外卖延误险是外卖行业与互联网保险业的交叉产品。外卖配送超时的补偿最初不是由保险公司承担，而是外卖配送平台的增值业务。诸多外卖平台推出了承诺外卖配送时限的服务，并对超出承诺时间的延误订单给予一定赔付，其中比较具有代表性的分别是饿了么平台推出的准时达PLUS和美团外卖推出的准时宝。

然而，随着外卖行业规模的扩大，配送压力也逐渐增加。根据易观的调查数据显示，截至2018年底，饿了么平台有66.7万月度活跃骑手、6268.9万月度活跃用户；美团外卖平台有约50万活跃骑手，4418.6万月度活跃用户。^[6]用户与外卖骑手的比重分别达到94和88.4，也就是说每位骑手每天平均要为90位左右的用户配送外卖，巨大的配送压力可见一斑。^[7]高配送压力增大了无法准时送达的风险，超时偿付支出也增大了平台的压力。因此，在互联网保险业务范围逐步扩大的背景下，外卖延误的偿付方由外卖平台向保险公司转移，从而形成了互联网保险公司的一种新兴业务——外卖延误险。(www.daowen.com)

外卖延误险区别于货运险，仅仅对送达的时效性进行承保。它是互联网保险针对新的“线上场景”的创新险种。外卖延误险最早于2015年11月北京举办的口碑餐饮生态峰会被提出。直至2016年1月，蚂蚁金服与太平洋产险深圳分公司首次联合推出外卖延误险产品，外卖险才开始发展起来。