企业，目前彭阳县有：彭阳果品开发公司、彭阳县林果开发有限公司、宁夏云雾山庄果品开发有限公司等杏果加工龙头企业，总设计年生产能力1万余吨，开发出精品杏脯、蜜饯、果丹皮、五香杏仁等十多个产品，生产出“茹阳”和“云雾山”杏仁饮料等，杏产品畅销区内外，还远销北京、上海等大中城市。其中“云雾山庄”牌蜜饯获得“第七届宁夏品牌产品”称号。企业的壮大也有效增加农民的收入，带动杏产业的发展，使彭阳县杏产业初步形成“产加销、贸工林”一体化的格局，成为彭阳县域经济发展和农民增收致富的优势产业。

（三）科技推广

2016年，自治区林业厅实施了“彭阳红梅杏丰产栽培技术示范与推广”项目，该项目由彭阳县林业科技推广服务中心、彭阳县金凯杏子营销农民专业合作社组织建设。项目丰产栽培推广面积红梅杏1 000亩，辐射带动周边草庙乡张街村、赵洼村、新洼村建设红梅杏园500亩。培训农民580人次，出版《彭阳红梅杏无公害高效生产配套技术》，发表《彭阳杏产业发展的潜力》论文1篇。项目的示范与推广，对在南部山区杏产业的发展起到积极的促进作用。

截至2020年，宁夏的杏栽培面积达3.62万公顷，其中鲜食杏（包括鲜食+加工品种红梅杏等）栽培面积约3 500公顷，主要分布在引黄灌区的各县（区）和南部山区原州区、彭阳县、隆德县、西吉县等有水源条件的河川谷地、塬台地以及中部干旱带的同心县、海原县等。