开办任何企业都需要进行申请和注册，主题餐饮店也一样。只有申请和注册过的主题餐饮店才能获得“准生证”——营业执照，也只有获得“准生证”的主题餐饮店才算是合法的。凡是经营主题餐饮店者，必须经过当地政府的工商、卫生、税务、消防等有关部门的严格审核，符合要求才能获得相关证照，才具有合法的经营主体资格。无论主题餐饮店的规模和经营形式如何不同；无论主题餐饮店是否具有独立民事责任承担能力，都必须到工商行政管理部门注册登记，获取“营业执照”之后，才可获得合法经营权。否则将属于擅自开张，被视为无证经营或违法经营而受到相应的处罚。办理营业执照有两种方式：第一，是前制式营业执照。就是在餐厅开业前通过卫生、消防、环保部门检测合格后，到工商局申请，待审批合格后，工商局发放正式营业执照。第二，是后制式营业执照。就是在正式营业执照没有办理下来，而主题餐饮店已装潢好，设备、货物、人员已准备齐全，只差营业执照未办的情况下，为了顺利开业，办理的临时性营业执照，有效期为6个月。在这6个月内，必须把所有手续补齐，把正式营业执照办好。否则消防、卫生、环保有一个部门不批准，营业执照批不下来，就不能开业。

1.申办人资格的获取

所谓申办人资格，简言之就是开一家餐馆所应具备的条件。如，人力、物力、财力等。具体内容，是指餐饮企业应具有经工商部门核准的专有的名称、准确的地址、一定数额的资金、大致的经营范围、法定的代表人及相应的经营管理机构，并且从业者必须是国家政策允许从事经营服务的人员。

办理注册登记有两种方式：一是餐饮企业法人登记；二是餐饮企业营业登记。前者适用于具备独立民事责任承担能力的餐饮企业，如投资者自己经营的餐饮业；后者适用于不具备独立民事责任承担能力的餐饮业，如一些大企业或单位下属的餐饮业（其民事责任由隶属单位法人承担）。当获得申办人资格、“卫生许可证”及经公安机关检查合格盖章获得“消防安全许可证”后，到工商行政管理部门办理注册登记手续时，可以根据所要办的主题餐饮店是否具备独立民事责任承担能力，在餐饮企业法人登记或者餐饮企业营业登记二者中相应地选择其中一种。

2.餐饮企业法人登记

餐饮企业法人登记，是指能够独立承担民事责任的餐饮业为取得法人资格而办理的登记，是具有双重法律效力的登记。该登记一经核准，领取“企业法人营业执照”，就标志着所经营的主题餐饮店具有独立的法人资格，能够以自己的名义从事餐饮经营活动，并以自己的财产承担民事责任。这类登记不仅需要具备营业条件，还必须具备独立承担民事责任的能力。相关要求是：企业注册资金不少于3万元，有健全的运营机制、一定面积的营业场所、明确的经营范围和企业标志，有独立的财会核算制度及法律法规所规定的相关条件。这类登记较适合大中型、财产独立、有经营自主权的餐饮企业。企业法人登记的程序如下：

（1）照前审批。为保护企业名称专用权，在企业尚未成立时，由企业代表或股东预先向工商部门提出申请，对企业名称预先核准，同时应向工商部门提交以下文件：企业全体负责人或股东签署的企业名称预先核准申请书，负责人或股东的法人资格证明或自然人身份证明，其他工商部门要求提交的相关文件。

（2）核准企业名称。企业名称的核准是一项很重要的工作。比如，你已经为自己要开的主题餐饮店想好了一个有卖点、很响亮的名称，如果不进行核准，当你的主题餐饮店开始声名鹊起并美名远扬时，可能就会有人盗用甚至注册你主题餐饮店的店名进行经营，使你为他人作嫁衣，而不得不蒙受损失。

（3）开业登记。在开业前，每个餐饮企业都应持相关文件及“卫生许可证”到工商管理部门办理申请开业登记手续。办理开业登记手续分为如下四个步骤：

第一步，申请。在填写“企业开业登记申请书”时要提供以下证明材料：企业组建人签署的《企业法人申请开业登记注册书》；组建章程；主管部门或审批机构的批准文件；资金信用证明、验资证明或资金担保；企业负责人的身份证明和履历；住所及场所证明；其他有关文件、证明。(www.daowen.com)

第二步，受理与审核。工商行政管理部门在接到申请后，经全面审查核实，30天内给予裁决。若核准通过，向企业发出“企业法人登记核准决定书”。

第三步，发照、领照。被核准的企业应在决定书指定的期限内到工商部门领取营业执照，期间应做好以下工作：办理企业法人代表签字备案手续；按规定缴纳开业登记费；领取“企业法人营业执照”的正副本，并执副本到相关部门办理刻制公章、银行开户等手续；有上级主管部门的，应把相关手续（如，印模、银行账户、雇工合同副本等）上报备案。

第四步，公告。对被核准的企业法人，工商行政管理部门会在近期内向外界公布，其公布内容包括：企业名称、住所、法定代表人、经济所有制性质或企业类别、注册资金、经营范围等。

3.餐饮企业营业登记

营业登记，是指不具备法人条件的餐饮企业或经营单位为获取合法经营权所办理的登记。营业登记经核准后，发放“营业执照”。在领取“营业执照”后，便获得合法的经营资格，但除表明该餐饮店有合法的经营地位外，业主并不具备法人资格，不能独立承担民事责任，其民事责任由隶属单位法人承担。这一类登记特别适宜于一些大企业或单位下属餐饮店或小型、个体餐饮店等。一般来说，企业只需具备健全的营业条件即可向工商部门申请登记。营业登记程序和法人登记程序有很多相似之处，具体程序如下：

（1）申请。该项申请由企业主管单位负责人提出。其中，企业法人设立的分支机构、机关法人所属的营业机构，由法人单位代替申请。申请时同样要提交相关文件、证明材料。主要包括：营业登记申请书、资金信用证明、负责人的任职条件、场地使用证明、其他相关文件证明。

（2）审查、核实。在收到申请及相关文件、证明后，工商行政管理部门便会对其进行审查、核实。符合开业条件的，进行登记注册，注册内容包括：企业名称、地址、负责人、经营范围、经济性质、隶属关系、资金数额等。一经注册，企业就有了法律所赋予的经营活动资格。

（3）发照。发照，主要包括以下四项内容：一是向工商行政部门提交相关证明及缴纳费用；二是企业负责人签字备案，向工商行政管理部门领取“营业执照”副本；三是刻制公章；四是银行开户。