2014年，第一产业增加值3148.8亿元，较上年增长4.5%；第一产业中，农业实现增加值2020.3亿元，比上年增长4.2%；林业增加值225.5亿元，增长5.8%；牧业增加值682.4亿元，增长4.7%；渔业增加值220.6亿元，增长5.6%。全省粮食播种面积497.5万公顷，比上年增长0.8%；棉花种植面积13.0万公顷，减少18.5%；糖料种植面积1.3万公顷，下降6.2%；油料种植面积142.5万公顷，增长3.0%；蔬菜种植面积133.0万公顷，增长3.6%。

全省粮食总产量3001.3万吨，比上年增长2.6%；油料、茶叶和蔬菜分别增产4.3%、10.8%和4.4%；棉花和烤烟产量分别减少34.8%和9.4%；猪、牛、羊肉类增产6.2%，禽蛋增产2.4%，牛奶增产4.5%，水产品增产6.0%。2014年新增农田有效灌溉面积2.0万公顷，比上年增长11.0%；新增节水灌溉面积1.4万公顷；开工各类水利工程6.2万处，投入资金248.0亿元，完成水利工程土石方8.6亿立方米；建设农村公路8283公里。(www.daowen.com)

全省农作物播种面积约800万公顷，有林地面积988.16万公顷，森林覆盖率为56.4%，主要农副产品产量如粮食、棉花、油料、苎麻、烤烟以及猪、牛、羊肉等均位居全国前10位，其中稻谷、油茶产量多年居全国之冠。湖南在只占全国3.2%的耕地上产出了占全国6%的粮食、8%的棉花、13%的柑橘、6%的油茶籽、11%的猪肉、8%的淡水产品，不仅为本省国民经济和社会发展提供了重要物质基础，而且为确保全国农产品有效供给和出口创汇作出了巨大贡献，已具备了发展现代农业的坚实产业基础。