改革开放以来，湖南省农业综合生产能力不断增强，农业产业结构不断优化，全省农业经济发展取得了重大进步。2014年，全省农林牧渔业总产值5304.82亿元，比上年增长4.7%。其中：农业产值2884.73亿元，增长4.2%；林业产值304.81亿元，增长5.8%；牧业产值1503.21亿元，增长4.7%；渔业产值338.85亿元，增长5.6%；农林牧渔业增加值3266.89亿元，增长4.6%。

作为粮食生产大省，湖南狠抓粮食安全生产，坚定不移地维护国家粮食安全，推动“三农”经济上新台阶。据国家统计局核定，2014年，全省粮食面积、总产和亩产实现“三增”，逆转了2013年总产和亩产下滑的局势。一是增面积。粮食播种面积7462.71万亩，较上年增加57.85万亩，比上年增长0.8%，实现了面积七连增。二是增总量。粮食总产量600.25亿斤，较上年增长15.10亿斤，增长2.6%。三是增单产。粮食平均亩产402.2公斤/亩，比上年增长7.1公斤/亩，增长1.8%。其中，早稻生产期间阴雨寡照、连降暴雨及虫害频发等因素导致早稻受到一定影响，产量略有减少；中稻生产期间气温适宜、雨量充沛、日照有度，中稻长势普遍良好，收成较好；晚稻生长获得了良好的农业气象环境，产量比上年增长了3.44%。

湖南全力推进畜牧业转型升级，积极培育龙头企业、养殖大户、家庭农场等新型经营主体，全省畜禽养殖平稳发展。一是生猪产业量质齐升。生猪是湖南传统优势产业，在生猪行情下行的情况下，2014年全省生产势头不减，生猪存栏4188.3万头，比上年增长2.2%，生猪出栏6220.3万头，增长5.4%。大部分市州培育了标志性的湘猪企业、湘猪品牌，例如宁乡花猪、湘村黑猪等远近驰名，湖南临武正邦养殖有限公司花坛猪场等13家生猪生产企业被评为农业部畜禽标准化示范场，全省逐渐形成生猪标准化规模养殖的群聚效应，生猪产业优势不断增强。二是肉牛产业顺势而上。全省当前肉牛生产快速增长，牛出栏161.4万头，较上年增长3.6%。肉牛体系建设已具雏形，基本形成了优势产区，逐步呈现出规模效益和品牌效应。以郴州为例，该市已创建国家级肉牛标准化示范场1个、省级示范场7个，资兴、宜章、北湖、临武、桂东、汝城等6个县（市、区）正在规划建设15个年出栏超过300头以上肉牛养殖场。三是家禽产业方兴未艾。尽管2013年的H7N9禽流感对家禽业有一定的负面影响，但由于省政府一揽子家禽帮扶政策出台，家禽产业正在逐步走出困境，2014年家禽出笼40003.8万只，减少3.1%，但存栏达到31024.6万羽，较上年增长3.7%。(www.daowen.com)

湖南正在实施渔业“倍增计划”，力争到2020年全省渔业产值和效益实现翻番，专业渔民成为农村率先实现“收入倍增”的农民群体。2014年全省水产养殖呈现出以下亮点：一是品牌名片备受青睐。全省渔业规模养殖企业3.5万户，大湖股份、益华水产等龙头企业不断壮大，资兴市东江鱼等地方特产获批国家地理标志保护产品，品牌效应凸显。二是特色产业初具规模。在省政府出台的《关于加快全省现代渔业建设的意见》指导下，全省加大对养殖池塘的标准化改造，鼓励重点渔业龙头企业突出资源优势，打造特色产业，目前，湖南名特优水产养殖面积达461.5万亩，占全省养殖面积的65%。