通过各种优待方式吸引客人前来餐厅就餐，在一定程度上对广大的消费者均有吸引力。

1.打折优待

为加速客人的流动，提高餐厅翻台率，利用打卡钟在账单上做时间记录，凡用餐时间不超过一定时限的客人，折扣优待，极具吸引力。除此之外，还有其他打折优待的方法：

（1）自助餐方式，降低价格；

（2）带伴的宾客九折优待；

（3）女士可以享受特别优待价，以吸引更多客人用餐；

（4）采取团体优待制度；

（5）每月19日，凡是19岁的客人八折优待；

（6）与附近的商店、公司联合发行优待券。

2.举办优待日活动(www.daowen.com)

为了吸引和稳定客源，可借各种名义酬谢老主顾，定期举办优待日活动。如，每月举行一次食品的免费招待。针对不同节日、不同对象，开展优待活动。如，重阳节老年人一律半价优待。

3.优待时间

为调节客人就餐节奏，减少旺、淡季忙闲不均的现象，可选择一定的时间进行优待促销。如，播放某首特别歌曲的时候，凡在场的客人均可被奉送某道菜点；确定优待时段，凡此段时间光临的客人，可获得免费赠送的调味小菜或饮料等。

4.奖品优待

法国某著名餐厅，自开业起赠送首次光临的客人编有连续号码的明信片，以便辨认有多少位客人光临。奖品优待的做法有：

（1）凡第一位或第一万位光临的客人，免费赠送裱花蛋糕一只及饮料一杯等；

（2）账单背面让宾客填上姓名、地址，每月举办公开抽奖赠送活动，趁此机会可收集顾客的名录；

（3）连锁餐饮店，可以举办走遍连锁店、盖满图章者，可获精美赠品的活动。