近年来，随着消费结构的升级，城乡居民对休闲农业和乡村旅游、健康养生等需求增加。为适应这一变化，各地以创新的思路发掘农业多种功能和乡村多重价值，推动休闲农业和乡村旅游蓬勃发展，成为横跨一、二、三产业、兼容生产生活生态、融通工农城乡的新产业新业态，为乡村振兴注入新动能。

6.3.1　挖掘乡村价值，促进农业从单纯衣食功能向多功能转化

休闲农业和乡村旅游适应人们对农业功能需求的变化，使农业不再局限于吃饱喝足穿暖的原料，而是促进“农业＋”文化、教育、旅游、康养等产业，催生创意农业、教育农园、消费体验、民宿服务、康养农业等新产业新业态，天然地把农业生产、农产品加工、乡村服务等一、二、三产业融合在一起，并从零星分布向集群转变，从郊区景区周边向更多适宜乡村拓展，涌现出一大批有特色的农家乐、休闲农庄、休闲聚集村和民俗村。通过试吃体验、认识农业、体验农趣和科普讲解等方式，发挥网站、微信、公众号和电商的展示、互动、体验功能，实现消费主体的集聚，帮助消费者获取对称的信息，让农业多种功能和资源多重价值充分发挥。据监测调度，2018年全国休闲农业和乡村旅游接待游客超30亿人次，营业收入超过8000亿元。

6.3.2　开辟增收渠道，促进农民从单纯卖农产品向更多“卖过程”“卖风情”转变

休闲农业和乡村旅游发掘稻田湿地、油菜花海、草原绿地、森林氧吧和河流海洋等绿色价值，让农业有文化说头、有休闲玩头、有景观看头。农民不仅需要生产出优质原生态的农产品，还要加工成游客可品尝、可观赏、可携带的商品和工艺品，不但卖产品，也可以卖体验和过程，多元化增加经营性收入。农民把农家庭院变成市民休闲的“农家乐园”和民宿，实现空气变人气、叶子变票子，增加了财产性收入并且带动餐饮住宿、农产品加工、交通运输、建筑和文化等关联产业发展。据对全国13.5万家休闲农业经营主体调查，农民从业者占93%，每亩土地产出1.5万元，从业农民年人均收入达5万元以上。陕西省咸阳市礼泉县袁家村发展乡村餐饮和旅居，收入超过10亿元。浙江省天台县后岸村家家发展农家乐，收入超过2000万元，户均收入超过18万元。(www.daowen.com)

6.3.3　凝聚乡村人气，促进乡村从单纯农民居住向农民市民居住转变

由于城市人居环境、生活工作压力大，名山大川、寺庙古刹等名胜古迹旅游承载能力有限，很多市民远离市区景区的喧嚣、到乡村的愿望强烈。休闲农业和乡村旅游以其新颖的产业形态和有效的运行方式，充分发掘农业的文化传承、生态涵养等多种功能，以及乡村绿水青山、清新空气等多重价值，打造“离城不近不远、房子不高不低、饭菜不咸不淡、文化不土不洋、日子不紧不慢”的高品质生活，给游客提供“山清水秀人也秀、鸟语花香饭也香、养眼洗肺伸懒腰”的好去处，日益展现出产业融合、资源整合和功能聚合的独特作用和迷人魅力。目前全国休闲农业和乡村旅游示范县有388个，聚集村已达9万多个，美丽休闲乡村710个，美丽田园248个，也形成了南京农业嘉年华、海南共享农庄、四川省农业主题公园等品牌。这些都已成为乡村游客望蓝天白云、看碧水清波、吸清新空气、品特色美食的打卡地。

6.3.4　聚集资源要素，促进城乡人才、土地、资金、产业等要素从单向流动向双向流动转变

休闲农业和乡村旅游以其连接城乡、沟通工农的独特功能，吸引外出务工人员大量回流，农村的人气和资源要素开始从城市逆向流动。大批城里的工商资本投入农业和农村改造，资金聚集效应明显，先进生产技术和管理技术得到广泛应用。乡村的水、电、路、气、讯等公共设施都得到改善，城市的基础设施和公共服务正在快速向农村延伸，消费支出由城市向农村流动，同时也将智创、文创、农创和现代科技、方式、理念引入乡村，吸引外部人才下乡进村创业、稳定本乡人才就地就近就业、激发各类人才努力进取兴业，成为农民市民都参与、都受益的乡村产业，实现城市和乡村融合、市民和农民互动、城镇化和“逆城镇化”相得益彰。江苏省溧阳市充分挖掘资源价值，建成365千米“溧阳1号公路”，激活乡村旅游“细胞”。山东省夏津县开发黄河古道古桑树群，年接待游客已超过200万人次，综合收入超过16亿元。