［7-11新型门店的特征］

①卖场面积为64坪。

②选品注重便利店商品和迷你超市型商品的双重强化。

③常温商品卖场为174尺（67.3%）。

④冷藏商品卖场为59.5尺（23.0%）。

⑤冷冻商品卖场为25尺（9.7%）。

为了打破日销售额的萎缩局面，7-11于2017年在新店打造新型卖场。新店的卖场面积增至64坪，比原来多了一半。卖场面积扩大带来了以下几点好处：

①原本狭小的收银台占地面积增加了1.5倍，丰富了包子、关东煮、油炸食品、便利店咖啡、热饮的种类和数量。

②冷藏商品的卖场面积略微增至59.5尺（23%），丰富了副食商品的品类。(www.daowen.com)

③冷冻食品卖场中，延伸式（Reach-in）冷冻柜由原来的1个增加至4个，卖场面积也扩大至25尺（9.7%），丰富了冷冻食品中副食类商品的种类和数量。

④之前，由于冷藏商品、冷冻食品的卖场面积不断扩大，导致加工食品、点心、日用品等常温商品的卖场不断缩小。而新店的常温商品卖场面积扩大至174尺（67.3%），较原来增加了两成左右。选品方面也不再局限于“即刻解决顾客眼下之不便”型商品，而是增加了家庭储购型商品。除了引进六罐装啤酒、日本大瓶烧酒等商品外，日用品方面，大包装的洗涤剂、洗发水、厕纸等商品也纷纷摆上货架。

新店的新型卖场之图解

笔者制作

⑤把货架高度从原来的1.5米降至1.35米，这样店内视野更佳，更能提高顾客回游率。

⑥店内用餐区确保7个座席，以便“即刻解决顾客当下之食欲”。

另一方面，将原本设在窗边的人气卖场——杂志卖场转移至店铺中央岛柜。不过不久后，杂志卖场又重新移回窗边，但卖场面积比原来小了一半。虽然卖场面积减小，但货架层数却增加了，这样算下来杂志的种类和数量并没有减少。另外，虽然销售额降低，但是，杂志是必须在发行后2天内卖掉的“保鲜商品”，所以，还是得将其放置在视认性高的窗边位置。