理论教育 前厅服务质量的独特魅力

前厅服务质量的独特魅力

时间:2023-05-29 理论教育 版权反馈
【摘要】:每一次服务一旦结束,其影响就已发生,也就是说“生产”的服务,客人已经“消费”完毕,它是不能“返工重来”的。这就要求前厅部员工,重视每一次对客人的服务,每一次都生产出“高质量”的前厅服务“产品”,让每一个客人都对这个“产品”感到满意。(三)依赖性前厅的服务,是由员工“生产”的,服务质量的好坏,取决于员工的服务水平。认清前厅服务质量的关联性,要求前厅服务员要树立一个整体的思想,在工作中相互协作。

前厅服务质量的独特魅力

(一)综合性

前厅服务质量的构成内容既包括有形的设施设备和服务环境质量,又包括无形的劳务服务质量等多种因素,这比其他商品的质量复杂得多,它既有富丽堂皇的大堂等看得见、摸得着的实物,也有依靠客人感受来衡量的非实物的服务态度、服务技巧等因素,因此,前厅服务质量体现出来的是一个综合质量。

(二)短暂性

前厅的对客服务,其过程和感受都只有一次。它只存在于从服务开始到服务结束的这个过程中,是带不走,也储存不了,而且没有办法再次使用的。它不像其他实物性商品,发生质量问题可以进行更换。每一次服务一旦结束,其影响就已发生,也就是说“生产”的服务,客人已经“消费”完毕,它是不能“返工重来”的。这就要求前厅部员工,重视每一次对客人的服务,每一次都生产出“高质量”的前厅服务“产品”,让每一个客人都对这个“产品”感到满意。

(三)依赖性

前厅的服务,是由员工“生产”的,服务质量的好坏,取决于员工的服务水平。良好的服务意识,丰富的专业知识,娴熟的服务技能,这是员工做好服务的根本保证。而打造一支高素质的员工队伍,是酒店和前厅管理者提高前厅服务质量的首要任务。(www.daowen.com)

(四)主观性

前厅服务质量和酒店服务质量一样,是由客人来评价的,它取决于客人的个人爱好,带着强烈的个人感情色彩。如果客人是在十分融洽的氛围中接受服务,他们就会感到亲切、轻松和舒适,就会倾向于对服务质量给予良好的评价。反之,则认为服务质量太差。对此服务员要在规范化、标准化服务的基础上,认真研究客人的个体差异,提供具有针对性的个性化服务,以满足客人心理上的需要。

(五)关联性

前厅服务由许多因素构成,且每一个因素又有许多具体内容和行为构成而贯穿于前厅服务的全过程,这些服务之间相互关联性很大。有一种说法,叫“100-1=0”。也就是100次服务中,只要有1次不能令客人满意,客人就会否定以前99次优质的服务。因此,前厅服务质量体现了关联性的特点。认清前厅服务质量的关联性,要求前厅服务员要树立一个整体的思想,在工作中相互协作。前厅服务员一定要以最好的服务,让入住的客人留下良好的第一印象,为客人在店的服务打下坚实的基础。要以最优质的服务,让离店的客人留下美好的记忆。

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