湖南省的创意休闲农业发展较早，在20世纪90年代，长沙、益阳两市率先出现了以钓鱼休闲、观农家景、吃农家菜、住农家房、干农家活为主要内容的创意休闲农业发展的雏形“农家乐”。经过近20年的发展，创意休闲农业整体档次得到一定程度提升。在满足游客吃住的基础上，湖南省创意休闲农业发展越来越注重为游客提供更多的自然休闲方式、农家生活与农事体验、科普教育、康体养生、农业先进技术示范等创意休闲农业产品。

湖南省创意休闲农业可持续发展经过多年的发展，初步形成了观光观赏型、参与体验型、休闲度假型、民俗风情型、科普教育型、产业主导型以及生态养生型等七种创意休闲农业可持续发展模式。

1.观光观赏型发展模式

全省农业种植资源极为丰富，长沙花木带、湘潭湘莲、祁东黄花菜、衡阳乌莲、嘉禾白脚麻、各地茶园果园药园和水面养殖等名优特资源为开发观光观赏型创意休闲农业项目提供了有利的条件；这些区域是全省观光园艺、观光特种农业、观光林业、观光牧业、观光渔业旅游资源最为集中的区域。长沙花卉大世界建设的百里花卉苗木走廊、百里优质水稻走廊、百里优质水产走廊、万亩药材基地、万亩肉牛繁殖基地、十万亩优质茶基地都是湖南观光观赏型创意休闲农业发展的典型。如长沙樱花温泉山庄、株洲锦绣谷生态园、衡阳白鹭湖生态休闲园等。

2.参与体验型发展模式

参与体验型创意休闲农业的发展始于长沙、益阳两市，主要以吃农家菜、住农家房、观农家景、干农家活的“农家乐”为主体，“茶乡农家乐”、“花乡农家乐”、“水乡农家乐”、“竹乡农家乐”等一系列产品现已初具规模。据调查，参与体验型采摘普遍受到旅游休闲者的欢迎，雪峰蜜柑、衡山白糖李、道县甜橙、蓝山金柑、江永香柚、临武蜜柚、衡阳珠晖和东安井头圩葡萄、郴州苏仙区南枣等名优特水果生产基地均已开发这类创意休闲活动项目。如长沙百果园、永州潇湘农博园、益阳桃花江美人窝等。

3.休闲度假型发展模式

湖南省森林资源和动植物资源十分丰富，张家界、南岳衡山、炎陵桃源洞、常德花岩溪、浏阳大围山、永州阳明山等国家森林公园环境幽静，气候宜人，是天然的“氧吧”，利用其优质的生态环境建立森林度假村、竹海度假村，开展“森林浴”避暑、度假、科学考察等活动。长沙、株洲、湘潭等大中城市的郊区，则发展高效特色农业，建立配套的创意休闲娱乐设施和儿童娱乐场所。如株洲神农生态休闲园、郴州梦里故乡生态休闲园、汤市炎帝温泉旅游度假村等。

4.民俗风情型发展模式(www.daowen.com)

该模式以农村风土人情、民俗文化为休闲吸引物，充分突出农耕文化、乡土文化和民俗文化特色，开展农耕展示、民间技艺、时令民俗、节日庆典、民间歌舞等创意休闲活动，增加创意休闲农业的文化内涵。湖南拥有很多民族风味浓郁、地域特色鲜明的村落、山寨、民居群落，如岳阳张谷英村、永州上甘棠村、湘西凤凰古城、怀化侗文化村、邵阳长安营等，这些地区通过改善公共基础设施和环境，组织开展民俗风情、文化休闲观光活动，形成具有浓郁特色和吸引力的创意休闲农业产品，对休闲观光者产生极大的吸引力。同时，湖南地域风俗、节庆等特色浓、类型多，春节、元宵节、清明节、端午节、重阳节等民间传统节庆活动呈现出浓郁的地方色彩；浏阳的烟花节、长沙的湖南农业博览会、益阳的竹文化节、石门的柑橘节等民间节庆也形式多样；各少数民族的节庆更是特色鲜明，风格独特，如苗族四月八的跳花跳月盛会、瑶族的二月初一敬鸟节、侗族的花灯节等。这些地区创意休闲农业也得到相应发展，如湘西德夯民俗风情园、城步神龙山庄体现了苗家文化，通道丰和山庄风雨桥体现了侗家文化，张家界绿色大地生态园吊脚楼体现了土家文化。

5.科普教育型发展模式

该模式以农业高科技为特征，以农业园区、农业产业为载体，利用农业观光园、农业科技生态园、农业产品展览馆、农业博览园或博物馆，为游客提供了解农业历史、学习农业技术、增长农业知识的旅游活动。如长沙望城百果园、滴翠山庄等。

6.产业主导型发展模式

创意休闲农业既是产业融合的产物，也是产业融合的表现形式。集一产业种植（或养殖）、二产业加工、三产业旅游（或餐饮）为一体，通过主导产业，不断升级产品附加值空间，从而将利润放大，获得三次产业的综合效益。如长沙润泉山庄、新江生态农业产业园等。

7.生态养生型发展模式

目前人们已不再满足为了逃离紧张都市生活所带来的压力，给心灵一个小憩的需求，而是转向渴求身体与心灵的双重放松，希望在有限的时间内，舒缓心情，将身体健康状态调整到最佳。因此，针对一、二项有特色的资源运用、发展，搭配自然、清幽的环境与宽敞的空间，再结合外围乡间农产特色与自然资源，发展以健康或养生为主题的创意休闲农业企业应运而生。如利用温泉资源不仅让温泉农作物可增添泉区景观特色，地热栽培蔬果增加泉区的产业特色，提高了温泉利用形态的多样性，例如长沙樱花温泉山庄，可以种植温泉蔬菜、温泉米及温泉水果，以此打造成为其特有的品牌。