我国自然条件复杂，开发历史悠久，各地从事农业生产的传统习惯千差万别，形成为数众多的土特产。

1．油漆类

桐油是我国传统的三大出口产品之一。油桐树喜温暖多雨的气候，适宜种植在向阳背风、排水良好的低山坡地和山麓。川、湘、贵、鄂为我国桐油四大产地，其中四川省产量居全国首位，约占全国总产量的1/3。生漆是制油漆最重要的原料。我国漆树分布较广，主产于陕南、甘南、鄂、贵、川、云、豫等地，其中陕西省的产量居全国首位。湖北建始、陕西平利、贵州大方所产生漆的漆质最好。

2．干菜类

干菜的品种很多，主要有以下六种。

(1)木耳属于真菌，有黑白之分，原为野生，现多为人工培育。我国以黑木耳为主，几乎遍及全国。湖北房县、保康，广西百色，黑龙江牡丹江，吉林延边等地都是木耳的重要产区。房县所产木耳质优量大，素称“黑木耳之冠”，延边则被誉为“木耳之乡”。白木耳(也称银耳)主要分布在南方的四川通江、万源，福建古田，湖北保康、房县，贵州遵义，陕西西乡等地，其中四川通江被称为“银耳之乡”，所产银耳朵大、肉厚、胶浓色纯，是出口名品。

(2)榨菜以鲜、香、嫩、脆、辣为其特点，是腌菜中之珍品，既可作佐餐小菜，又可作烹调配料。重庆是全国最大榨菜生产地，质量为全国之冠，主要分布在涪陵、江北、丰都、长寿、忠县等地，以涪陵产量最大。浙江是我国第二大榨菜主产省，著名产地有海宁、斜桥。浙江近年来榨菜加工业发展很快，迅速占据全国大量市场。我国所产榨菜除内销外，还大量出口日本、东南亚各国。

(3)金针菜又名黄花菜，营养丰富，是重要烹调配料之一。金针菜在我国分布较广，湖南产量最多，约占全国总产量的一半，以邵阳、邵东为主要产地。江苏宿迁、泗阳等地所产的金针菜，质量最好，其中泗阳为著名的“金针菜之乡”。

(4)笋干味鲜爽口，主产于江南、华南等竹类分布地，其中浙、闽两省产量占全国60%以上，著名的有天目笋干、福建白笋干等。

(5)菇类即各种食用菌，产地遍布我国南北，资源极其丰富。野生菇类味美质佳，现以人工培育为主。香菇是我国传统出口物资，主产于赣、闽、粤、贵、云、皖等省，以江西产量最多，福建古田发展最快。蘑菇是目前世界上栽培面积最大、产量最多、发展最快的一种食用菌。我国经张家口集散的口蘑和长白山特产元蘑为蘑菇中的佳品。

(6)发菜主产于干旱、半干旱地区的内蒙古、甘、宁、新、青等省区，其中内蒙古产量占全国的1/3。

3．调味品

我国调味品丰富多样，是我国丰富多样、色香味俱全的餐饮文化的重要基础。调味品生产的地域差异大，现举以下四种重要的调味品为例加以说明。

(1)八角是我国特有的经济树种，主要分布在桂、云、粤等省区，广西产量约占全国85%以上。八角的主要产地有广西的“八角之乡”防城和德保、云南富宁等地。我国八角约占世界贸易总量的80%。

(2)肉桂是烹调腥臆类肉食品的重要佐料，主产地是桂、粤，浙、皖、鄂等省区也有分布，广西桂皮产量大，质量好，主要分布在防城、上思、藤县、平南、桂林等地。

(3)花椒籽麻味重，椒香浓郁，主产于鲁、冀、晋、甘、陕、川、云等省，山东产量占全国总产量的1/3，其次是河北。河北涉县所产花椒个小、皮薄、味香，属上品。

(4)胡椒是一种价值较高的调味品，主产于亚热带和热带地区。未成熟果实干后皮皱缩发黑，制成品为黑胡椒，成熟果实去皮加工成白胡椒。海南是我国最大的胡椒产地，其次是云南的西双版纳、广东湛江，以西双版纳的胡椒质最佳。

4．药材类(www.daowen.com)

20世纪80年代后期进行的药材资源调查、普查结果表明，我国中药资源有12 807种，常用药材总量850万吨，是世界上天然药材种类最丰富的国家，其中植物类占90%以上，其余为动物、矿物类。药材的分布上从东北到西南逐渐增多。

人参有野参(山参)和家参(园参)之分，为我国珍贵的药用植物。我国山参主要分布在长白山和大、小兴安岭一带，园参主要分布于吉林的抚松、集安、通化等地，其中抚松产量最大且质量好，人称此地为“人参之乡”。

鹿茸是雄鹿头上初长出的嫩角，是珍贵补品。我国东北、西北、西南等地区均有鹿茸，以东北的产量最大，质量也最好。吉、辽、川等省建有几十处国营鹿场，专门生产鹿茸。

甘草为多年生草本植物，味香甜，有补脾润肺、祛疾、健胃、清热、解毒以及调和众药之功能，被誉为“百药之王”。甘草主要分布于西北干旱地区，以内蒙古、甘肃产量最大。内蒙古的产量约占全国一半，甘肃民勤所产甘草质量最好。

当归是多年生草本植物，药用其根，为妇科良药。当归生产分布很广，甘、川、滇、陕、鄂等省均有种植，其中以甘肃岷县的当归产量最高，质量最佳，驰名中外。由于输出线路不同，习惯称产于甘、陕的为“秦归”，产于滇、川的为“川归”，以“秦归”产量、销量最大。

田七为多年生草本作物，又称三七或田三七，块根是一种驰名中外的名贵药材，有强心止血、散瘀、止疼等功效。田七产于云南文山州和广西百色市，尤以文山州的砚山、西畴两县产量最高。田七是制“云南白药”的主料之一。

虫草又名冬虫夏草，是由一种很奇妙的生物寄生现象而产生的举世无双的名贵药材，生长在高寒的环境，主产于我国川、云、甘、藏等高寒地区，有滋补功用。

枸杞是一种价廉物美的大众化滋补药，在我国栽培历史悠久。枸杞主产于宁夏，集中分布于卫宁盆地的中宁县、中卫市部分地区。这里所产枸杞粒大肉多，红润甘甜，营养丰富，质量高于其他产地，不仅畅销国内，还远销东南亚和欧美一些国家。

思考题

1．简述我国纺织工业的生产布局。

2．概述煤炭工业的地区分布。

3．我国重要的钢铁工业基地有哪些?

4．简述我国粮食作物和经济作物的生产布局。

5．简述物流与工业、农业的关系。

【注释】

[1]重量等于质量，后同。