知识目标

1.了解企业管理的含义、任务。

2.了解企业管理发展的趋势。

3.掌握影响企业管理的环境。

4.掌握企业组织结构的类型。

能力目标

1.能够熟练分析出具体某个企业所面临的环境。

2.学会为不同企业选择适合的组织结构。

任务导入

创业之惑

小王是北京某大学的学生，父母在老家经营餐饮店。大学毕业后他没有像其他大学生一样去找工作，而是和舍友小张一起积极张罗着，准备合伙在大学附近开一家饭馆。小王不喜欢朝九晚五的上班生活，他向往自由，喜欢挑战；他烧得一手好菜，有三级厨师证，上大学前一有时间就帮父母管店，有一定的餐饮经验。小王性格外向，组织协调能力较强，在校期间一直担任院学生会主席，且人缘好，与师兄师姐和师弟师妹都有不错的交情。加上他一直成绩优异，表现突出，深得学校老师的喜爱。舍友小张是小王大学期间最好的朋友，两人志同道合，在爱好、性格和价值观等方面有着惊人的相似之处。小张来自农村，能吃苦，肯打拼，而且头脑灵活，点子多，他在校期间开了一家网店，生意做得比较红火，有一定积蓄。学校地段不错，位于城市的繁华地段，周围有很多写字楼。但是餐饮行业竞争很激烈，学校附近已经开了川菜馆、湘菜馆、东北菜馆和混合各地菜系的家常菜馆。小王和小张想详细分析后再决定是否开饭馆，可是他们又不知道应该从哪儿开始分析，具体分析哪些内容。(www.daowen.com)

请思考：

（1）小王和小张应该在开饭馆之前做哪些分析？

（2）如果开饭馆，他们应该选择什么样的管理结构？

任务分析

这个任务讲的是小王和小张两个大学生创业的事。既然是开饭馆，那自然要运用现代企业管理理念。要明确他们二人在开饭馆前要做的工作和适合饭馆的管理结构，就必须掌握以下知识：

（1）什么是企业管理？

（2）企业管理必须考虑哪些环境因素？

（3）企业适合什么样的组织结构？

知识导入