也许正是油茶品格与我们的祖辈、父辈在精神上的一致和相通，对于许许多多在城市漂泊的游子来说，油茶最能勾起他们的乡思与乡情。在他们的记忆深处，油茶就是家乡的地标，油茶的味道就是家的味道。

对于北大校长周其凤来说，油茶果的香味就是母亲的味道。2012年7月22日，他在接受香港城市大学前校长张信刚赠书之后，也回赠了一张CD给张校长。在这张CD中，有一首他献给妈妈的歌，叫做 《妈妈的油茶果》。著名歌唱家宋祖英演唱了这首歌。歌中唱道：

在山溪旁的油坊里，

水车吱扭吱扭地旋转着，

妈妈背回的茶果哟，

榨出了滴滴香油，留下了饼饼茶枯；

洁白的油茶花开了又落，

化作妈妈年年的果，

油茶果的背篓里，

装满着妈妈的希望，妈妈的我。

在我远行的日子里，

妈妈一天一天地变老着，

妈妈捎来的茶油，

炒香了我的饭团，陶醉了妈的爱抚。

啊，

在高山深处的悬崖陡坡，

长着妈妈的油茶果……(www.daowen.com)

他深情地回忆说：

○北大校长周其凤的油茶乡情

我难忘自己小的时候，跟着妈妈到深山野岭中捡拾油茶果的事。每年的那个季节，我妈妈就会带我进山。我先是在山上玩耍，到了能爬树的年龄，也开始帮妈妈采摘一些。记得有一天，妈妈把我放在山里稍平坦一些的山坳里，便去捡茶果子了。妈妈一边捡，一边不时地喊着我，怕我走丢了。渐渐地，妈妈离我越来越远，喊我的声音也越来越小，直到完全听不到妈妈招呼我的声音，我喊妈妈也没有答应。那时我还小，一个人在那寂静的深山林里，突然感到了恐惧，有了前所未有的担心和害怕……这时，山色越来越暗，我的哭喊也变得越来越弱，连嗓子都喊哑了。等我妈妈找到我，回到我身边的时候，我哭得快不行了……我看到妈妈，哭喊变成了哽咽，妈妈像个泪人一般，把我紧紧地搂在怀里，哭了很久很久。我后来才知道，我妈妈为了捡到更多的茶果子，不知不觉走远了，翻到了山梁的另外一边，根本听不到我的哭声……

在讲述时他几度哽咽，听众也为之动容。伟大的母爱，母与子相依为命的辛酸与温暖，都和着油茶果淡淡的清香，成为人生永难磨灭的记忆。

对许多从农村走出的人来说，不管他们现在的地位是普通还是显赫，他们都永远记得童年和油茶树一起成长的美好时光。家乡的油茶树园，承载着他们童年最浪漫纯真的记忆，也是一个个美梦的栖息之地。童年，就像摇曳在阳光下的那片油茶树园，从不曾褪去青葱的色彩。在他们的眼中，油茶的味道，也是童年的味道：

我喜欢它深秋默默无闻地座果，给人以很好油料；就是它结出的供人们食用的茶苞和茶片，也成为我们少年的所爱——它的味道实在是太好了，那可是我们少年时代的美味佳肴啊！想起茶树，我就想起了茶苞茶片，想起了童年捡茶籽，想起在茶林里捉迷藏，想起了在茶树上打秋千，想起了美好的童年。

——胡祥《啊，油茶树》

每次看到茶油，我便会情不自禁地想起那结满油茶桃的木梓树，想到木梓树上可口的茶苞，想到修茶山的艰辛，想到摘木梓的热闹，想到木梓山上的野果，想到铺满木梓桃的晒场，想到灯下拣木梓的温馨，想到油坊里木槌击在木楔上的撞击声，想到木梓枯“闹”出来的鱼虾，想到手上温暖的火笼，想到从油坊里偷出来的铁环，这一切的一切，都在我的脑中放映，时而交叉出现，时而又相互重叠，时而又串在了一起，串出了我的童年，串出了客家山村中的许多趣事，串出了山村中的生活图。

——林子牛《茶油漫思》

光阴蹉跎，岁月的尘埃拂之不去。踏着城市繁忙而空洞的生活节奏行走，在每一个夜深人静的时分，游子的心中总会漾起无数关于家乡和童年的片段。在令人心醉的回忆中，怎能不怯怯地问一句：家乡那片遥远的油茶树啊，你是否花香如昨，笑声如故？

油茶小百科

我国油茶主要栽培品种

一是普通油茶（Camellia Oleifera A.）。通常说的油茶多指普通油茶，每年秋季开白花，花果同期，有“抱子怀胎”之说。二是小果油茶（Camellia meiocarpa H.）。每年10月下旬至11月中旬开白花，茶果于次年成熟，栽培面积和年产量仅次于普通油茶，为全国第二位。三是攸县油茶（Camellia grijsii H.）。每年2月中旬至3月底开白花，茶果当年10月底成熟，早产、高产、抗油茶炭疽病，经济性状优良。四是浙江红花油茶（Camellia chekiangoleosa H.）。每年2月中旬至3月下旬开红花，茶果当年8月中旬至9月中旬成熟，适栽于600～1200m高海拔地区。五是腾冲红花油茶（Cameliia reticulata）。花红，主要分布在我国云南西部，适栽于2000m左右的高原地区。

【注释】

[1]叶静渊《我国油茶史迹初探》，《农业考古》1993年第1期。