在店内餐饮促销活动中，各种宣传品、印刷品和小礼品等是必不可少的。常见的内部宣传品和方式有：

1.定期活动节目单

餐饮企业将本周、本月的各种餐饮活动、文化娱乐活动节目单印刷后放在餐厅门口、电梯口或总台发送、传递信息；也可将这些信息进行特别设计处理，如写在口布上、扇子上，印染或书写在布帘上、桌面上，或在墙壁所挂的大型汤匙或其他饰物上，写在CD、VCD封套上、茶杯垫上或服务员制服上，等等，以引起客人关注，增加宣传效果。

2.餐厅门口告示牌

张贴诸如菜肴特选单、特别套餐单、节日菜单和增加新的服务项目等。如，秋季螃蟹上市，在大厅旁或电梯边张贴色泽艳丽、形象诱人的螃蟹广告来推广销售等。

3.菜单促销

固定菜单的促销作用是毋庸置疑的，各类特选菜单、儿童菜单、情侣菜单等对不同的宾客均具有较好的推广促销作用（见图4-26）。(www.daowen.com)

图4-26　春季江鲜菜单促销

4.小礼品促销

餐厅常常在一些特别的节日和活动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人。这些小礼品须精心设计，并根据不同的对象分别赠送，其效果会很理想。常见的小礼品有：生肖卡、特制的口布、印有餐厅广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、精制的筷子等。值得注意的是，小礼品要和餐厅的形象、档次相统一，要能起到好的、积极的宣传促销效果。在实施小礼品促销前，应进行必要的预算。在有限的预算范围内，可以寻找购买价廉而富有意义的物品。“价廉”并不意味着低质，尤其在开支预算、选择礼品时，应当切记这一点，与其大量赠送低价位的礼品，不如送一个品质优良的杯子更受欢迎。赠品是联系客人的最佳沟通渠道。因此，应特别注意其设计或选购的独创性、纪念性和实用性。另外，内部宣传促销还可借助餐饮企业自办录像、微电影的方便，穿插播放特别推广销售的精美食品及餐厅录像片，给客人以直观形象的宣传（见图4-27）。

图4-27　毕业季餐饮促销