茶油主产于我国南方省区，因其特有的品质和目前人工生产成本增加等因素，导致市场价格较高。根据2014年对全国茶油消费市场进行的问卷调查结果，普通压榨纯茶油的销售价格为60～80元/千克，69.2%的消费者愿意接受20元/千克以下的单价，其中只有47.5%的消费者愿意接受更高一点，也就是20～26元/千克，对于高于26元/千克的单价，大部分消费者认为与普通食用油相差太大而不能接受。因此，地理位置和收入水平决定了茶油的市场细分。当前，食用茶油的地区主要有湖南、湖北、江西、安徽、浙江、福建、广西、广东和贵州，而其他地区因生活习惯等原因基本对食用茶油缺乏认知。由于茶油价格较高，因此，大部分消费者集中在城市中高收入家庭和高档餐馆，购买者也多为更注重健康的有一定收入的中老年群体家庭，还有一部分消费者购买茶油作为礼品赠送。湖南林之神生物科技有限公司、湖南大三湘茶油股份有限公司、湖南湘纯农业科技有限公司以及湖南金浩茶油股份有限公司专门开发出了精品茶油系列产品，以满足部分高层次消费者送礼需求，正如其广告宣传“送烟送酒，不如送金浩茶油”。但这些经过加工和包装的茶油价格更贵，其市场售价为98元/升（约109元/千克），而贡品礼盒系列更是高达278元/升（约309元/千克）。

鉴于生产成本和市场需求的关系，目前市场上一些商家采用浸提法生产的茶油冒充压榨纯茶油，以油茶名义大量生产调和油，虽然满足了部分低端市场的需求，但对油茶整体市场造成很大的冲击。根据对湖南省最大的某连锁超市食用油销量的统计分析，该公司年共销售茶油调和油502.46万kg，占该公司全年茶油销售总量的约97.3%，纯茶油仅为14.02万kg，仅占食用茶油销售总量的2.7%。这些茶油调和油价格相对较低，只比普通的菜油、豆油和花生油等日常食用油高出了1倍，但这些茶油调和油的品质远远低于压榨纯茶油，很容易给消费者造成混淆。(www.daowen.com)