1954年，戴聿华决定从商业转行去做工业。戴聿华回忆，1954年正值对工商业进行社会主义改造，他们几家海味号商议，认为做工业要比做商业更有技术含量，便产生了转行做工业的想法。最后，他的元昌号与其他海味号合资，共6家股东合股开办味精厂。1955年，国家开始广泛进行公私合营，他们的味精厂整体作为12个股东之一，加入公私合营的新公司，这便是最初的武汉味精厂。

戴聿华记得，当时有资产的人参加公私合营都会发“红本本”，内容就是核定资产为多少，每个季度拿多少钱，一个季度发一次。他大概在1956年前后拿到了资产核算的“红本本”，上面写着他清产核资时被核定为7000元。加入公私合营后，他成为味精厂工人，每月拿固定工资，同时拿入股资产千分之五的股息，可以拿十年，一直到文革之前。当时，7000多块钱股本，一个季度可以拿到30多块钱股息。(www.daowen.com)

公私合营以后，味精厂由当时的第一轻工业局领导。公私合营以前，戴聿华做的是销售工作，公私合营之后，职位并没有变动，他还是在自己擅长的销售岗位上。因为销售人员当时是稀缺人才，他被安排担任销售科科长。这一干，从公私合营一直到新世纪初期，期间换过13任厂长，戴聿华一直在味精厂，一直是销售科科长的职位。1986年退休时，他将近60岁，厂里返聘他又做了12年销售科科长。1994年，大桥味精和台资企业合并了，他还是销售科科长，直到2002年才正式退休。