（一）油茶林间种大豆

大豆通称黄豆，为豆科大豆属一年生草本植物，喜温暖气候，是我国重要的粮、油、饲兼用作物。大豆作为红黄壤开发的先锋作物，在生产中发挥改良土壤、培肥地力的重要作用；其籽粒是植物蛋白的重要来源。

1.整地施肥

选择郁闭度0.3以下的油茶林耕作带适时早耕地，精细整地，疏松土壤，一般耕深25cm左右为宜，冬季空闲耕作带可在冬前翻耕，春季抢晴天精细整地，整地时亩施2000kg腐熟厩肥、20kg饼肥、30kg过磷酸钙、0.5kg辛硫磷粉拌匀撒施，整细耙平，开沟作畦。

2.播种

油茶林间作大豆一般选择早熟或中早熟优质春大豆品种，在气温稳定通过12℃的3月中下旬至4月初播种，在伏旱来临前的6月底至7月初成熟。挖浅穴直播，穴行距为20cm×（25～30）cm，穴深3～4cm。将选好的种子于播种前选晴天晒种8～16h，按15kg种子用根瘤菌30mL、50g钼酸铵拌种，每穴播5～6粒，播后盖土杂肥或火土灰2～3cm，盖本土宜薄，一般用细土盖1～2cm。

3.栽培管理

（1）间苗定苗：幼苗出土后，及时查苗补缺，一般于长出1～2对真叶时间苗补苗，补苗时稍浇定根水，3～4对真叶时定苗。每穴定苗3～4株。

（2）中耕除草：齐苗后结合除草及间苗补苗浅中耕，定苗后5～7天结合除草追肥进行中耕培土，中耕深度稍深。化学除草可在播种后至出苗前亩用50%乙草胺100mL兑水50kg进行地面喷施，出苗后用盖草能除禾本科嫩草。

（3）追肥：根据苗情在定苗前后适当追施复合肥或尿素，在雨前行间施肥。

（4）病虫害防治：大豆病虫害主要有病毒病、锈病、根腐病、地老虎、豆秆黑潜蝇等危害。防治病毒病可用5%菌毒清400倍液连续喷洒2～3次。锈病防治可用75%百菌清粉剂500倍液或50%甲基托布津粉剂500倍液叶面喷雾。防治大豆根腐病亩用50%多菌灵可湿性粉剂0.1kg兑水50kg喷施根部。地老虎主要在出苗前防治，出苗后可亩用敌杀死20m L稀释1500倍喷雾防地老虎危害。豆秆潜叶蝇的防治可在发生初期使用菊酯类农药加50%辛硫磷喷雾。

4.收获与贮藏

叶变黄、茎及豆荚变黄或褐，豆粒鼓圆及落叶达80%以上时收获。选择晴天人工收割，及时晒打精选，晒干后贮藏在干燥阴凉处，注意防潮防虫。种用籽粒不要直接在水泥地暴晒，以免高温烫伤种子，影响其翌年发芽。

（二）油茶林间作花生

花生原名落花生，为豆科落花生属一年生草本植物。花生喜温暖气候，具有较强的环境适应能力，耐贫瘠、较耐干旱、怕涝。新垦荒地种植花生，在改良土壤结构、培肥地力方面能起到很好的作用，花生种子油分、蛋白质含量高，是我国重要的粮油兼用作物。

图9-11 油茶林下种花生

1.整地施肥

选择郁闭度在0.3以下土层深厚的油茶林耕作带深翻，亩施腐熟有机肥1500～2000kg、发酵后的饼肥30kg、过磷酸钙50kg、2kg 8%的辛·毒颗粒剂（辛硫磷和毒死蜱的混合药剂）拌匀撒施，整细耙平，开沟作畦。

2.播种

油茶林间作花生，需选择熟期偏早的品种适当早播，有效避开夏末秋初的干旱。选用中熟或中早熟中籽抗病品种或地方特色品种，3～4月当气温稳定在12℃以上时便可适时播种，开穴直播，穴播规格为20cm×（25～30）cm，穴深3～5cm。将花生果脱壳后，选无病虫害的种仁晒种后按15kg种子用根瘤菌20mL、40g钼酸铵拌种，每穴播2～3粒种仁，播后盖土杂肥或火土灰2～3cm，盖本土宜薄，一般用细土盖2～3cm。

3.栽培管理

（1）清棵与补种：花生在苗期长出侧枝时，人工轻轻拨开覆土，让第一、第二对侧枝露出地面，以减少第一、第二对侧枝地下无效花，以促进花生早生早发。结合清棵定苗，每穴定苗2株，发现有缺穴现象时，应用花生种进行补种。

（2）中耕除草与培土：齐苗后，结合除草，浅中耕碎土，中耕深度3cm左右；10～15天后进行第二次中耕除草，中耕深度约5cm；花生落针前第三次中耕除草，浅中耕，并适当培土，高度5cm为宜，应尽量不要埋压分枝。

（3）追肥：出苗后3～4叶时根据苗情结合中耕，轻施粪尿水或尿素；开花下针期结合培土适当追施硫酸钾复合肥、过磷酸钙；结荚期和饱果期用硼砂、钼酸铵、磷酸二氢钾或稀土等叶面喷施。

（4）水分管理：苗期与成熟期需要清沟排水，预防涝害，中期遇干旱需灌水抗旱。

（5）控苗防倒：在苗后期，对陡长苗适时喷施矮壮素，以促进植株矮化、分枝；在开花20～30天时可喷施比久（B9）溶液，以提升花生饱果率。

（6）病虫害防治：主要病虫害有青枯病、枯萎病、锈病、白绢病、蚜虫、蓟马以及地下害虫等。茎腐病的防治可用65%多克菌600～800倍液或50%苯菌灵1500倍液喷雾。叶斑病的防治可用80%多菌灵600倍液或80%代森锰锌700倍液喷雾。锈病的防治可用25%三唑酮3000倍液，或95%敌锈钠600倍液，或75%百菌清500倍液，或15%三唑醇1000倍液喷雾。白绢病的防治可用50%扑海因1000倍液，或40%菌核净600倍液，或80%多菌灵500倍液喷雾。青枯病的防治可用农用链霉素2500～3000倍液或32%克菌溶液1500～2000倍液喷雾。可采用2.5%扑虱蚜1500倍液或10%氯氟氰菊酯2000～3000倍对蚜虫、蓟马进行防治；对地下害虫的防治，可亩用30%毒死蜱微胶囊0.4～0.5kg兑水150kg，混合均匀后灌入花生根部。

4.收获与贮藏(www.daowen.com)

当花生植株上部停止生长，基部叶掉落，顶部叶片转黄，地下部大多数荚果网纹清晰，充实饱满，果壳硬而薄，种皮呈现花生固有颜色时进行收获，选在晴天土壤较干燥时连同茎叶挖取后集中摘果，及时晒干，装入麻袋贮藏于干燥处，防治霉变、虫蛀和鼠食。

（三）油茶林间作绿豆

绿豆别名青小豆、菉豆、植豆等，为豆科菜豆属一年生草本植物，系高蛋白、低脂肪、中淀粉、医食同源作物。适应性广，抗逆性强，耐旱、耐瘠、耐荫蔽，生育期短。

1.整地施肥

选择郁闭度在0.5以下油茶林的耕作带深翻，亩施腐熟有机肥2000～2500kg、复合肥30kg、过磷酸钙20kg、0.5kg辛硫磷粉拌匀撒施，再碎土整平作畦，开好排水沟。

2.播种

油茶林地间作绿豆，一般选择春播，在地温达16℃的3月底至4月初为宜，按株行（20～25）cm×（30～40）cm、深3～5cm开穴直播，也可按行距40～50cm、株距12～15cm撩沟直播。选用抗逆性强、适应性广、千粒重高、生育期在80～90天中熟品种，播种前选留粒大、饱满、色泽好无病虫害种子晒1～2天，1kg种子用20～25g根瘤菌拌种或用5g钼酸铵拌种，每穴播3～4粒，播后盖火土灰或浅盖细土至畦面平整。

3.栽培管理

（1）间苗定苗：第一片复叶展开后间苗，第二片复叶展开后定苗。按既定密度要求，去弱苗、病苗、小苗、杂苗，留壮苗、大苗，实行单株留苗。

（2）中耕除草：一般在开花封行前中耕2～3次，第一次结合间苗进行浅耕，第二次结合定苗进行中耕，到分枝期结合培土进行第三次中耕，有条件的地方可以使用除草剂，在绿豆播种后出苗前用除草剂都尔进行封闭，绿豆对除草剂比较敏感，要严格控制用量，以防药害。

（3）追肥：在施足基肥的情况下，生长期一般不再追肥。如在苗期出现因缺肥而产生叶黄、株矮、长势弱的，要适施尿素或复合肥促苗。

（4）适时灌溉，防旱排涝。在三叶期前要开沟防涝，在开花与结荚期需要防旱保产。

（5）病虫害防治：绿豆主要病害有枯萎病、病毒病、叶斑病、根腐病、白粉病等，药剂防治主要使用百菌清、多菌灵、无氧硝基苯等喷洒。主要害虫有蚜虫、豆荚螟、绿豆象等，可用菊酯类农药杀灭。

4.收获与贮藏

一般植株上有50%～60%的荚成熟后，应适时分批收获。大面积栽培可在全田植株荚果2/3变成褐色时为收获的最佳期，收获时应在早晨和傍晚进行，可以防止炸荚现象发生。及时脱粒、晾晒、清选，以免发热霉变，籽粒的含水量在14%以下。贮藏时，在贮藏室放置适量磷化铝密封一星期后，敞开透气。

（四）油茶林间作芝麻

芝麻又称脂麻、胡麻，为胡麻科胡麻属一年生草本植物，是重要的油料作物。芝麻喜温暖湿润环境，耐旱不耐涝，对土壤要求不严，以肥沃沙壤土生长最好。

1.整地施肥

选择郁闭度0.3以下灌溉条件好的缓坡油茶林耕作带深翻，亩施腐熟有机肥1500kg、复合肥30kg、过磷酸钙30kg、2kg辛硫磷混匀撒于土面，精细平整作畦，表土要细，开排水沟。

2.播种

选择适合本地栽培的抗病、抗倒、高产、早熟品种，4月中下旬至5月初土壤温度在18℃以上时即可播种，可撒播或条播，播种深度或盖土不超过2cm。播前晒种1天，用0.1%～0.3%多菌灵、草木灰或细土拌种，将种子均匀撒于畦面，条播行距35～40cm、沟深2cm，播后盖火土灰或细土，浇透水。亩用种量0.5kg。

3.栽培管理

（1）匀苗定苗。在1对真叶时第1次间苗，2～3对真叶时第2次间苗，3～4对真叶时定苗，株距在18～22cm为宜，亩保苗1.0万～1.2万株。

（2）中耕除草：每一次中到大雨后抢晴天中耕一次，出苗到始花前，一般中耕除草3次，第一次在芝麻苗1对真叶时浅中耕；第二次在2～3对真叶时进行，第三次在4～5对真叶时进行，封行后停止中耕。结合中耕，分次培土起小垄，加深大小沟，防止芝麻倒伏和涝害。

（3）肥水管理：基肥充足，苗势好的状况下，苗期可不追肥，如因缺肥苗瘦叶黄，可亩追施3～4kg尿素；在现蕾期至花期，可亩施尿素5～7kg；在进入初花期后可根据土壤肥力和植株长势，亩施磷肥5kg、钾肥8～10kg，也可在始花至盛花阶段，选晴天下午，隔3～5天连续喷2次0.4%的磷酸二氢钾，增蒴数、增粒重，提高芝麻含油量。在苗期至初花期要注意清沟沥水，在盛花期遇干旱必须灌水抗旱。

（4）病虫害防治：茎点枯病预防可在播种前用55℃温水浸种15min，或用0.1%～0.3%多菌灵拌种。枯萎病防治可用50%多菌灵500倍喷雾。防治天蛾、地老虎、盲蝽、蚜虫和甜菜夜蛾，可用2.5%溴氰菊酯、50%辛硫磷乳油等1000倍液于傍晚喷杀，连喷1～2次。