在产品就是尚未最终完工的产品，包括广义在产品与狭义在产品。广义在产品，就整个企业来说的，是指从投产开始至尚未制成最终产品入库的产品，包括正在加工过程中的在制品、正在返修过程中的废品、已完成一个或几个生产步骤还需继续加工的半成品、已完工但尚未入库的完工产品、等待返修的可修复废品等。狭义在产品，就某个生产车间或某一生产步骤来说，仅指正在某个生产车间或生产步骤加工中的在制品。这里所讲的在产品是狭义在产品。

将生产费用在完工产品与在产品之间分配，要确定月末在产品成本，必须准确确定月末在产品的数量。通常对在产品数量进行核算的方法有两种：一是通过账面资料确定，即企业应设置“在产品收发存账簿”，进行台账记录，反映在产品的结存数量，也称“在产品台账”；在产品台账应分生产单位（车间、分厂），按产品品种和在产品的名称设置，以反映各生产单位收发存情况；也可以按生产步骤（加工工序）来组织在产品的核算。二是通过实地盘点方式确定月末在产品数量。“在产品收发存账簿”的格式如表3-2所示。

在实际工作中，往往将两种方法结合使用，以随时掌握在产品的动态，保证在产品数量的准确性。通过“在产品收发存账簿”反映在产品的理论结存数量，通过实地盘点确定在产品的实际结存数量，两者差额反映的是在产品的盘点溢余或短缺的数量。(www.daowen.com)

表3-2　在产品收发存账簿