马歇尔首次将产业组织正式定义为产业内部的结构，并讨论了产业组织理论中关于分工与机器、某地区特定产业的集中、大规模生产以及企业形态等问题。因此，马歇尔被认为是产业组织学的创始人之一。随着经济学家对垄断经济研究的深入，1933年张伯伦和罗宾逊夫人分别出版了《垄断竞争理论》和《不完全竞争经济学》，构建了垄断竞争理论的基本框架。垄断竞争理论为产业组织理论框架做出了重要贡献，具体表现为：（1）垄断竞争理论否定了纯粹竞争存在的条件，引出了垄断和竞争混合的垄断性竞争的概念；（2）提出了企业集团问题；（3）提出了企业在市场上的进入和退出问题；（4）提出了产品差异化与垄断竞争的关系。

哈佛大学以梅森和贝恩为代表的产业经济学派为传统产业组织理论的最终完成做出了巨大贡献。梅森在20世纪30年代开始了对产业组织理论的研究，其将以往对产业组织问题的研究从偏重于垄断和反垄断扩大到对整个市场和厂商的分析上，并提出了产业组织理论体系和研究方向。贝恩继承和发展了梅森的产业组织理论，并于1959年出版了第一部系统论述产业组织理论的教科书《产业组织》，该书的出版标志着传统产业组织理论体系的最终形成。传统的组织理论的核心内容是由贝恩提出的，而由谢勒最终系统解释了结构（Structure）—行为（Conduct）—绩效（Performance）分析范式，简称SCP分析范式，SCP分析范式的基本逻辑是：强调市场结构是企业行为的决定因素；而在一个给定的市场结构中，企业行为是市场绩效的决定因素；某一市场结构则又取决于特定情况下需求与供给的基本环境。SCP分析范式的分析起点，是完全竞争和非完全竞争这两个基本市场模型。

图2. 1：产业组织模式图

资料来源：吕美晔.我国蔬菜产业链组织模式和组织效率研究［D］.南京：南京农业大学，2008.(www.daowen.com)

之后的芝加哥产业组织学派对SCP分析范式提出了尖锐的批评，主要集中在两点：（1）芝加哥学派指出SCP分析范式缺乏足够坚实可信的理论基础，其分析难以通过严格的实证检验加以证明。芝加哥学派的产业组织理论是以价格理论模型为分析市场的基本工具，并以此模型对企业行为和绩效做出预期，并加以实证检验。（2）芝加哥学派否定了市场结构决定企业行为这一基本逻辑，认为企业自身的效率才是决定市场结构和市场绩效的基本因素。一些企业效率的提高，才导致了企业利润的增加和规模的扩大，从而改变市场集中度，成为影响市场的新势力。芝加哥学派的主要学术观点都源于对SCP分析范式的批评，其所提出的统一产业组织的研究方法和强调研究企业效率两个观点对新产业组织理论产生了重要影响。

芝加哥学派对哈佛学派SCP分析范式的批评质疑，刘易斯·卡布罗（Luis M.B.Caral）认为结构→行为→绩效框架下进行的经验研究并不十分完美，但其中一个结论却具有普遍正确性就是价格和成本差与横向集中之间存在正相关关系。因此，SCP范式所关注的市场结构及有关产业基本性质对企业行为的影响，并没有因其分析方法本身的缺陷而被否定。SCP范式对于推动产业组织理论经验性研究的作用仍然大于其他分析范式，可以认为其他分析范式是对SCP范式的完善与发展。这些范式相互结合在观察、分析产业组织现象时优势互补，更贴近于对真实世界经济行为的解释，SCP范式在吸收了新的方法与手段后，无论在规范研究还是实证检验方面，仍具有着广阔的、无以替代的应用空间。

蔬菜流通市场中，由于不同的市场结构会使得市场主体产生不同的决策，对蔬菜价格、品种、购买数量产生影响，进而影响市场主体的经济绩效。因此，市场结构理论是分析蔬菜流通的一个非常好用的工具，成为本文的理论基础。