粮食，指植物可供人类食用的部分。狭义的粮食单指禾本科作物的种子。广义的粮食还要包括马铃薯等。联合国粮食及农业组织对粮食的定义包括三大类谷物（grain），包括麦类、稻谷、粗粮（包括大麦、玉米、黑麦、燕麦、黑小麦、高粱）。粮食流通，是指粮食生产出来之后，通过商品交换，实现从生产领域向消费领域转移的全部过程。这种转移过程是以货币为媒介，借助货币的流通职能和支付职能来实现的。粮食流通政策，是政府为实现一定时期的既定目标，在粮食流通方面制定的行为准则。我国粮食流通政策的任务是以保护广大种粮农民利益为出发点，以确保国家粮食安全为落脚点。

农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。^〔57〕农产品市场流通体系则就是采取现代组织方式，服务农产品流通的重要平台，以解决农产品生产、销售过程中涉及市场、中介、农产品加工、包装、检测和检疫等系列问题为己任，是农产品物流、信息流和流通服务的统一体。20世纪80年代以后，中国开始进行农产品流通体制改革，取消了农产品统购派购制度，开放了农产品贸易市场，逐步形成了按照市场规律进行流通的农产品供求体系。随着经济发展和整个社会环境的改变，农产品流通体系应不断修正和完善。(www.daowen.com)