油茶产业链是指与油茶生产密切相关的产业群所组成的网络结构，具体应包括与油茶生产相关的科学研究、油茶种植、加工、加工后产品储存、运输、销售等功能环节。油茶产业链是农业产业链的具体形式，它既包含农业产业链的共性，又具有油茶产业链自身的特性，例如油茶分布的区域性，产量的大小年现象以及油茶籽的多功能性。现行的油茶产业链不够全面，很多环节还有待完善。如：种植环节中很多相关的科研成果转化率较低；适生良种的推广及应用程度远远不够；规模化、集约化及专业化生产未得到长足的发展；油茶林地基础设施建设大多未达到高标准、现代化及机械化。加工环节中大多处于低水平、粗加工的状态，精深加工及综合利用程度不够；小规模、小批量的加工方式普遍存在，资源分化较严重，市场较混乱；产品科技含量低，副产物经济效益基本空白。消费和流通环节问题更多，茶油大多自产自销，多以毛油形式进入消费和流通环节；少部分通过现代化的食用油加工工艺所生产的精炼茶油市场混乱，尤其是油茶调和油的出现，让茶油质量被质疑，产品从十几元到几百元每斤不等，各种标号的茶油，以及冷榨、高山、红花、野生等名目繁多，消费选择导向模糊，市场监管体系不健全，亟待进一步规范化、标准化；营销创新和销售渠道推力不够，品牌意识及品牌效应不够明显。(www.daowen.com)