2005年易果网成立，标志着我国生鲜电商进入萌芽期；现阶段的生鲜电商行业已经形成了以阿里、腾讯和京东为主导的、多平台共存的发展模式。从生鲜电商行业兴起到现阶段的蓬勃发展，我国生鲜电商领域的发展一共经历了以下四个阶段。

萌芽期：2005年易果生鲜的成立开启了生鲜电商的大门。该阶段易果生的SKU较为单一，以进口水果为主不曾涉及蔬菜、肉制品和海鲜等商品。该阶段主要以垂直型B2C生鲜电商为主。

探索期：区域性生鲜电商大量涌现，但该阶段的主要商业模式依旧为垂直型B2C生鲜电商。

爆发期：2012年被视为生鲜电商产业的元年，本来生活将褚橙卖为“励志橙”使本来生活的订单量激增，也使得更多的人接触到了生鲜电商。2013年5月30日，顺丰优选在北京的10个地铁口免费派发来自广东的荔枝，更是将生鲜电商大战推向了高潮。此外，在这五年中，阿里、苏宁、京东等企业也相继以不同的方式加入到了生鲜电商的浪潮中。(www.daowen.com)

逐渐趋于成熟阶段：2015年每日优鲜带领着O2O商业模式横空出世；2016年“四不像”的新零售模式伴随着盒马鲜生快速成长。生鲜电商企业逐渐解决“最后一公里”问题。此外部分平台转型为B2B模式，生鲜拼团的C2B模式，社区便利店模式、社区生鲜半成品配送等模式也纷纷涌现出来，生鲜电商领域商业模式趋于多元化，如图5-1所示。

图5-1　生鲜电商领域发展图

在生鲜电商发展的初期，相关平台的商业模式以B2C垂直型电商为主，主要经营高档食品；此后以沱沱工社为代表的区域性生鲜电商崭露头角；2012年本来生活网上营销成功，生鲜电商进入爆发增长阶段；2015年本来生活携O2O模式横空出世；2016年盒马鲜生的成立促进了“新零售＋前置仓”模式的发展，初步解决了生鲜电商的痛点之一——“最后一公里”问题。生鲜电商领域的问题逐渐被解决。此外整个生鲜电商领域商业模式趋于多元化，单个企业也不再选择单一的发展模式，而是将两个或者多个商业模式组合经营。在该阶段，商品种类、商品质量以及消费的便捷性都大大提升。