1.主题餐饮店采购经营用品的流程

在确定了采购原则后，根据主题餐饮店接待能力、部门设计、后勤管理的要求，制订出经营用品采购计划；各部门在提交经营用品计划时，采购部门按计划进行市场寻价，寻找供应商，确定物品的样品是否与采购需求相符；根据询价，调整采购计划，得出采购所需资金总额，形成一份完整的采购计划，报上级主管部门审批；根据不同类别的项目采取不同的采购方法；选定供货商后，应签订采购合同；对计划中不容易辨别质量标准的物品进行封样保管，保证供货商提供的货品与订货时的货样及质量完全相符；然后根据开业倒计时计划，安排各项采购物品的到货时间，并制定入库时间表和相应的到货、验收制度，确保整个经营用品采购计划顺利完成。

2.调研经营用品的销售价格(www.daowen.com)

家具类用品价格的调研：办公家具、茶几、沙发、餐桌、餐椅、工作柜、自助餐台、儿童椅、客用衣架、领位台、异形桌、移动舞台、演讲台、垃圾桶、商品柜台等。储物柜架类用品价格的调研：钥匙柜、保险柜、不锈钢货架、储藏柜、档案柜、文件柜、书柜、布巾存放架、宣传架等。电器类用品价格调研：电视、音响、消毒柜、电脑、传真机、复印机、扫描仪、打印机、摄像机、录音笔、外币兑换显示器、点钞机、饮水机、电子秤、制冰机、旋转蛋糕展示柜、照相机等。玻璃、瓷器、银器类用品价格调研：烟缸、花瓶、自助餐炉、自助餐汤炉、饮料机、宾治盘、宾治杯、餐具盒、不锈钢镜盘、海鲜盘、食品夹、食品叉、餐刀、餐叉、甜品匙、咖啡杯具、西餐盘、雪茄用具、糖缸、奶盅、香槟用具、调酒用具、制冰机、咖啡机、各种杯具、服务用具等。对主题餐饮店所需的所有用品、用具，根据分类逐项调研，货比三家，降低成本。