老铺几乎都是历经艰辛，最少都要经历3次以上生死存亡的危机。例如兵库县西宫市的百年老铺长岗实业，它的第6代经营者长岗良幸社长在成立200年的纪念册上比喻自己的企业走过了“戏剧性的200年”，这200年的企业历史可谓波澜万丈险情百出。

长岗实业的初期创始人佐祐（1774—1827）出生于近江商人辈出的滋贺县日野町。那附近就是天然艾草等中草药的名产地，在大阪道修町创业的时候经营天然中草药批发可以说是得天独厚顺理成章。企业跌跌撞撞经营到第3代继承人佐介（1846—1927），才可以说稳妥地继承了先祖留下来的事业并有了突飞猛进的成长。1869年刚24岁的佐介作为上门女婿接手了这份事业，除了中成药以外，他也开始做西洋药材业务，还把眼光投向砂糖、洋酒，积极地扩大事业规模。早在1881年日本中草药商已经有344家，当时长岗实业的发展规模位居第3位，超过了田边制药和武田药品。

和其他的百年老铺一样，企业的发展历程绝非一帆风顺。第一次危机袭来是1885年，因为物价高涨和通货紧缩政策的直接冲击，公司经营局面可以说是风雨飘摇摇摇欲坠，第3代经营者不得不立下字据贷款经营。为了打破经营僵局，经营者破釜沉舟在东京再次创业，他偶然在横滨看到了薄荷，于是在1892年开始了薄荷制造业务，企业的命运才得以扭转。

第4代掌门人佐介（1875—1951）在全球范围内展开奋战的时候，第二次危机来临了。这就是1923年的关东大地震。经过这场致命的灾难后，公司不得不离开了关东，搬迁回了事业发源地，重新将神户定为总部，经过不懈努力两年后工厂落成了，并且总算迎来了出口业务的黄金时代。如今该企业在世界上被认可为制造和出口薄荷的五大厂商之一。

第3次危机是1945年，第二次世界大战结束后，工厂被烧毁，市场被破坏，在战后的艰难复兴中第4代经营者在神户重建薄荷工厂。第5代经营者佐介（1901—1972）在任的时候将业态从出口转为进口。他20岁时便开始在巴西设立当地法人，36岁时由长岗良幸继承了家业。现任社长是长岗良幸的长子长岗良辅，也曾在美国任职，长岗实业发展至此可以说基本拥有了国际化经营的阵容。

被称为“中兴之祖”的第3代经营者非常注重信义。企业倒闭的时候，包括账本上没有记录的债权人在内，公司都归还欠款并一律支付7%的利息，而且还附送礼物以表示感谢。正因为如此公司才从银行那里获得了无限信任，后来还实现了无担保贷款。

长岗实业总是用心地提供最便宜的价格和周到温馨的服务尽量让顾客满意，这也正是个人经营的小店和大企业竞争成功的经验。保持和维护这个传统的第5代经营者这样说：“家业就是人生，也是生命”，他把这个时刻牢记在心，不只考虑自己公司的利益，还会考虑业界甚至与自己企业相关的进货方利益。

家族企业的经营历史其实就是必然和偶然的交错编织而成的历史，长岗实业“戏剧性的200年”可以由3条轴贯穿全篇。如果竖轴是为社会做贡献的话，横轴就是对时代潮流的感知。从批发商到制造、从国内到国外、从出口到进口，对这3种业态的改革创新都是基于对时代潮流的敏感把控，以及毅然实施决策的坚定和坚持。最后一个斜轴就是维持和强化自身强项，这也是事关生死命脉的核心。长岗实业充分发挥了日本作为薄荷产业先进国的长处，把激活商社功能作为重要的轴心，并且朝着提供高附加值的领域发展，这才有了我们今天看到的这家百年老铺企业。

位于静冈县烧津市的丸八村松是明治初年创业的。2000年的时候迎来了第5代社长、美男子村松宪行（40岁）上任接班，被誉为“和创业型父辈同出一辙的领导人”。

追溯该社历史，我们发现才第1代经营者村松善八（1852—1907）才25岁的年纪就接手了前身还是鱼类批发商的家业，并研发和制定了“烧津鲣鱼干标准”，并且率先作为先锋将标准普及到其他公司甚至全国。到了第2代经营者善八（1878—1950）的时候确立了事业基盘，1919年，研发了天然调味料鲣鱼精华和鲣鱼素。到了第3代经营者正之助（1902—1950）的时候因为太平洋战争没有工作可做，和当地的600多人去了南洋的Borneo岛向军队出售鲣鱼干，但同去的一半人战死，事业也未成功。

位于静冈县的工厂

接下来就到了第4代经营者善八，他把第2代经营者开发的商品——未能达到事业规模化的鲣鱼精华以及粉状制品进行了改进，进入市场后在天然调味料行业独树一帜，取得了重要地位。从鲣鱼干厂家变身为调味料厂家，使得企业的销售额从零剧增为160亿日元，让该企业重振雄风再度崛起，第4代经营者也因此被称为“中兴之祖”。鲣鱼精华作为各种食品的调味原料使用，鲣鱼素提供给各个料理店或者提供团体饮食的地方，大大打开了销路。作为调味料丰富了日本国民的餐桌，该公司是功不可没。

研究该企业的时候我们总结该企业有3个“新旧融合的特点”。

一是灵活运用尖端技术并保留传统的思维方式。经营者感知时代变化，迅速将信息化技术运用在业务上，作为上市公司早于其他公司设立网站，生物科技工程技术的开发以及事业化也走在最前列，同时坚守“鲣鱼事业原点”的姿态一直不变，明确地恪守“古朴的传统，现代的商品”。

二是经营思想里的“新旧融合”。该企业对员工的要求里明示“品德行10条”（昭和30年代制定），其中有这样的内容：“一贯至诚忠心，心中装有国家，思考日本未来”，这一点可以说是将过去海军军校的精神和近代经营技术融合在了一起。

三是先代经营和现代经营的融合。现任掌门人从先代的超人型转换为战略经营型。1999年毅然投资了大型系统ERP。可以迅速地把握会计管理和经营信息，实现了前一个月的结算在第二个月的月初就可以知道的实时经营，这对近年来变得越来越重要的驱动程序精度化的提高起了很大的作用。

公司的企业文化是常规的工作现场主义，尊重和员工的交流。“董事长是能够做到靠视野飞行的天才，灵感和经验都没有的我只能是凭借仪表飞行来决胜负”，社长宪行这样谦虚地说，他和会长相辅相成发挥各自的强项经营着这个企业。

第1代掌门人是养子，其实现任社长也是1982年进入村松家的。在KDD学习了IT技术后又进入以生产蛋黄酱和调味汁等而在业界独占鳌头的Kewpie（キューピー）“修行”了3年。收获了“重视道义和站在对方立场考虑问题”的经营思想。他说：“经营思想扎实了就不会有问题。”

2013年第5代社长袭名村松善八，一边维持传统一边不断开发最领先的生物科技，齐头并进发展。该企业现在已经研发出了减肥、抗压力、抗骨质疏松症的食品。社长介绍说：“现在我怀着梦想和憧憬全身心投入功能性、生物科技的相关材料，这也是因为有新的秘密武器在我们手上啊。”

所谓百年老铺真的不是百年一成不变，不变的只是思想，变化的却是经营，实际上真的是日月革新啊。

家族企业长期以来坚持为振兴地区社会做贡献也是一个很显著的特征。我们来了解一下龟万甲这个企业。该公司创立于1661年，先是高梨家在千叶县野田市开始酿造酱油，第二年又着手酿造味增，紧接着从酿造味增起家的茂木家在1776年转为酿造酱油，发展到1917年的时候，高梨家、茂木家等8家一起创办了“野田酱油”，到了1964年正式改名为“kikkoman酱油”，再之后从1980年开始使用“龟甲万”的名称。这是一家自创立以来已经跨越了3个世纪不断持续成长的家族企业。

这家企业从事的公共事业非常让人意外。公司总部和工厂所在地位于千叶县野田市，从1923年3月到1975年的春天一共52年里，该公司一直给这个地区的居民提供生活用水。本来公司是从江户川或者通过挖井的方式搜集原料水以提高酱油的品质，1921年修建了新的工厂，挖掘水井和铺设水管以方便给工厂供水，因为水有多余于是就开始给野田市民供水。直到1976年被野田市的自来水事业局统一收并为止，持续了半个多世纪。

该企业非常重视企业和地区社会的关系，从大正时代开始为市民提供用水，还参与医院、图书馆、公园等公共设施建设，积极参与地区社会生活，振兴教育事业。这些设施现在除了医院以外都移交市政府或者由其他机构运营。

创业者一族有17条“家宪”。第一条是“以和为贵，互相尊重”，可能是模仿了圣德太子的第17条宪法。

第16条是“省下的钱捐赠给社会，不要贪图回报也不要以此炫耀”，这一条就强调了社会贡献和实践，但也指出这种社会贡献活动不可以张扬，这也正是老祖宗教诲的所谓积“阴德”吧。

家宪精神对创业家族能够长期融洽相处起了很大的作用。为了维护创业时候的激情，很多家族企业都设有家宪和家训，践行至今。

近年来提倡的从欧美引进的CSR（企业的社会责任）企业管理理念，其实从几个世纪前开始日本企业就已经开始付诸实践。能有这样的理念，石田梅岩（1685—1744）提倡的石门心学的影响很大。他对封建体制下处在社会阶级最下层的商业给予高度肯定，而且还奖励商人的营利活动、勤奋和节约。在提高商人社会地位的基础上改变了商人的伦理道德观。同时商人为了更有效地保护自己，也开始把企业作为“公器”实施社会公益活动。和近江商人提倡的三方好（卖家、买家和社会都好）一样，这样的企业社会实践活动对今天的社会非常有意义。

家族企业的公司名称，都饱含创业者的愿望，这里面可谓奥妙无穷。我们先和大家分享“Ninben”（にんべん）的故事。(www.daowen.com)

创始人高津伊兵卫当初是从自己的故乡势州四日市（现在三重县四日市）来到了江户（现在的东京），1699年在日本桥四日市的土手藏（现在日本桥1丁目的野村证券总社附近）搭起木板就开始出售鲣鱼产品和相关海产品的盐腌制品，这一年也就被作为公司的创立之年，这时伊兵卫正好20岁。1704年（宝永元年），在小舟街（如今的日本桥小舟町）开始从事鲣鱼产品的批发，第二年便命名为“伊势屋伊兵卫”。1720年在日本桥濑户物町（现在的日本桥市町2丁目）又开出了鲣鱼产品的零售店，这个地方就是现在的总公司所在地。

公司名的来历是这样的，商号是“伊势屋伊兵卫”，暖帘印（即那个时候的商标）用了伊势屋和伊兵卫的“伊”字的部首单人旁，日语称为“Ninben（即单人旁）”，形状是表示商业买卖发达的金铜钱的符号合起来的样子。江户市民们也不知道谁开始的将其称呼为“Ninben”，所以大家都说这个公司的名字是江户市民给取的。因为商标形状像三把钥匙，所以也被称为“三金Ninben（即三金单人旁）”，也有叫“三个Ninben（即三个单人旁）”的。那么三个Ninben是什么意思呢？第一个是指客户，第二个是指生产制造的人，第三个是指销售的人。当这三方的信赖关系处理好了才会有好的买卖可做。

第1代经营者伊兵卫面向消费者提出了“不提供虚夸价格，好商品用正价提供”的信条。该企业在发展过程中发明了对现代商品流通业有卓越贡献的商业模式，那就是在第6代继承者经营时期，大约1830年发行了世界上最早的“商品券”，对现在来说好像没有什么稀罕的，但对于当时来讲具有划时代的意义。

该企业跨越4个世纪，历经各个年代的各种风险，仍然能将企业传承至今正是历代经营者不断创新和努力的结果，正如同企业和商标设计的名称一样饱含着创业者的愿望和历代继承者们的感恩之情。

现任社长高津克幸在2009年年仅39岁的时候就从父亲高津伊兵卫（第12代经营者）手上接过经营权，他经常讲“我还在创业阶段呢”，上任后全力以赴不断地开发新产品，拓展新市场，在餐饮新领域也获得了成功。

现在日本的家族企业备受世界关注，那是因为家族企业的历史一般都比较长。企业经营理念备受关注，创业者的思想通常是通过商号的独特形状向社会传达，这一点尤其受到好评。对家族企业有兴趣的话，请一定注意企业的名称和商号设计，这里面大有学问，深含许多值得学习借鉴的内容。企业经营者研究自己企业的历史时，都会思考创始人把自己的梦想用商标和社名具象化是表达什么深层含义，经常会有新的发现和启示。

日本的长寿家族企业有一个特点非常突出，在让顾客满意这一点上丝毫不马虎，给我们留下极深的印象。

比如1852年创业的日本点心“柏屋”（位于福岛县郡山市）把公司最拿手的薄皮馒头向县外销售。社长本名善兵卫提出“新鲜度为首，营业额为次”的口号，面对面向顾客销售是其独特的营销方式，在当地随处可见。尤其受到关注的是每个月1日清晨举办的“早茶会”上不限量的敞开吃，还有小孩子游玩的场景，在当地非常有影响力。本名社长是这样介绍的：“50年前我们就开始把活动场地设定为孩子们的游乐场，我还记得我自己在那里玩耍的光景呢。”公司还发行了《儿童诗集——蓝色的窗户》，倾尽热情运营了“孩子工坊蓝色的窗户”这样特别的社会贡献活动。

1986年，年仅31岁的第5代经营者从董事长柏屋善兵卫手上接过了接力棒。同年因为遭受水灾公司停止了生产，面临高额的贷款，陷入销售业绩下滑等种种困境，新社长抱着先祖传下来的“将一生交给馒头”的精神埋头苦干，加强内部管理，导入新系统，实现了经营管理现代化，不仅提升了业绩，顾客满意度也上升很多。

该企业最有特色的是一年两次的“馒头节”。笔者曾经参加过他们创立153周年的盛大活动。那天现场准备了一个153千克重的馒头，邀请了一对年龄加起来153岁的夫妇举刀切馒头。像这样重视顾客，产生了适合自己的经营方法，提高了顾客信用度，回头客越来越多，避免了价格竞争，同时也提升了利润。正所谓“先义后利”，先实施有利于社会的活动自然就会给企业带来利润。

长寿企业经营忌讳妥协，而是坚持最适合自己的经营模式，不仅在和果子领域，在别的行业的很多家族企业的经营中都可以见到这个现象。以制作风筝为祖传家业的嵯峨野家（位于千叶县一宫町）第9代经营者是这样讲述的：“我们有‘不以风筝为主业’的家训，这可能是为了防止出现为追求利润而大量生产风筝最后导致劣质品泛滥的现象。”

江户时代中期创立的山忠本家造酒（位于今日的爱知县爱西市）有着“义侠”的美名。据说是在酒价飙升的明治时代，严守和零售商约定的价格，一直坚持以很便宜价格给供应商提供清酒，最后从供应商那里得到高度评价而得到了“义侠”的美名。这样的精神在长寿企业中直至今日也有很多，体现在集中销售渠道，保证品质和供货的稳定性，不盲目追求扩大而影响供货质量，避免损害顾客利益等。

山忠本家造酒的社长山田在昭和50年代的品酒会上，放弃竞争获奖的机会，下决心“要生产出真正的好酒”，于是削减生产总值，严格购进纯米酿酒，亲自参与制造好酒，也被传为佳话。

追求极致的“让顾客满意”可以说是家族企业从创立开始就具备的DNA。CS（customer satisfaction）即顾客满意，是好几个世纪以前从欧美引进来的，日本的家族企业踏踏实实践行至今值得我们去深思和学习。

家族企业在持续经营发展的同时还要重视企业经营的独立性，这也是一个重要特征。比如说在考虑借助银行贷款，或通过上市获得外部资金来迅速扩大企业发展的时候，必须考虑企业的独特性，甚至为了优先考虑企业的独特性而不得不牺牲企业的发展速度和规模。如果导入了和企业固有的价值观相悖的融资方，就会给家族企业带来经营风险。

因“酒即白雪”而家喻户晓的小西酒窖是1550年创立的百年老铺，这家企业还从事过银行业和铁道业，这一点鲜为人知。最早的创业者很早以前来到现在的兵库县伊丹市，一边开药妆店一边开始制造浊酒。这家企业不仅开拓江户市场比同行早，而且江户的物流也是自己直接经营，从生产到把商品送达消费者手上的一条龙销售方式是这家企业强化打造的确保利润的经营模式。当今社会被热议的供应链管理（SCM）其实早在300年前就被运用了。

这家企业的成功不只表现在公司经营上，他们还一贯热心社会活动。首先是教育活动，1838年，公司经营者投入个人财产设立了藩校明伦堂；1871年开设了西洋医学的医院；1873年开设了私立伊丹小学校（也就是现在的市立正伊丹小学校），并且亲自担任学校的主任。在交通基础设施建设上，参与策划了山阳电铁（现在的JR山阳本线）等3条线。另外在金融领域，1896年设立了伊丹银行、日本储金银行。小西业茂即第11代掌门人现在担任社长。

这家企业参与了这么多的社会活动，而且具备了这么雄厚的金融实力，应该是储备了可以和三井、三菱等财阀并驾齐驱的实力，然而他们选择了避开和政治打交道，不参与所有和政治有关的活动。这可能是和这家企业历史上参与过幕府时代的“大名借贷”事件有关，从那件事情里吸取了教训。幕府时代很多富豪由于“大名借贷”一事，资金不能回收而导致企业受到重创甚至最终倒闭。

和这家企业一样注重企业独立性，与权势政治保持距离的其他企业也有很多。东京都中央区日本桥的小津产业，和以纤维作为素材的纸张批发商以及和纸、洋纸厂家等都有很深的关系。企业虽然很不起眼，但在无纺布领域却是拥有独特技术的一家上市公司。这家企业的创始人是一位松阪商人，他1653年到江户打拼，在拥有店铺的众多富豪级商家中也当属凤毛麟角。1755年和三井等一起被纪州藩任命为御用汇兑金融机构，在明治维新的时候具备了可以经营银行的财力。

1868年小津清左卫门就具备了被任命为商法会所（银行和株式会社的统称）以及会计政府汇兑负责人（即银行行长）的实力，明治32年也亲自设立了三重县松阪市小津银行，但他依然有意识地和政治权力保持着距离。

与此不同的是同一时期岩崎弥太郎领导的九十九商会却和新政府走得很近，迅速发展为三菱财阀，这家企业和三菱财阀可以说在当时成了鲜明的对比。

为了持续发展，重视企业本身的独立性，这正是家族企业鲜为人知的经营秘诀中的重彩之笔。

同样的话题在赤福（位于三重县伊势市）的网站上也有描述。1707年伊势神宫内宫的五十铃河川附近，老铺“赤心庆福”作为糯米饼店起步，店名顾名思义也就是奉献真心（赤心）为他人的幸福而祝福（庆福）。由于战后食材不足，赤福需要的三大原料（小豆、糯米、砂糖）根据食品管理法都归国家统一管理，这家企业在战后直到1949年都没有开业。

该企业认为“只有符合我们要求的食材入手，我们才能继续营业。用祖先的劳苦、智慧去换取眼前的一点金钱利益，那是对祖先的侮辱”，所以他们停止了营业。

而正是在此期间有14家企业生产和他们类似的产品，对此一直忍耐着坚持不出面的心情不用说是多么的煎熬和难耐。然而当他们决定复出以后不出几年工夫就东山再起，再次稳夺皇冠。公司员工们自豪地说：“这应该归功于我们赤心庆福的社训啊。”

2005年迎来了时隔37年的社长交替换位，第10代掌门人即现任董事长滨田益嗣正式宣布“在创业300周年的盛典上将掌舵人位置交给第11代继承人长子典保”。我们非常期待这个企业接下来会发生的变化，也期待看到它坚持维护的传统在未来事业里发挥更强有力的作用。