（一）茶的消费形式有10种

1.家庭消费。经济收入高的和文化人，消费较高的名优茶，消费量也大；一般的居民以大众优质茶为主，以散装茶为主。目前，包装茶、袋泡茶、茶饮料加快进入家庭消费。

2.团体消费。机关、企事业单位的团体消费。工作会、招待会、茶话会、联欢会、新闻发布会以及各种其他的人员来往。招待客人最好配上适宜的茶具，以发挥茶性，激发情趣，活跃气氛。招待用茶比较零散，各单位对茶的保管知识缺乏，储存条件差，以小包装、袋泡茶为好。

3.劳保消费。是从事日常工作时的饮茶消费。茶是最经济实惠的饮料，劳保消费的市场潜力很大，应该加强市场的开拓工作。

4.礼品消费。礼品茶的需求日益扩大，市场红火，茶礼品包装不断翻新。名优茶、茶具成为礼品消费的一个热点。不过，现在人们送礼偏重讲究包装装潢，茶少包装大，用料多，实在是一种浪费。

5.餐（宾）馆消费。一种是计费的，一种是不计费的。但从总的来看，茶消费的普及还不广，茶叶质量偏低，保管不善，服务人员泡茶的技艺不到位。现在，在大中城市，计费消费已经占据主要市场。

6.休闲消费。茶楼、茶馆、茶座、茶坊、茶庄等休闲场所的茶叶消费。茶馆这块市场将不断扩大，含有很大的商机。

7.旅游与体验消费。泡茶、卖茶和茶饮料的消费。现在中国名茶中间效益较好的西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、君山银针都是与当地的旅游资源结合开发的典范。茶活动、茶旅游文化体验，正在成为人们消费特种茶叶的新渠道。

8.公益消费。在宗教寺院、车站码头、学校医院、体育场馆无偿提供的茶水消费。

9.工业消费。饮料工业，如茶汁、奶茶、冰茶、冰棍、雪糕、鲜酒；食品工业，茶糖、饼干、糕点、食品保鲜剂；医药工业，抗癌、降血脂、抗菌消炎、减肥美容、抗辐射。

10.防病与治病，保健与养生消费。当今时代，现代城市病如高血压、高血脂、糖尿病等急剧增多，这些病态在很大程度上是生理病的反映，生理病的出现对茶的保健功能需求越来越大。我到中茶网的销售大厅作过调查，经常看到排队购茶的现象，一个主要原因是中茶网销售的产品，其“野山茶”系列花草茶的功能性吸引了广大的顾客。

（二）茶叶消费规律的变化主要表现以下一些主要特征

1.需求类型多样化。以花茶为主体向绿茶、花草茶、普洱茶及其他一些茶产品方向发展。由单一喝茶向喝茶、用茶、吃茶转变。由解渴向养生、保健、防病与治病方向发展。

2.产品功能化。由招待用茶、解渴等向养生保健化，防病与治病相结合方向转变。

3.客户群体细分化。5年前，无论男女老少，或是单位、个人，都是以某种茶产品为主，现在不同了，老、中、青，单位、个人、机关团体对茶消费都不一样。

4.全球茶业一体化。国外产品在国内能买到。国内新产品一上市，在国外就能见到。

5.茶文化特征。生活方式推动消费方式的快速转变：方便、快捷、体验、综合化。

（三）茶的营销业态有10种

1.集市贸易。较原始。在产地，生产者将自己的茶叶送到集市上摆摊销售，新产品单一，多为散装、初制茶。价格低廉，季节性强。也有贩运到外地集市上的。此种方式正在减少。(www.daowen.com)

2.批发市场。它的形成，一是因为茶叶企业众多、经营规模小、企业实力有限，不可能组织自己的销售网络；二是茶产品的多样性和需求的多样性。进场交易的商户，产区市场以生产者为主，销区市场以中间商居多。批发市场正面临新的销售业态的冲击，其经营主体加快变化。

3.交易会。有展览会、博览会、展示会、订货会。以交流信息、展示产品、客户订货、结识朋友、宣传企业为主要目的。

4.茶馆销售。泡茶又卖茶。茶馆天地小，茶叶市场大。茶馆是销售茶叶的好地方。

5.商场专柜。方便顾客选购。

6.专卖店。有各种小包装茶、品牌茶、礼品茶、散装茶。有的以散茶为主。现在有两个趋势，一是由多品牌向独创品牌转变；二是由单一向连锁、加盟和产加销一体化转变。

7.超市货架。目前，许多进入超市的茶叶品牌知名度不高，消费者对产品质量缺乏认知，很多品牌从超市中淘汰出来。

8.网上直销。包括邮购。产品必须标准化、质量稳定、信誉良好、交货及时、结算有效。

9.建立微信销售平台。微信销售平台有几种情况。一是原来传统茶商建立新型的微信销售平台；还有一种是消费者也创建茶业微信销售平台，推动消费与销售的融合。

10.茶旅游与茶文化体验消费。通过在原产地参与茶旅游活动，在茶体验茶馆体验，推动消费。这种新型的消费形态正在成为引领茶新型消费的主要方式。

（四）销售业态多样化与现代化

1.区域型专业型集散市场。特殊专业性产品的采购与批发进一步向区域市场集中。在我国，已基本形成以北京市为主体的华北市场，以上海为主体的华东市场，以广州为主体的华南市场。

2.电子商务与网上直销融合。网上订货与配送业务进一步扩大。目前，最成功，影响最大，业务发展最快的是中茶网。基本形成网上订货、物流配送、产品研发、信息服务于一体的直销体系。

3.新的销售业态正在生成，加快发展。主要是区域性配送中心。与互联网相结合，新的区域性配送中心将成为新的销售业态，成为新的投资热点。

4.批发市场功能加快升级转型。大的专业化批发商正在形成，其他小的批发市场正在被淘汰出局。两级分化进一步拉大。现代化的产业链正在梳理传统的以小农为主体的产业链。采购、物流配送、交易功能将逐步分离，推动传统批发市场分工合作。

5.小而全，自产自销的将进一步缩小。以马连道市场为例，马连道是由几家大公司主宰，小茶农作辅助的综合性茶叶市场，经常变动的是小茶商。市场法则正在加快对其淘汰。铁打的马连道，流水的小茶商！

6.网上开店已经成为新的销售业态。据不完全统计，在网上开茶庄的有近7000多家。捷足先登的明智茶商尝到了网络经济的好处，效益年年翻番。

7.超市，以包装产品为主体的销售业态将提升到重要的战略地位。在我国，超市专柜销售经历了几个发展阶段，2000年前，其销售主要以茉莉花茶为主，茶叶市场发展慢，其销售十分看好。2000年后，其销售下降，主要原因是花茶市场的减少，特别是假货的冲击。再加上，茶叶批发市场作为茶叶销售的主渠道功能的发挥，超市市场功能急剧萎缩。自2001年开始，随着QS（质量安全的英文缩写）产品及质量安全的控制，包装产品的多样化促进了超市的市场功能加快回升。

8.茶旅游体验消费将成为新型的茶产业形态。随着我国茶叶基地的观光旅游基地化加快。茶园观光旅游将观光、体验、文化传播及茶叶消费与原产地采购有机结合，促进了茶叶原产地化的市场形成。