圭山镇种植结构主要包括粮食作物：玉米、稻谷、大麦、小麦、黄豆、荞子等；经济作物：烤烟、油菜、人参果、三七等；薯类主要包括马铃薯、山药、芭蕉芋等；蔬菜：辣椒、白菜、豌豆荚、青菜、韭菜、南瓜等；果类：苹果、梨、核桃、柿子等；药材：黄连、草乌、牛黄、党参等；菌类：牛肝菌、干巴菌、松茸、青头菌等。从2016年开始圭山镇主要推广人参果、辣椒、苹果、水稻旱栽的种植结构，并着力打造圭山苹果这一特色农产品的品牌。圭山镇农地利用结构与石林县整体情况基本一致，具有较好的代表性。圭山镇农地利用类型以耕地和园地为主，坡耕地的面积大，主要种植的农作物包括水稻、玉米、三七、辣椒、人参果等，园地种植的林果类作物主要是苹果、核桃等，套种马铃薯、水稻等作物，开展立体农地利用方式。“以粮为纲”时期，大春时期的玉米和水稻是主要的农作物，小春时期的小麦作为主要的农作物，前期采用跟牛点种方式耕种农地，随后创建农作物样板袋苗移栽的方式提高了农地利用率。粮食作物与经济作物并存时期，在保障粮食安全的同时，大力发展三七、辣椒、人参果等经济作物的种植，探索生态、立体、矮化密植用地的方式。在发展特色农业时期，全面建设圭山镇特色的“一乡一品”苹果种植产业，并且运用水稻旱地套种的技术发展农地利用立体化的方式。(www.daowen.com)