据本文统计有实力蔬菜网上直销的公司设立网站的有十几家之多,如北京的绿谷、彩虹雨、爱蔬果、天地生;上海的万禾、志和、小菜田、菜管家、蔬果园、正大;杭州的绿未央、原食以及青岛的聪明牛和深圳的蔬之新等多家。这些规模较大的公司主要立足于服务本地市场,而且,季节变化时蔬菜价格会出现波动。截至2013年4月20日在淘宝网上注册的网店有120多家,由于规模较小,据本文调查蔬菜价格基本没有变化,可能的原因是销售数量过少,店主没有进行调整。
网上直销蔬菜面临验货和运输问题,如何将蔬菜保持新鲜并运送到消费者手中是蔬菜直销能够持续的关键。蔬菜运输的成本在单件或小批量购买中极高, 目前大多数具有实力的网络蔬菜直销商,只提供一个城市的服务以降低运输成本从而降低蔬菜价格。而且,针对的是能够接受新事物的年轻人群和对产品要求较高的顾客群。这就决定蔬菜网上直销针对消费人群的不完全竞争市场。
以上海“菜管家”公司为例分析现代蔬菜直销,菜管家电子商务有限公司于2009年12月26日正式运营,注册资金1500万。现有197家获得有机及绿色认证的合作基地,300多家优质农产品合作供应商,100多位农业专家的专业指导,为3000多家大中型企业提供节日福利与商务礼品服务,为25000个人或家庭提供健康农产品网上订购和电话订购服务,2009年获得的中国农业百强网站。“菜管家”公司提供蔬菜宅配项目分为全年、半年、季度三种方案,份额分为三人、五人、二人三种比例。食材品类:时令蔬菜共计1040份、新鲜菌类104份、葱姜蒜104份。每周宅配2次,限上海地区,由菜管家冷链物流配送上门。具体蔬菜品种、数量及规格未予以说明。全年配送五人份价格21600元、三人份价格16800元、二人份价格14400元。[7]而按照2011年统计数据,上海市人均消费支出25102.14元/年,其中包括蔬菜类在内的食品支出为8905.95元/年,蔬菜类人均支出672.39元/年。[8]按照统计数据计算上海两口之家的蔬菜类平均支出1344. 78元/年,不到“菜管家”网站提供价格的十分之一。“菜管家”公司的市场行为是以配送服务为宗旨,以有机蔬菜为产品宣传,重点服务对时间要求较高的人群,以高价格为盈利手段,提供多种消费需求。以宅配包月运送日常所需副食品,企业采购,农家乐特殊会务服务、休闲度假、乡村体验等项目多种形式发展。(www.daowen.com)
综上所述,网络蔬菜直销能够提供便捷服务,便于产品比较。不过,对蔬菜介绍不全面,采取收货之前支付货款带来很大的履约成本。只能创新经营手段,采取收货付款方式。又带来了预约上门,等待收货的时间成本。而且,为快速送货保证质量需要专业服务人员组织成本也比较高。以相对较高的市场价格,满足一部分特定人群的需求。
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