一、发展阶段

（一）1997—2010年，宁夏枸杞产业结束了徘徊发展局面，进入了快速发展时期

1996年以来，自治区党委和人民政府把枸杞产业定位为宁夏经济发展的支柱产业之一。为振兴宁夏枸杞，枸杞产业的管理和技术服务也由农牧厅移交到林业厅。1997年，自治区林业厅、财政厅联合启动了“宁夏优质名牌枸杞基地建设工程”，工程以扩大种植规模、提高产品品质、增加经济效益为核心，通过推广宁杞1号、建立扦插育苗基地，为枸杞快速发展奠定了基础。项目实施结束了宁夏枸杞徘徊发展的局面，加快了宁夏枸杞产业的快速发展，提升了产品质量，开拓了市场，增加了效益。

2001—2002年，自治区林业局组织实施了“无公害枸杞计划”，编制了《宁夏无公害枸杞生产技术指导手册》，创建“无公害枸杞生产示范区”，通过枸杞科技成果应用、试验示范、对保障枸杞的绿色生产和产品质量，起到关键性作用。宁夏枸杞种植面积由1996年的1 650公顷，发展到2003年的9 067公顷和2010年的1.5万公顷。

（二）2011—2015年，为外延式发展阶段

受政策和市场环境的影响，枸杞产业得到了快速的发展，种植面积迅速扩大，产品市场占有率提高。在种植布局上，自治区林业局规划布局了以中宁为核心，清水河流域和银川平原为两翼的“一核两带”枸杞产业发展格局，即：稳固以中宁为中心的核心产业带，向南扩展到清水河流域、向北拓展到银北新基地。2015年年底宁夏枸杞种植面积达到历史峰值，为5.33万公顷，枸杞干果总产量达到13万吨，占全国总产量的55%，产业综合产值达150亿元；

（三）2016—2020年，为枸杞产业提质增效阶段

随着劳动力成本不断上涨，枸杞建园种植、施肥、病虫害防控、中耕除草、修剪灌水，特别是采摘等投入成本居高不下。加之外省区枸杞种植面积迅速扩大，全国枸杞干果产量大幅增加，产品同质化竞争激烈，销售价格持续走低，导致种植枸杞经济效益不高，出现挖茨（枸杞植株的俗称）种粮现象，到2020年种植面积逐步缩减至2.333 4万公顷。通过更新品种、老茨园提质增效、新建基地标准化建园、规范化种植、培育龙头企业、逐步健全产业链、加快发展深加工、重视品牌培育和拓展市场销售，虽然2020年鲜果年产量仅26万吨（折合干果5.2万吨），但深加工转化率提高到25%，枸杞产业年综合产值达210亿元，达到新的历史水平，实现了提质增效。宁夏已成为全国枸杞产业基础最好，生产要素最全，科技支撑力最强，品牌优势最突出的核心产区。

表6-1-1　宁夏枸杞历年种植面积表（1996—2020年）

二、产业体系

（一）种植基地

1.种植面积

截至2020年，宁夏枸杞种植面积23 334公顷，已经形成以中宁为核心，清水河流域和银川平原为两翼的“一核两带十产区”枸杞产业发展格局。宁夏紧紧围绕枸杞产业布局，加快推进种植标准化、品种良种化、管理规范化、生产机械化。整乡整村发展持续推进，枸杞种植已经辐射到全区18个县（区）、92个乡（镇），种植规模超过2 000公顷的乡（镇）达到3个，667—2 000公顷的乡（镇）达到6个。集约化种植稳步扩大，种植规模超过667公顷的企业基地有1家，333—667公顷的企业基地6家，66.7—333.0公顷的企业基地27家。基地标准化率达到70%，良种使用率达到95%，机械作业率达到80%。

表6-1-2　2020年枸杞各产区基地种植面积表

续表

2.优质基地(www.daowen.com)

截至2020年年底，宁夏枸杞优质种植基地共有9家，他们分别为百瑞源枸杞股份有限公司标准化枸杞示范基地、宁夏杞泰农业科技有限公司枸杞基地、宁夏农林科学院枸杞研究所枸杞基地、玺赞庄园枸杞有限公司枸杞基地、宁夏润德生物科技有限责任公司枸杞基地、早康枸杞股份有限公司花豹湾种植基地、宁夏中杞生态农业科技有限公司枸杞基地、宁夏菊花台庄园枸杞种植有限公司枸杞基地、宁夏正杞红枸杞产业发展有限公司甘沟万亩有机枸杞基地。

（二）科技研发

1.枸杞标准制定

截至2020年年底，宁夏共制定《宁夏枸杞标准体系建设指南》《食品安全地方标准枸杞》《枸杞原浆》等国家、行业、地方、团体各类标准、规范51项；2018年《中药材商品等级规格　枸杞子》和2019年《道地中药材　宁夏枸杞》的国家团体标准、2020年《中医药　枸杞子》ISO国际团体标准的制定，再一次明确了宁夏是枸杞的道地产区。

2.科技成果

枸杞科技研发成果丰硕，共取得各类自治区级科研成果28项，其中：“枸杞新品种选育及提质增效综合技术研究与示范”获得自治区科技重大贡献奖，“枸杞多糖改善组织胰岛素抵抗的功效及相关机制”“宁夏特色果类生物加工技术提升与高质化应用”获得自治区科技进步奖二等奖，“枸杞营养复合饮料研发及产业化应用”等3个项目获得自治区科技进步奖三等奖；发表枸杞相关科技论文300余篇；申请注册枸杞类专利543项；自2003年以来，共审定通过了宁杞3、4、6、7、8、9、10号等共10个枸杞优良品种，在生产上推广使用。

3.成果转化

科研成果转化成效显著，先后转化宁农杞9号、枸杞多糖肽、枸杞啤酒、枸杞面膜、枸杞专业机械等20余项科研成果、12款特膳特医食品批量生产。枸杞专用机械已研发和推广5大类20余种，在生产中广泛应用。同时，大力推广枸杞“五步法”病虫害绿色防控、水肥一体化、农机农艺融合、清洁能源（太阳能、天然气、电能等）设施制干等新技术。

（三）精深加工

枸杞精深加工能力和水平不断提高，截至2020年，枸杞鲜果深加工转化率达到25%。建成枸杞原浆生产线10条、分装线32条，枸杞原浆产能达到1.5万吨以上。精深加工产品日趋丰富，枸杞面膜、面霜等化妆品，枸杞粉、枸杞蜂蜜、枸杞籽油等功能性食品，枸杞燕麦片、枸杞咖啡、枸杞巧克力等休闲食品已进入市场。以枸杞嫩叶嫩茎为原材料的冰鲜菜、糕点、饼干、挂面、包子馅、饺子馅等10余种产品已进入寻常百姓家。干果、酒类、功能性食品和中药饮片等枸杞及其衍生制品达10大类100余种。精深加工产能不断提高，锁鲜枸杞、冻干枸杞、枸杞酵素、枸杞叶菜等生产设备和工艺不断改进，12款特膳食品、4款保健产品批量生产。由宁夏全通枸杞供应链管理股份有限公司建设的全球首条“枸杞糖肽”生产线，于2017年4月建成投产。宁夏已成为全国枸杞深加工能力最强、深加工产品最多的省区。

（四）服务体系

技术服务与推广体系进一步健全，自治区林业厅（局）成立枸杞产业技术服务专家组，指导全区枸杞产业发展；成立自治区枸杞良种繁育技术服务指导组，建立自治区枸杞良种繁育基地示范县1个，自治区良种繁育基地示范企业3个；初步建成枸杞病虫害现代信息化监测预报信息平台，推广“五步法”病虫害绿色防控技术，组建100余人的病虫害监测预报队伍，设立1 000个监测预报点，5个物联网监测预报点，8个核心绿色防控示范区；建成中国枸杞气象服务中心和宁夏枸杞气象服务中心，气象服务网络已覆盖枸杞主产市、县（区）。社会化服务体系得到加强，枸杞绿色生产、设施制干、拣选分级、仓储物流、信息发布、包装设计、机械租赁等全产业链社会化服务能力显著增强，化肥农药等投入品配送、专业化修剪、统防统治、制干、采摘、拣选等社会化专业服务组织达到819家。全区统防统治率达到70%，清洁能源设施制干率达到63%。

（五）龙头企业

截至2020年年底，宁夏共有枸杞国家级龙头企业13家，其中：国家重点农业产业化龙头企业6家，国家林业产业化龙头企业7家。这些龙头企业，充分发挥了规模化种植、规范化管理、标准化生产、市场化销售的示范引领的作用，特别是枸杞精深加工方面，根据市场需求，积极研发新产品、扩大出口销路，取得了很好的成效。

表6-1-3　国家级枸杞龙头企业一览表（2020年）

（六）枸杞文化

宁夏已建成中宁枸杞博物馆、宁夏百瑞源枸杞博物馆和中国枸杞文化研究院，全方位展示了中国、宁夏枸杞地域文化，多维度诠释中国、宁夏枸杞历史文化，深层次展陈枸杞养生文化、农耕文化。宁夏百瑞源枸杞博物馆评为国家4A级旅游景区，宁夏枸杞食品文化馆评为国家3A级旅游景区，银川市红玛瑙枸杞观光园、银川塞上江南枸杞观光园评为国家2A级旅游景区，既丰富了宁夏旅游产品和旅游服务，也为宁夏枸杞文化注入了新动能。文化传播形式多样，开展了“百家媒体宁夏枸杞行”“中央驻宁和地方媒体宁夏枸杞行”“道地宁夏枸杞探源溯流”等采风活动。相继出版发行《枸杞通史》《枸杞雅集》《枸杞华彩》《枸杞佳肴》《枸杞密码》等十余部枸杞文化作品。在全国范围内开展了枸杞摄影、歌曲、剪纸、动漫等评选活动，创作了《枸杞剪纸　百米长卷》等一批优秀文艺作品，广泛传承传播了枸杞文化，对枸杞产业的发展和国内外文化交流起到积极的促进作用。