由于鲜活易腐货物运输有其独特性，这就要求汽车运输部门掌握这些特点，根据其运输规律，适当安排运力，保证及时运输。

（一）托运

发货人托运鲜活易腐货物前，应根据货物的不同特性，做好相应的包装工作。托运时须向承运方提出货物最长的运到期限、某一种货物运输的具体温度及特殊要求，提交卫生检疫等有关证明，并在托运单上注明。

（二）承运

承运鲜活易腐货物时，应由货运员对托运货物的质量、包装和温度进行认真的检查，要求质量新鲜，包装合乎规定，温度符合规定。对已有腐烂变质特征的货物，应加以适当处理，对不符合规定的货物不予承运。

（三）装车

运输部门在接受承运的同时，应根据货物的种类、运送季节、运送距离和运送地点确定相应的运输服务方法，及时地安排适宜车辆予以装运。(www.daowen.com)

鲜活易腐货物装车前，必须认真检查车辆的状态，车辆及设备完好方能使用；车厢如果不清洁，应进行清洗和消毒，适当风干后，才能装车。装车时应根据不同货物的特点，确定其装载方法。例如，冷冻货物需保持货物内部蓄积的冷量，可紧密堆码；水果蔬菜等需要通风散热的货物，必须在货物之间保留一定的空隙；怕压的货物必须在车内加隔板，分层装载。

（四）运送

鲜活易腐货物运送途中，应由托运方指派押运人员沿途照料，承运方对押运人员应交代安全注意事项，并提供工作和生活上的便利条件。炎热天气运送时，应尽量利用早晚行驶。运送牲畜、蜜蜂等货物时，应注意通风、散热，尽量避免所运货物在运送途中掉膘或死亡。

（五）交付

鲜活易腐货物到达目的站后，目的站应在2小时内通知收货人提货。货物在运输过程中发生腐烂变质或收货人未能及时提取致使货物腐烂变质，应当如实填写货物运输事故记录，视具体情况将货物毁弃或者移交检疫部门处理，并将处理结果通知托运人或者收货人。处理腐烂变质货物（除承运人原因造成的以外）所发生的费用应由托运人或收货人承担。