根据上述物流定义和典型的企业物流管理过程，不难看出物流的基本功能包括物质材料的运输、仓储、配送、包装、装卸搬运、流通加工，以及与之相关联的物流信息管理。这也是企业主要的物流工作。

（一）运输管理

运输是物流的中心活动，运输不改变产品的实物形态，不增加其数量，它所完成的是物质材料在产地和所需地间的空间移动，创造商品的空间效用，实现其使用价值。一般将由生产厂经由物流中心向用户提供商品时，生产厂到配送中心的物品空间移动称为“运输”，而从配送中心到用户的物品空间移动则称为“配送”。随着社会经济的发展，特别是连锁经营的发展，“配送”已经从运输中剥离出来成为相对独立的物流活动，这在后面将详细介绍。

案例链接

某水产企业产品物流管理

罗非鱼是一种热带鱼类，具有生长快、肉质好、没有肌间刺的特点，所以深受广大消费者的欢迎。罗非鱼的一个特点是最低致死温度为8°C～10°C，冻伤后的罗非鱼很容易得水霉病死亡。5月份新疆南部池塘水温已升到20°C以上，适宜罗非鱼的投入，新疆生产建设兵团农一师水产技术推广站要在5月上旬从新疆石河子运输3万尾罗非鱼苗到阿克苏，运距1 200公里，横跨天山南北。本次运输有两个难点：一个是罗非鱼是热带鱼，运输时温度不能低于15°C，但水温又不能太高，水温太高会导致罗非鱼活动加剧，新陈代谢加快，容易引起缺氧；另一个是运输路途长，气候多变，可能引起水温下降太多。经过精心准备，本次运输比较成功，鱼苗成活率达到了99.8%，投入池塘后也很少看到死亡鱼苗。

（1）运输方案的制定

① 运输时间：下午6点从石河子出发，第2天中午到达阿克苏市，用时20个小时左右。选择这个时间段运输，主要考虑到运达目的地是白天，便于卸鱼；另外则是可避开最高温段，避免水温上升太快。

② 承运方：找有过长途运输鱼苗经验的卡车司机，并且车况要良好。

③ 运输途中所需物品的准备：准备充足的氧气是关键，另外准备3袋增氧灵，以备急需。其他备用物品有温度计、手电筒等。

④ 关注两地及沿途的天气预报：由于新疆昼夜温差大，5月份天气变化较大，两地距离远等诸多影响因素存在，因此要密切关注天气变化，选择最佳时间运输。

（2）运输方案的实施

① 鱼苗停食2天以上，保证鱼苗在运输前排泄掉大部分有机物，保持运输途中的水质良好。

② 据天气预报5月9日至10日两地沿途天气晴好，气温在15°C～27°C之间，适宜运输，因此选定在5月9日运输。

③ 运输车辆及所需物品齐备，符合运输要求。

④ 5月9日下午2点装车，运输用水取自温室大棚池内，水温23°C。

⑤ 下午6点从石河子出发，气温25°C，沿途每隔3～4小时，停车观察鱼的状况和测量水温。在运输途中约300公里的地方，气温急降到12°C，水温降到20°C；约500公里的途中，发现有轻微缺氧现象，采取增大氧气的措施后，鱼苗恢复正常。

⑥ 5月10日下午4点到达阿克苏，水温17°C，池塘水温19°C，鱼苗死亡数量不到50尾，成活率99.8%。

根据上述案例，请回答：

（1）罗非鱼苗为何能成功运输？

（2）谈谈你对如何选择合适的运输方式的看法。

1.运输方式

运输方式是指为完成客货运输任务而采取的一定性质、类别的技术装备（运输线路和运输工具）和一定的管理手段。现代运输方式有铁路运输、公路运输、水上运输、航空运输和管道运输等。它们的性质、技术经济特点和运用范围也不相同。铁路运输载运量大，连续性强，行驶速度较高，运费较低，运行一般不受气候、地形等自然条件的影响，适合于中长途客货的运输；公路运输虽载运量较小，运输成本较高，但机动灵活性较大，连续性较强，适合于中、短途客运和高档工农业产品的运输；水上运输具有载运量大、运输成本低、投资省等特点，但也存在运行速度较慢、灵活性和连续性较差等缺点，适合于大宗、低值和多种散装货物的运输；航空运输具有速度快、不受地方地形条件限制、能进行长距离运输等优点，但也存在载运量小、运输成本高、易受气候条件影响等缺点，适合于远程客运及高档、外贸货物与急需货物的运输；管道运输具有运量大、运输成本低、灵活性较差等特点，适合于输送量大、货源比较稳定的原油、成品油、天然气和其他液态、气态物资的运输。各种运输方式都有其长处与短处，在充分发挥它们各自优势的同时，需注意相互补充与共同协作。

2.如何选择合适的运输方式

在各种运输方式中，如何选择适当的运输方式是物流合理化的重要问题。一般来说，应从物流系统要求的服务水平和允许的物流成本来决定。可以使用一种运输方式也可以使用联运方式。决定运输方式，可以在考虑具体条件的基础上，对下述五个具体问题进行认真研究和考虑。

（1）货物品种

关于货物品种及性质、形状，应在包装项目中加以说明，选择适合这些货物特性和形状的运输方式，货物对运费的负担能力也要认真考虑。

（2）运输时间

必须调查各种运输工具所需要的运输时间，根据运输时间来选择运输工具。运输时间的快慢顺序一般情况下依次为航空运输、汽车运输、铁路运输、船舶运输。各运输工具可以按照它的速度编组来安排日程，进行有计划的运输，保证准时交货。

（3）运输成本

运输成本因货物的种类、重量、容积、运距不同而不同。而且，运输工具不同，运输成本也会发生变化。在考虑运输成本时，必须注意运费与其他物流子系统之间存在着互为利弊的关系，不能只考虑运输费用来决定运输方式，要由全部总成本来决定。

（4）运输距离

从运输距离看，一般情况下可以依照以下原则：300公里以内，用汽车运输；300公里至500公里的区间，用铁路运输；500公里以上，用船舶运输。一般采取这样的选择是比较经济合理的，但是还要综合考虑运输实际情况。

（5）运输批量

因为大批量运输成本低，应尽可能使商品集中到最终消费者附近，选择合适的运输工具进行运输是降低成本的良策。一般来说，15吨至20吨以下的商品用汽车运输；15吨至20吨以上的商品用铁路运输；数百吨以上的原材料之类的商品，应选择船舶运输。

在上述五个选择条件中，输送货物品种、输送批量和输送距离三个条件是由物品自身的性质和存放地点决定的，因而属于不可变量。与此相反，运输时间和运输成本是不同运输方式相互竞争的重要条件，运输时间和运输成本必然带来所选择的运输方式的改变，换句话说，这两个因素作为运输机构竞争要素的重要性日益增强。

缩短运输时间与降低运输成本是一种此长彼消的关系。如果要利用快速的运输方式，就有可能增加运输成本；同样，运输成本下降有可能导致运输速度减缓。所以，如何有效地协调这两者间的关系，使其保持一种均衡状态，是企业选择运输方式时必须考虑的重要因素。

案例分析结论

（1）充分考虑了罗非鱼苗这样一个特殊的运输对象，选择了适合的运输时间，考虑了运输距离遥远可能带来的问题。总之制定了详细适合的运输方案，并且切实有效地执行了方案。

（2）一个好的运输方案，无论对需求方还是运输方，都会获得好的成本收益。运输服务方式的选择取决于运输服务的众多特性。在这些条件中，主要包括输送货物品种、运输批量、运输距离、运输成本和运输时间。需要综合考虑这些条件，制定和实施合理的运输方案。

（二）仓储管理

仓储就是在特定的场所储存物品的行为。仓储管理就是对仓库及仓库内的物资所进行的管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。具体来说，仓储管理包括仓储资源的获得、仓储商务管理、仓储流程管理、仓储作业管理、保管管理、安全管理等多种管理工作及相关的操作。

1.仓储的基本经济功能

（1）整合

装运整合是仓储的一个经济利益，仓库接收来自一系列制造工厂指定送往某一地的材料，然后把它们整合成单一的一票装运，其好处是，有可能实现最低的运输费率，并减少在顾客的收货站台处发生拥挤。

（2）分类和交叉站台

除了不对产品进行储存外，分类和交叉站台的仓库作业与整合仓库作业相类似。分类仓库或分类站把组合订货分类或分割成个别的订货，并安排当地的运输部门负责递送。交叉站台先从多个制造商处运来整车的货物；收到产品后，如果有标签的，就按顾客进行分类，如果没有标签的，则按地点进行分类；然后，产品穿过“站台”装上指定去适当顾客处的拖车；一旦该拖车装满了来自多个制造商的组合产品后，它就被放行运往各零售店。由于产品不需要储存，降低了搬运成本。

（3）加工/延期

仓库还可以通过承担加工或参与少量的制造活动，被用来延期或延迟生产。具有包装能力或加标签能力的仓库可以把产品的最后一道生产一直推迟到知道该产品的需求时为止。例如，一旦接到具体的顾客订单，仓库就能够给产品加上标签，完成最后一道加工，并最后敲定包装。

（4）堆存

这是仓储服务的直接经济利益，对于所选择的业务来说储存是至关重要的。例如，家具和玩具是全年生产的，但主要是在非常短的一段市场营销期内进行销售的。与此相反，农产品是在特定的时间内收获的，但底层的消费则是在全年进行的。这两种情况都需要仓库的堆存来支持市场营销活动。堆存提供了存货地点，使生产活动在受到材料来源和顾客需求的限制条件下提高效率。

2.仓储的保管原则

（1）面向通道进行保管

为使物品出入库方便，容易在仓库内移动，基本条件是将物品面向通道保管。

（2）尽可能地向高处码放，提高保管效率

有效利用库内容积，应尽量向高处码放；为防止破损，保证安全，应当尽可能使用棚架等保管设备。

（3）根据出库频率选定位置

出货和进货频率高的物品，应放在靠近出入口，易于作业的地方；流动性差的物品放在距离出入口稍远的地方；季节性物品则依其季节特性来选定放置的场所。

（4）同一品种在同一地方保管

为提高作业效率和保管效率，同一物品或类似物品应放在同一地方保管，员工对库内物品放置位置的熟悉程度直接影响着出入库的时间，将类似的物品放在邻近的地方也是提高效率的重要方法。

（5）根据物品重量安排保管的位置

安排放置场所时，把重的物品放在下边，把轻的物品放在货架的上方。需要人工搬运的大型物品则以堆放到腰部的高度为基准。这对提高效率、保证安全是一项重要的原则。

（6）依据形状安排保管方法

依据物品形状来保管也是很重要的，如标准化的商品应放在托盘或货架上来保管。

（7）依据先进先出的原则

对于易变质、易破损、易腐败的物品，对于机能易退化、易老化的物品，应尽可能按先入先出的原则，加快周转。

3.库存的分类管理—ABC分类管理法

仓储的重要功能之一是在物流过程中所有阶段存储库存。仓储为企业在原产地、消费地或者这两地之间存储物品（原材料、部件、在制品、产成品），并向管理者提供有关存储物品的状态、条件和处理情况等信息。

存货有两种基本类型：一种是原材料、部件、零件（实物供应）；另一种是产成品（实物分销）。此外，也存在着在制品库存。在管理库存过程中，需要借助于一些设施和管理技术，ABC分类管理法就是最常见的一种库存管理方法。

“ABC分类管理法”又称ABC分析法、“ABC重点管理法”。一般来说，企业库存物资的品种规格繁多，各种物资的效用、价格及数量也有很大差异，有的物资品种不多但价值很大，有的物资品种很多但价值不高。而企业资源有限，因此，要根据具体情况，区分轻重缓急，对库存物资进行有选择、有重点的控制与管理。ABC库存物资分类管理法就是这样一种方法。

（1）基本原理

将品种繁多的物资按其重要程度分为特别重要的库存（A类库存），一般重要的库存（B类库存）和不重要的库存（C类库存）三个等级，然后针对不同级别的库存进行不同形式的管理和控制。

（2）具体分类方法

将所有库存物资按其所占总库存资金的比例和所占库存总品种数目的比例这两个指标来分类。

① A类库存。品种数目少但资金占用大，A类库存品种占库存品种总数的5%～15%，而其占用资金金额占库存占用资金总额的60%～70%。

② B类库存。品种数目占库存品种总数的20%～30%，其占用资金金额占库存占用资金总额的20%左右。

③ C类库存。品种数目大但资金占用小，C类库存品种占库存品种总数的0～70%，而其占用资金金额占库存占用资金总额的15%以下。

以上比例只是近似值，可根据实际情况具体确定。

（3）具体管理

对库存进行ABC分类之后，便是根据企业的经营策略对不同级别的库存进行不同的管理和控制。

① 对A类库存实行严格的集中管理，进行经常性的盘点检查，应尽量控制定货批量，每次批量按下一期的实际需要订购。尽量减少安全库存，以避免过多占用资金。

② 对B类库存在管理上实行集中管理与分散管理相结合的管理方式，采用一般管理方法，适当建立安全库存。

③ 对C类库存进行简单的管理，一般可进行较大批量进货，减少这类库存的管理人员和设施、库存检查时间间隔，以便有更多的精力集中抓好A类物资的管理。

4.仓储的一般业务程序

仓储的一般业务程序包括：签订仓储合同，验收货物，办理入库手续，货物保管，货物出库。

（三）配送管理

案例链接

沃尔玛公司的配送管理

沃尔玛公司是全美零售业年销售收入位居第一的著名企业，其前任总裁大卫·格拉斯这样总结：“配送设施是沃尔玛成功的关键之一，如果说我们有什么比别人干得好的话，那就是配送中心。”

其配送中心的基本流程是：供应商将商品送到配送中心后，经过核对采购计划、进行商品检验等程序，分别送到货架的不同位置存放。提出要货计划后，电脑系统将所需商品的存放位置查出，并打印有商店代号的标签。整包装的商品直接由货架上送往传送带，零散的商品由工作人员取出后也送到传送带上。一般情况下，商店要货的当天就可以将商品送出。

沃尔玛共有六种形式的配送中心：第一种是“干货”配送中心，主要用于生鲜食品以外的日用商品进货、分装、储存和配送，该公司目前这种形式的配送中心数量最多。第二种是食品配送中心，包括不易变质的饮料等食品，以及易变质的生鲜食品等，需要有专门的冷藏仓储和运输设施，直接送货到店。第三种是山姆会员店配送中心，批零结合，有1/3的会员是小零售商，配送商品的内容和方式同其他业态不同，使用独立的配送中心。第四种是服装配送中心，不直接送货到店，而是分送到其他配送中心。第五种是进口商品配送中心，为整个公司服务，主要作用是大量进口以降低进价，再根据要货情况送往其他配送中心。第六种是退货配送中心，接收店铺因各种原因退回的商品，其中一部分退给供应商，一部分送往折扣商店，一部分就地处理，其收益主要来自出售包装箱的收入和供应商支付的手续费。

根据上述案例，请回答：

（1）根据沃尔玛配送流程思考配送的基本要素有哪些？

（2）配送中心在连锁行业的地位如何？沃尔玛配送中心有哪些类型？

配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。

配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，是商流与物流的紧密结合，包含了商流活动和物流活动，也包含了物流中若干功能要素的一种形式。

从物流来讲，配送几乎包括了所有的物流功能要素，是物流的一个缩影或是在某小范围中物流全部活动的体现。一般的配送集装卸、包装、保管、运输于一身，通过这一系列活动完成将货物送达的任务。特殊的配送则还要以加工活动为支撑，所以包括的方面更广。但是，配送的主体活动与一般物流却有所不同，一般物流是运输及保管，而配送则是运输及分拣配货，分拣配货是配送的独特要求，也是配送中有特点的活动，以送货为目的的运输则是最后实现配送的主要手段，因此，常常将配送简化地看成是运输的一种。

1.配送概念的内涵

（1）配送提供的是物流服务，因此满足顾客对物流服务的需求是配送的前提

在买方市场条件下，顾客的需求是灵活多变的，消费特点是多品种、小批量的，单一的送货功能无法较好地满足广大顾客对物流服务的需求。因此配送活动是多项物流活动的统一体。

（2）配送是“配”与“送”的有机结合

配送与一般送货的重要区别在于，配送利用有效的分拣、配货等理货工作，使送货达到一定的规模，以利用规模优势取得较低的送货成本。只有有组织、有计划地“配”才能实现“低成本、快速度”地“送”，进而有效满足顾客的需求。

（3）配送是在积极合理区域范围内的送货

配送不宜在大范围内实施，通常仅局限在一个城市或地区范围内进行。

2.配送的要素(www.daowen.com)

（1）集货

即将分散的或小批量的物品集中起来，以便进行运输、配送的作业。集货是配送的重要环节，为了满足特定客户的配送要求，有时需要把从几家甚至数十家供应商处预订的物品集中，并将要求的物品分配到指定的容器和场所。

（2）分拣

分拣是将物品按品种、出入库先后顺序进行分门别类堆放的作业。分拣是配送不同于其他物流形式的功能要素，也是配送成功的一项重要支持性工作。

（3）配货

配货是使用各种拣选设备和传输装置，将存放的物品，按客户要求分拣出来，配备齐全，送入指定发货地点。

（4）配装

在单个客户配送数量不能达到车辆的有效运载负荷时，就存在如何集中不同客户的配送货物，进行搭配装载以充分利用运能、运力的问题，这就需要配装。跟一般送货不同之处在于，通过配装送货可以大大提高送货水平及降低送货成本。

（5）配送运输

配送运输是短距离、小规模、高频度的运输形式，一般使用汽车做运输工具。配送运输由于配送客户多，一般城市交通路线又较复杂，如何组合成最佳路线，如何使配装和路线有效搭配等，是配送运输的特点，也是难度较大的工作。

（6）配送加工

配送加工是按照配送客户的要求所进行的流通加工。在配送中，配送加工这一功能要素不具有普遍性，但往往是有重要作用的功能要素。

3.配送中心

配送中心是接受并处理末端用户的订货信息，对上游运来的多品种货物进行分拣，根据用户订货要求进行拣选、加工、组配等作业，并进行送货的设施、场所和机构。

按照配送中心的内部特性可分为储存型配送中心、流通型配送中心和加工型配送中心。储存型配送中心有很强的储存功能，美国赫马克配送中心拥有一个有163 000个货位的储存区，可见存储能力之大。流通型配送中心基本上没有长期储存功能，仅以暂存或随进随出方式进行配货、送货。日本的阪神配送中心，中心内只有暂存，大量储存则依靠一个大型补给仓库。加工配送中心根据用户的需要或者市场竞争的需要，对配送货物进行加工之后再进行配送，世界著名连锁服务店肯德基和麦当劳的配送中心，就是属于这种类型的配送中心。

按照配送中心承担的流通职能可分为供应配送中心、销售配送中心。供应配送中心专门为某个或某些用户（如连锁店、联合公司）组织供应。销售配送中心以销售经营为目的，以配送为手段。

按运营主体分为以生产厂为主的配送中心、以批发商为主的配送中心、以零售商为主的配送中心、以商业企业集团为主的配送中心和以物流企业为主的配送中心。以生产厂为主的配送中心是以家用电器、汽车、化妆品、食品等国有工厂为主。以批发商为主的配送中心是指专职流通业的批发商把多个生产厂的商品集中起来，作为批发商的主体商品。以零售商为主的配送中心一般是指特大型零售店或集团联合性企业所属的配送中心。以商业企业集团为主的配送中心是由商业企业集团组建的完成本企业集团商品供应或销售的配送中心。以物流企业为主的配送中心是为批发企业服务的综合性物流中心。

配送作为连锁企业物流的基本功能之一，在其中占有相当重要的地位。大型连锁企业都比较重视配送中心建设，目前连锁企业采用的配送方式主要有以下几种。

（1）自建配送中心

此方法适用于已达到一定规模的连锁企业。

（2）社会化的物流配送中心

一些连锁店规模较小，自建配送中心不能取得规模效应，使用专门承担配送任务的社会化物流配送中心。

（3）综合性物流配送中心

许多大型连锁企业的配送中心在自建物流配送系统的基础上，还同时为社会上其他企业配送商品。

4.配送的作用

配送的作用包括：推行配送有利于物流运动实现合理化；完善了运输和整个物流系统；提高了末端物流的效益；通过集中库存使企业实现低库存或零库存；简化事务，方便用户；提高供应保证程度。

案例分析结论

（1）配送的基本要素：集货、分拣、配货、配装、配送运输、配送加工。

（2）连锁企业一般面向城市或小范围顾客，所以其物流运输要求主要体现在配送方面，配送中心是连锁企业的生命之线。沃尔玛通过设置不同功能的配送中心满足其全部零售类型。沃尔玛共有六种形式的配送中心：“干货”配送中心、食品配送中心、山姆会员店配送中心、服装配送中心、进口商品配送中心、退货配送中心。

（四）包装管理

包装是为在流通中保护产品、方便储运、促进销售，按一定的技术方法所采用的容器、材料和辅助物的总称。包装分为为保持商品的品质而进行的工业包装和为使商品能顺理抵达消费者手中、提高商品价值、传递信息等以销售为目的的商品包装。包装既是生产的终点，又是企业物流的起点。

在物流中包装主要有以下四种功能。

1.保护功能

保护功能，也是包装最基本的功能。即使商品不受各种外力的损坏，一件商品，要经多次流通，才能走进商场或其他场所，最终到消费者手中。这期间，需要经过装卸、运输、库存、陈列、销售等环节，这些环节都会威胁到商品的安全。因此，包装保证商品在流通过程中的安全。

2.便利功能

包装使得商品便于使用、携带、存放等，在物流过程中更加方便装卸搬运、存储和运输。

3.销售功能

产品最终要直接面向消费者。好的包装，能直接吸引消费者的视线，让消费者产生强烈的购买欲。

4.信息传输

包装是现代物流各项活动的信息载体。可以通过条码、射频等技术将物流、产品信息附着在包装上，然后在物流活动中快速准确地读取信息。

（五）装卸搬运管理

装卸搬运是伴随输送和保管产生的，它是对运输、保管、包装、流通加工等物流活动进行衔接的中间环节，包括装、卸、堆垛、入库、出库以及连接以上各项动作的短程搬运。

装卸搬运在物流活动过程中频繁发生，每次都要花费很长时间，所以往往成为决定物流速度的关键。装卸活动所消耗的人力也很多，所以装卸费用在物流成本中所占的比重也较高。因此，为了降低物流费用，装卸是个重要环节。

知识拓展

据统计，铁路运输始发和到达的装卸费用占运费的20%左右。火车货运以500公里为分界点，运距超过500公里，运输在途时间多于起止的装卸时间；运距低于500公里，装卸时间则超过实际运输时间。

美国与日本之间的远洋船运，一个往返需25天，运输时间13天，装卸时间12天。我国对生产物流的统计，机械工厂每生产1吨成品，需进行252吨次的装卸搬运。

装卸搬运具备以下几个特点。

1.装卸搬运是附属性、伴生性的活动

装卸搬运是物流每一项活动开始及结束时必然发生的活动，因而有时常被人忽视，有时被看做其他操作不可缺少的组成部分。例如，一般而言的“汽车运输”，就实际包含了相随的装卸搬运；“仓库中”即泛指的保管活动，也含有装卸搬运活动。

2.装卸搬运是支持性、保障性的活动

装卸搬运的附属性不能理解成被动的，实际上，装卸搬运对其他物流活动有一定决定性。装卸搬运会影响其他物流活动的质量和速度。例如，装车不当，会造成运输过程中的损失；卸放不当，会造成货物转换成下一步运动的困难。许多物流活动在有效的装卸搬运支持下，才能实现高水平运转。

3.装卸搬运是衔接性的活动

在任何其他物流活动互相过渡时，都是以装卸搬运来衔接的，是物流各功能之间能否形成有机联系和紧密衔接的关键。联合运输就是着力解决这种衔接而实现的一种物流方式。

（六）流通加工管理

流通加工是物流活动中的一种辅助性的加工活动，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业。它是为了弥补生产过程加工程度不足而进行地对商品的进一步加工，是现代物流发展的一个重要趋势。

1.流通加工功能

（1）有效满足消费需求

克服生产和消费之间的分离，更有效地满足消费需求。

（2）提高加工效率和原材料利用率

集中进行流通加工，可以采用技术先进、加工量大、效率高的设备，不但提高了加工质量，而且提高了使用率和加工效率。集中进行加工还可以将生产企业生产的简单规格产品，按照客户的不同要求，进行集中下料，做到量材使用，合理套裁，减少剩余料。

（3）提高物流效率

有的产品的形态、尺寸、重量等比较特殊，如过大、过重的产品不进行适当分解就无法装卸运输，生鲜食品不经过冷冻、保鲜处理，在物流过程中就容易变质腐烂等。对这些产品进行适当加工，可以方便装卸搬运、储存、运输和配送，从而提高物流效率。

（4）促进销售

流通加工对于促进销售也有积极的作用，特别是在市场竞争日益激烈的条件下，流通加工成为重要的促销手段。例如，将运输包装改换成销售包装，改变商品形象以吸引消费者；将蔬菜、肉类洗净切块分包以满足消费者的要求。

2.流通加工的类型

根据不同的目的，流通加工具有不同的类型。

（1）为适应多样化需要的流通加工

生产部门为了实现高效率、大批量的生产，其产品往往不能完全满足用户的要求。这样，为了满足用户对产品多样化的需要，同时又要保证高效率的大生产，可将生产出来的单一化、标准化的产品进行多样化的改制加工。例如，对钢材卷板的舒展、剪切加工；平板玻璃按需要规格的开片加工；木材改制成枕木、板材、方材等加工。

（2）为方便消费、省力的流通加工

根据下游生产的需要将商品加工成生产直接可用的状态。例如，将水泥制成混凝土拌和料，使用时只需稍加搅拌即可使用等。

（3）为保护产品所进行的流通加工

在物流过程中，为了保护商品的使用价值，延长商品在生产和使用期间的寿命，防止商品在运输、储存、装卸搬运、包装等过程中遭受损失，可以采取稳固、改装、保鲜、冷冻、涂油等方式。例如，水产品、肉类、蛋类的保鲜和保质的冷冻加工与防腐加工等。

（4）为弥补生产领域加工不足的流通加工

由于受到各种因素的限制，许多产品在生产领域的加工只能到一定程度，而不能完全实现终极的加工。例如，木材如果在产地完成成材加工或制成木制品的话，就会给运输带来极大的困难，所以，在生产领域只能加工到圆木、板材、方材这个程度，进一步的下料、切裁、处理等加工则由流通加工完成。

（5）为促进销售的流通加工

流通加工也可以起到促进销售的作用。例如，将过大包装或散装物分装成适合一次销售的小包装的分装加工。

（6）为提高物流效率、降低物流损失的流通加工

有些商品本身的形态使之难以进行物流操作，而且商品在运输、装卸搬运过程中极易受损，因此需要进行适当的流通加工加以弥补，从而使物流各环节易于操作，提高物流效率，降低物流损失。例如，自行车在消费地区的装配加工可以提高运输效率，降低损失。

3.流通加工的特点

流通加工的对象是进入流通过程的商品，具有商品的属性；流通加工大多是简单加工，而不是复杂加工；流通加工的目的则在于完善其使用价值，并在不做大的改变的情况下提高价值；流通加工有时是为消费（或再生产）所进行的加工，有时是为物流方便进行的加工。

课后任务

1.经过以上知识的学习，请思考并回答以下问题：

（1）什么是物流管理？

答：物流管理是指在社会再生产过程中，根据物质资料实体流动的规律，应用管理的基本原理和科学方法，对物流活动进行计划、组织、指挥、协调、控制和监督，使各项物流活动实现最佳的协调与配合，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益。

（2）一般企业有哪些主要的物流管理过程？

答：典型的企业物流管理过程包括供应物流、生产物流、销售物流、回收物物流和废弃物物流。根据企业经营性质，判断出自身的主要物流过程，有重点地进行物流管理。

（3）如何组织企业的物流活动？

答：根据运输、仓储、配送、包装、装卸搬运和流通加工等物流工作特点，使各项物流活动实现最佳的协调与配合，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益。

2.请阅读以下案例：

蒙牛借天猫新零售重塑供应链，物流成本下降40%

蒙牛与菜鸟达成了全品入仓的协议，将线上销售所有的仓储、配送都交由菜鸟智能供应链负责。一年之后，蒙牛就已稳居线上销售的行业第一，这条新型的供应链体系起到了重要作用，而且成本居然下降了40%。

之前，蒙牛还在使用传统的物流体系，所有的线上发货基本都由一到两个仓库完成。全国不管哪里的订单，均由该仓发出。在与菜鸟达成合作后，蒙牛的旧方法被迅速革新，所有用于线上销售的商品都被分布到菜鸟位于全国各地的仓储中心，蒙牛只需将货送到这些仓库，就能惬意地当个“甩手掌柜”。这样的改变看似简单，但凭借强大的数据能力，天猫和菜鸟在短时间内就重塑了蒙牛的整条供应链。

最直接的变化来自配送模式。在此前的传统模式中，无论地理距离多远的订单，蒙牛都从全国的一个仓库发货，这使其物流成本一直居高不下。使用菜鸟提供全国分仓的解决方案后，蒙牛的商品便由工厂或经销商提前送到菜鸟在各地的大仓，这样商品就能从距离消费者最近的仓库发出，大幅减少了流转距离。

“配送距离的缩短直接带来了成本的下降，我们做了统计，截止到2018年上半年，蒙牛的物流成本已经比去年降低了40%。”蒙牛电商总经理郭锐表示。

对保质期限较短的乳制品来说，物流效率显得更为重要，否则将会有大量商品因为过期、破损而不得不面临销毁的命运。在以往的体系里，蒙牛一般只能依据经验将商品发给各地经销商，一旦出现断货的情况，就只能从全国各个地方来回调货，频繁的调拨次数不仅导致大量商品过期，更平添了高额的运输成本。而在进入菜鸟仓后，天猫和菜鸟会根据消费数据、库存数据及大促销等内容进行提前预警。负责蒙牛与阿里合作的张汀对此感触颇深：“阿里能够提前告知我们哪款商品最近销售火爆，需要提前准备，哪款商品又有些滞销，需要进行促销处理，我们的过期商品也因此大量减少。”科学的仓储模式也在进一步压缩蒙牛的仓储费用，现在，即使是双十一这样的超级狂欢节，蒙牛也能从几百倍的订单暴增中高效完成，告别了压货、退货造成的巨额浪费。

请思考：

（1）蒙牛销售物流的变革体现了哪些物流观？

（2）蒙牛的做法对企业物流效率的提升有什么启示？

任务总结

本任务以众多企业学习海尔、沃尔玛物流经验遭遇障碍引入物流管理的定义，进而对企业的主要物流活动和物流的主要工作进行了阐述。

物流活动从不同的视角可以进行不同的分类，根据物流在企业具体微观领域活动的范围划分，企业的主要物流过程包括供应物流、生产物流、销售物流、回收物物流和废弃物物流；主要工作包括运输、仓储、配送、包装、装卸搬运和流通加工，这些工作互相衔接贯穿于整个物流活动之中。

课后实训

（1）收集海尔物流系统中有关物流信息管理的资料，思考信息技术在物流活动中的应用。

（2）随着网上购物人群的增多，生活中快递已经司空见惯，但是存在货损、服务水平差别大、覆盖地区有限等问题。请你说说如何提高快递服务水平。