农业物流是指以农业生产为中心而发生的一系列物质运动过程和与之相关的技术、组织、管理等活动，它贯穿于农业生产和经济活动的始终，是对农业产前、产中、产后3 个阶段的科学管理。农业物流可以分成三段物流形式：一是供应采购阶段的物流形式，称为农业供应物流，以组织农业生产所需的农药、化肥、种子、农机设备等生产资料为主要内容的物流；二是生产阶段的物流形式，称为农业生产物流，包括贯穿在整个农产品生产、加工活动过程中的生产物流；三是销售阶段的物流形式，称为农业销售物流，即农产品物流，物流对象包括粮、棉、油（料）、茶、烟、丝、麻、蔗、果、菜、瓜等以及乡镇企业生产的城市消费品等。

目前，国内学术界对农产品物流的研究还处在初级阶段，不同的学者对农产品物流的概念有不同的理解。借鉴《物流术语》（GB/T 18354—2006）和美国物流管理协会对物流的定义，同时结合农产品的运销特征，本书把农产品物流界定为，为了满足客户需求，实现农产品价值而进行的农产品、服务及相关信息从产地到消费者之间的物理性经济活动。它包括高效率、高效益的农产品及其信息的正向和反向流动及储存而进行的计划、实施与控制过程。具体来说，农产品物流就是农产品的运输、储存（常温、保鲜和冷藏）、装卸、搬运、包装、流通加工、配送和信息处理等环节的有机组合，包括一系列物质运动过程、相关的技术信息组织和处理过程以及各个环节上的物流管理活动。这一活动过程创造了时间价值、场所价值和部分加工价值。因此，从概念上看农产品物流是农业物流的重要组成部分。(www.daowen.com)

农产品现代物流从生产到消费包括多个环节，把农产品从生产、采摘、分类、包装、加工、储藏、运输到配送、销售等环节快速有效地整合起来，减少农产品流通中的价值损失，提高了农产品流通效率，从而大大提高了我国农产品的国际竞争力，是我国由农业大国走向农业强国的必经之路。因此，借鉴发达国家农产品物流发展的成功经验，对我国农产品物流模式发展趋势进行研究，对促进我国农产品现代物流的发展具有重要的现实意义和战略意义。