管理的本质是教育。

———聂圣哲

这是一所最不一样的酒店管理学校，哪怕招生规模最小，甚至一直亏损都要坚持办下去。它的存在，犹如一枚小石子，在家长、学生、用人单位心中激起了涟漪。

这样的学校，在中国现行教育体制下，像一朵沙漠之花。要认识这朵沙漠之花，最好看看当事人的评价。

这是一位母亲写给学校的信：

瑞雪兆丰年，窗外飘起了雪花，时间如梭啊！再有几天就要过春节了，回想2015是我最欣慰的一年，之所以用这个“最”字，那是因为儿子在这一年给了我太多的惊喜！

三年前，缘于一位朋友的推荐，我走进了德胜（苏州）洋楼有限公司，德胜公司从事美制现代木（钢）结构住宅的研究、开发设计和建造，是迄今为止国内唯一具有现代轻型木结构住宅施工资质的企业。这样的一家制造企业，竟然可以让国内外各大公司甚至是耶鲁大学这样的世界名校前来参观学习，这让我带着一份好奇开始认知德胜洋楼。这家公司里有一个教堂；老总们没有独立的办公室；公司里每个角落都一尘不染；员工上下班不用打卡；报销不用签字；员工可以用公司的车辆，租金一次只要20元；员工每年必须回家探望父母并请家人吃饭，公司报销餐费……两天的参观让我们一行人不停摇头咂舌、不停提出各种问题，不停发出各种感慨！

德胜公司提倡的价值观是：诚实、勤劳、有爱心、不走捷径！这样的企业文化来自于公司的创始人聂圣哲先生，在他的心里只有两个字，那就是———教育！他认为任何企业都是一个教育平台，要把所有的员工教育成绅士，他不但创建了长江平民教育基金会，同时不惜花费重金开办了德胜—鲁班木工学校和诧楷酒店管理学院，让平民百姓的孩子都可以得到最好的教育。

也正是聂先生的这份执着，让我的儿子有幸成为诧楷酒店管理学院的一名学子。儿子去年参加艺术类高考差了19分落榜了，正当我们不知所措的时候，忽然想起了诧楷酒店管理学院，通过和校长虞梦老师的电话面试沟通，我们全家人都充满着期待同时又揣着一份担心把儿子送到了苏州。

从开学到放寒假回家，儿子隔三差五就会给我打电话：妈妈，学校给我们量尺寸了，准备给我们做西装，看着学校那些师兄师姐们穿着西装好帅气哟……

妈妈，这个学校你别看进来很容易，要想毕业走出去那真要努力才行……

妈妈，我现在觉得30分学分比命都重要……

妈妈，我们学校感恩节有活动，我报名竞选筹备小组了……

妈妈，我没有竞选上，但是我锻炼了自己，敢上台讲话啦！……

妈妈，今天月谈了，你猜老师表扬什么了？当然，也指出我哪些地方做得不好……

妈妈，你想不到吧？我要上台唱歌了……

妈妈，我参加了期刊组，事情会比较多，但是我相信我多付出我也学到很多……

妈妈，我今天参加快乐用餐了，呵呵，便宜饭可是没那么好吃，我洗了十八年都没有洗过的碗……

妈妈，我这周报名GM（总经理）了，太忙了太累了，但我学到了很多……

妈妈，我觉得非常幸运可以来到这个学校上学，这里的老师每个人都很牛啊！我越来越爱这里啦……

儿子每一次在电话那一头兴奋地说，我在电话这一头开心地笑！我现在常常会和老公开玩笑说：“我都不认识儿子了。”当初送他去学校的时候，怕儿子不能坚持，这种担心渐渐消除了。短短四个多月的时间，儿子的心智模式发生了翻天覆地的变化：懂得感恩！懂得珍惜！懂得付出！懂得自律！同时，他的性格也越来越开朗、大方。干了许多在家从未干过的活儿（洗碗、扫地、清洁马桶等），做了许多从未做过的事儿（竞选、上台表演等），养成了很多细节好习惯，比如无论在任何地方起身时椅子要归位、开关门时要留意后面来的人等等。

前天，收到了学校寄来的成绩单，这是我见到过最用心的汇报，从校长到每一位代课老师都给出了细致的评语。儿子身上的优缺点说得特别到位，鼓励大于一切。看到表扬时，儿子会得意地说：“我没骗你吧？”看到老师指出缺点时，他会说：“第一学期嘛，我在适应，我的心态调整得不错吧？这些问题下学期我会注意的。”虽然听起来是在找借口，但已经改变过去只能听表扬不能听批评的心态啦！我真心感到惊讶！

我自己也在做酒店人力资源管理，要想让一个十八九岁的孩子充满正能量，养成优良习惯，需要付出多少爱心和耐心才可以做到啊！感谢诧楷的老师们，相信你们就是把这些孩子们看作是自己的孩子，将爱和情融入到教育中，践行着德胜洋楼的价值观：诚实、勤劳、有爱心、不走捷径，孩子们收到老师们的一片用心啦！

现在，我想感恩这个世界上最小的酒店管理学院，感恩聂圣哲先生的执着！感恩诧楷老师们的爱心付出！一个家庭最大的希望，就是孩子可以成为一个阳光快乐、自食其力的人。儿子告诉我：妈妈，你知道吗？在这个学校教我们什么知识不重要，重要的是教会我们怎么做人！听到这句话，我觉得花多少钱都值啦！

如信中所提，这位母亲的孩子正就读诧楷酒店管理学院。这所学校正是聂圣哲先生创立的。感谢信字里行间，尽是喜悦的口气，可以想象她写这些文字时的表情，一定是高兴得合不拢嘴。这样的信，诧楷酒店管理学院每年都要收到很多。父母们惊喜于孩子的身心变化：待人有礼、勤劳有爱、懂得感恩父母、能够自食其力……

下面是诧楷酒店管理学院收到的众多表扬信中的另一封，来自苏州五星级酒店凯悦酒店人事部，收信人是诧楷酒店管理学院院长虞梦。

虞老师，您好：

我们非常高兴与您分享诧楷学院的实习生Sunshine张彦如同学，在酒店优秀的工作表现。

作为一名华池88中餐厅的实习生，Sunshine是一个活泼、幽默、可爱的女生。虽然她仅仅工作了3个月，却是餐厅里收到客人最多表扬信的员工，成为了华池88不折不扣的“吉祥物”。客人在表扬信中写道：“胖妹妹太可爱了！”“每次来吃饭都能看到胖妹妹就是最开心的事。”

更有许多客人指名Sunshine为其服务。为什么她有这么大的魅力，俘获了如此多客人的心呢？相信大家都很好奇，让我们一起来探一探Sunshine的魅力所在吧！

通过交谈后了解到Sunshine是一个特别注意观察、细心的女孩子。她经常会观察到客人自己可能都没有注意到的细节，例如客人的嗓子有一点沙哑，她就会推荐给客人较清淡的菜品。同时她非常喜欢与客人聊天，而且言语非常幽默，有一次她观察到一位客人在餐厅里四处走走看看，她上前询问后了解到客人家里在装修房子，来参考一下酒店的设计风格，正巧Sunshine非常喜欢装修设计，于是和这位客人聊了很多，并将自己关注的装修设计公众号推荐给了客人。她觉得把客人当成朋友就是她的服务秘诀。关心客人，尽自己所能地照顾客人，在与客人聊天中发现客人的需求。Sunshine幽默地说：“我的笑容和幽默可能也是吸引客人的地方。”

了解到这里，相信大家都能感受到“吉祥物”Sunshine的魅力了，她的正宗服务来源于对客人的关爱，秉承凯悦的信念：“我们关爱每一个人，让他们尽善尽美显真我”。

真心期待张彦如灿烂的笑容常常展现，带给我们，带给我们的客人美好的体验！(www.daowen.com)

赵纪辉（Vivian Zhao）

人事部副经理（Assistant Personnel Manager）

苏州凯悦酒店（HYATT REGENCY SUZHOU）

诧楷酒店管理学院是世界上最小的酒店管理学校。一年只招收4个班，每个班不超过30个学生。为什么叫诧楷？“诧”的右边是宅，好似酒店的硬件，但一个酒店如果能称得上是好酒店，光有硬件是远远不够的，必须要有“言”，即贴心的服务，“楷”为楷模。

2009年，位于苏州的诧楷酒店管理学院开始招收第一届学生。学生的实习，会被学校安排到当地五星级酒店。于是，就有了上面那封表扬信。在苏州，诧楷酒店管理学院的口碑，在国际五星级酒店内是最好的。凯悦酒店人事经理说过：“诧楷的学生，有一个要一个，就算把其他酒店管理学校的名额挤出来也要。”

学生眼里的诧楷，是这样子的：

童丽君：在诧楷，我经历了太多的第一次

在诧楷，我见识到了一种我原来无法想象的教学模式。在这个学校里，除了学习酒店两大运营部门的专业知识和技能外，我还学会了怎样专业地洗马桶、擦窗户；我学会了如何微笑、如何优雅地给客人做指引；我学到了在台上演讲时目光环视全场的自信和语调的抑扬顿挫；我能随时发现椅子没有归位、矿泉水的标牌没有统一朝外的细节；我学会了在缝扣子的时候把缝线和打结点控制在2毫米之内；在学校规定的80小时酒店兼职里，我发现自己在学校学到的东西比很多酒店的正式员工还专业，也体会到了赚钱的不容易，更加感恩父母这么多年来的辛劳；我完成了学校规定的32小时志愿者服务，第一次体会到“施比受更快乐”；我还和另一个班的同学一起完成了一件“了不起的事”：我们自己分成小组查找资料、筛选资料、制作PPT并上台为大家讲解美国的体制是怎么回事、美国的法律有什么样的架构等我们以前从来都不会关心的话题；我第一次作为老生代表在开学典礼上发言，这可是我梦寐以求的事；我第一次过感恩节；第一次手写了一封信给父母；第一次管理学校的吧台；第一次负责检查整个学校的卫生；第一次参加学校的“期刊组”，自己负责一个栏目的编写；第一次参加17项内容中只有2项是和学习成绩有关的评估；第一次听到聂圣哲先生教导我们的“我实在没有大的本事，只有认真学习的态度”；第一次如此了解自己的优势和劣势；也是第一次对自己的人生充满了信心！

在这所小小的学校里，有一群可爱的老师。他们不是普通大学里的知名教授，也不是教龄很高的白胡子老爷爷；但他们对我们的爱是我从未经历过的。他们会观察学校每位同学的表现，哪怕不是自己班上的。对于表现不好的同学也会一次次进行教育开导，从不放弃。他们可能是我所经历过的最认真、甚至认真到有些较真的老师。他们会不厌其烦地向我示范如何擦干净一面卫生间的镜子，直到没有一滴水渍。他们也会让我一遍又一遍修改月结，直到没有一个错别字，甚至没有一个错误的标点符号。他们会为我的不努力而忧心忡忡，也会为我的一点点进步而欢喜雀跃，哪怕我只是学会热情地打招呼了。他们的手机24小时都为我们开着。我常常会和他们聊一些甚至不会对爸妈讲的疑惑。他们也总会在我们的总结班会上忍不住落泪，因为他们知道我们的改变来之不易。

我身上的改变是那样的潜移默化，以至于自己都没有太大的感触，直到假期和以前高中同学聚会时，才看到我们的差别。她们不会对服务员说谢谢；她们的坐姿是那样的随意；她们会抱怨自己的大学生活非常无聊；她们对自己的未来也非常迷茫。而这些同学还是我在两年前非常羡慕的高考成绩不错的学生。直到我每次回家，爸妈和身边曾经不看好我选择诧楷的亲戚朋友都觉得我越来越成熟、越来越懂事，越来越不用再为我担心了。

而实习面试真的是再次印证了我的变化。我自己知道，我不是一个长相出众的女生，所以我本打算面试苏州凯悦酒店的西餐厅，但在面试后，由于出色的表现，居然被酒店录用到本不对我们开放的行政酒廊工作。我也很幸运地得到老师们的信任，成为这一批凯悦实习生的组长。

我的实习期从今年的7月1号开始，因为在诧楷练就了一份严谨、认真、负责的态度，和比以往更强的独立思考能力和反应能力，加上平时的兼职经验，我在实习期间也得心应手。入职才几天就得到了部门经理和主管的肯定。现在，我对人生充满了期待，因为我知道自己已经具备了再次华丽蜕变的能力，那就是在诧楷学到的价值观“诚实、勤劳、有爱心、不走捷径”，以及专业的技能。

王俊宇：诧楷，有别于其他传统意义上的大学

在一些人印象中的大学，远离了父母的唠叨，身边是神龙见首不见尾的大学老师们，就算是你外出网吧包夜、酒吧彻夜狂欢也没人干涉。有的人彻底放松了，甚至堕落了。开始期末复习后，墙上挂起了“柯南”的海报（挂科难的寓意）。也许就这样顺利通过考试，毕业了，却发现自己什么都没有学到，那时他们才会发现什么是真正的迷茫。

诧楷，真的不一样。

你见过哪所大学迟到扣学分？你见过哪所大学有严格的“行为学分制”？你见过哪所大学的学生每天都穿着统一专业的制服？你见过哪所大学的学生需要亲自打扫厕所和教室，乃至踢脚线都要擦得干干净净的？诧楷就是这么一所“特立独行”的大学！

在诧楷的三年间，我们从老楼搬到了新楼，有了越来越齐全的教学设备，越来越多的学生。从一开始每年只有一季的学生，扩展到每年招收春秋两季学生。这三年，诧楷给我的东西让我受益终身，不光是酒店管理专业知识和技能上的提升，例如礼仪礼节、餐饮知识、鸡尾酒的调配等，更重要的还有贯穿始终的价值观：诚实、勤劳、有爱心、不走捷径。而这也是我现在工作的准则。

在苏州香格里拉大酒店实习的一年中，我有幸成为酒店以实习生身份拿到“令客人喜出望外”钻石星的第一人。这不仅因为我的专业技能过硬，更是靠学校所教导的东西和同事的支持。

实习期结束后，又有一个机会向我招手了！（我觉得我选择了诧楷后，人生瞬间变得幸运起来了。）唯泰（Value Retail）在中国的第一个项目：奕欧来苏州精品购物村招聘迎宾大使。这是和酒店业完全不一样的行业，我不知道能不能做好。为了能学到更多的东西，让自己能成长得更快，我决定拼一拼！迎宾大使的工作是集礼宾部、行政酒廊、GRO（宾客关系）于一体的岗位。一开始比较难于适应，我就慢慢地学习，慢慢地适应。

我在想，是不是应该做些什么回报学校呢？正巧，去年十月的盛大开业是一个很好的机会。我们的学生能到奕欧来兼职、实习吗？当我把这个想法告诉虞梦老师时，我相信虞老师当时心里也没底，直到老师们亲自到奕欧来参观，终于慢慢促成了奕欧来和诧楷之间的兼职和实习合作关系。饮水思源，我能做的就是给我的学弟学妹开辟一个新的职业选择。

诧楷真的是一个改变人生的地方，只要能遵守着“诚实、勤劳、有爱心、不走捷径”的价值观，短期来说可能不会觉得有任何的成效，但是从长期来看，这是走向成功的不二法门。

苏豪：在诧楷，做人的道理永远比考试成绩重要

开学的第一周，基本都是在了解学校，了解学校的各种规矩，当时感觉这个学校挺有意思，怎么都是大学了还规矩一大堆？搞得比高中还严格，幸亏我平时还觉得自己是个守规矩的人。诧楷规矩是多，而且不是一般的多，但是在重重规矩下也不乏人情味。由于我这个人性格孤僻，不喜欢跟别人说话，刚与同学相处的时候整天感觉他们都是一群“小学生”，根本不屑跟他们说话，这一点还曾经动摇过我留在诧楷的决心，但是我的班主任王晓羽老师经常会找同学们单独谈话，去了解班里的每一位同学。在这种“VIP待遇”下，加上我也想告别以前那种随波逐流的生活，我勉强接受了和这帮“小学生”一起上学的情况。

决心改变自己的我，开始好好学习，多年的“学霸”夙愿终于在这里实现。但是老师要的并不是考多么高的成绩，而是要我改变自己，改变自己的孤僻，改变自己的不自信。每个月老师都会找大家谈话，给予大家肯定，也会找出仍然存在的问题，鼓励我们再接再厉，突破自己。从小都被父母拿来和别家孩子做对比的我，第一次在诧楷有了优越感，我第一次被大家选为班长，我很害怕自己做不好，在老师的帮助下，一点点学习如何成为一个称职的班长，最后又成功连任，很开心自己原来可以做好。虞老师也尽力去发掘我们自己的独立思考能力，教我们理性对待身边的人和事，要有自己的看法和主见，不要盲从，这里学到的很多东西都是考试之外的，但是这些东西都是一个人成长所必需的。包括学校的价值观，“诚实、勤劳、有爱心、不走捷径”，这几个词根本和成绩毫无关系，但诧楷就是这样，做人的道理永远比考试的成绩重要。在学校最常听到的一个词还有“细节”，不管是待人接物的行为举止还是作业中的标点符号，在这里都成了考查重点，在这里，“做事”被加上了细心再细心的金箍，不管是作业还是月结，都要反复检查好几遍才敢发送给老师。

离开学校走向社会，我成功地进入了苏州香格里拉酒店。虽说新的环境、新的开始，但是由于平时在学校老师们对我们在细节上的要求比较严格，我们这些初出茅庐的实习生也能很好地完成领导交给我们的任务。每一家酒店都喜欢脚踏实地的员工，实习了几个月，最常听到对诧楷学生的评价就是“你们学校的学生不会偷懒”，也许只是在宴会厅搬搬桌子，也许只是打印几张报表，但是我们不会挑剔工作是否轻松，有时犯错也会被领导骂，但是我们从不抱怨，争取下次不会重犯，因为我们明白只有肯做才会得到更多的成长。

在诧楷的两年里，每个同学的变化都很大，我做了好多曾经敢想而不敢做的事，有太多我人生中的第一次。第一次穿西服打领带、第一次刷马桶、第一次见识到穿黑色袜子也是规定、第一次跟老外对话、第一次参加感恩节活动的筹备、第一次独自上台演讲、第一次用电子邮件给老师交作业、第一次见到学校教的不仅是知识、第一次感觉老师和同学像一家人……我从来没有后悔过当初选择了这里。诧楷不是个神奇的学校，但是这里有一群神奇的老师，他们不会忽略每一位同学，虽然不至于让每个人脱胎换骨，但是至少每个人都有属于自己的收获。

类似上面的学生感悟，还有很多很多。之所以尽可能全文保留这些孩子们的感悟，很大一个原因，就是为了让大家看到孩子们成长中需要的究竟是什么。他们大都是农村或者城市中普通家庭的孩子，他们想成为有用的人，却苦于没有方向。了解诧楷后，他们怀着各种心情来到学校，最后重获新生。

做人的道理永远比考试成绩重要。这就是诧楷存在的意义。在强调高等教育的大环境下，诧楷走“人品和技能决定人生”的教育之路，异常艰难；选择诧楷对孩子们来说，同样不容易。但还是有很多年轻人勇敢地跳了出来，给自己不一样的人生。

看到秋山木工学校的30条育人法则，虞梦院长感触颇深。30条育人法则，都是细节上的小事，比如学会打招呼、打扫卫生、写信等，这和诧楷的育人理念多么一致。秋山木工学校坚持40年培养出50位一流匠人，诧楷坚持了7年，不少学生已经成为国际五星酒店的榜样员工。诧楷继续走下去，培养出的酒店一流管理匠人指不定会有多少。但诧楷在中国能坚持那么久吗？

“诧楷从2008年开始创办至今已经7年了，但一直都在亏损。2015年亏损160万。这个学校该何去何从，我的心里是非常忧虑的。理性来说，一个学校如果始终无法做到收支平衡是无法持续下去的。感性来说，如果学校因为招生不足而被迫关闭的话，想想那么多需要诧楷的孩子和他们的家庭该怎么办。为此我写了一封邮件给聂圣哲请教。他说，诧楷虽然年年亏损，但看到这些孩子的变化，他觉得很开心。诧楷招生不足以及连年亏损的现状，与中国教育的现状有很大的关系。诧楷要继续办下去。”虞梦回忆道。

聂圣哲的坚持，也坚定了虞梦的信心：

秋山先生说“人生全部都是自己的时间，所以应该毫无保留，热衷地投入。竭尽全力的时候，就会有所感动”。我很幸运，在我而立之年就能与诧楷相伴，这一辈子很短暂，所以就拼了命地投入吧！