大家都知道，京都和金泽等地名与日本的历史文化遗产有根深蒂固的关系，研究日本企业和探索日本历史文化的轨迹是没有办法离开这两个地方。

我们访问了金泽，在日本幕府时代这是财阀前田家的领地，他家在加贺藩拥有100万顷土地。接待我们的公益财团法人前田育德会的会长石田宽人给我们详细地介绍了前田家的历史以及对金泽文化的影响。他特别介绍说，加贺前田藩不是靠武力而是用文化来统一天下的。

江户时代作为一个外来的藩主把100公顷的领地从德川幕府手上接过来，而且一直守护着，在那个时候可真不是一件容易的事情。

前田采取的政策不是“武”而是“文”。他主张：“我们没有要战斗的意思，也不拥有那样的武器。”他在文学和艺术上投入大量财力，当时也只有用这样的方式来让德川幕府放松警戒心。也就是说金泽文化的起源是为了抵制德川势力来保护自己。前田的当家人立志“不能用武力征服天下，那么就用文化统一天下”。据说金泽文化是在第5代领主前田网纪的时代兴盛的，他是一个非常了不起的收藏家，积极地收藏着东京文化艺术品。

在金泽我们主要参观了两处，我们先出发去了金泽著名的料亭“锷甚（TSUBA）”。这是1752年创立的，作为金泽最有历史的高级餐厅被众所周知。温馨体贴的服务和传统的四季时令食材的料理使其名声大噪，店内金泽历史文化的身影也可以说无处不在。我们一进入店里，就感觉完好保存下来的日本古屋特有的那一份古朴、优雅的浓情扑面而来，这也令很多来客醉心于此流连忘返。而这一次接待我们的是第16代女掌柜锷正美，她给我们揭晓了经营16代的秘诀。

女主人特别谦虚地说道：“我们持续经营了这么多年其实也并没有什么特殊的秘诀，就是每一代都跑好接力赛把接力棒传给下一代，就这样传到了第16代。”

在日本如果谈起日本料理的高级料亭必然会提到“锷甚”，依照祖训所讲的如何“守业”，其实就是一句话“当下努力去做到最好，自然就会把这个接力棒传下去了”，女掌柜牢记这句话，在经历过无数次失败后不懈努力坚持到了今天。

“我认为我不是仅仅嫁给了老公，也是嫁给了锷甚”，最后女主人说这句话的时候我们也恍然大悟，好像明白了几代经营的真相。

实际上“锷甚”最开始是为了掩藏本业才着手经营小餐厅的。“锷甚”的创始人是前田家的“锷师”，以前生产刀具的时候需要制作锷具。为了避开德川政府的耳目，军需产品不能明目张胆地制造，于是锷师就将其作为隐蔽职业，对外则是经营小餐厅，没想到这个小餐厅很快就人气火爆，在藩主之间口口相传广受好评，最后发展成为金泽的重要迎宾馆。

那天女主人如数家珍般地介绍了各种关于锷甚的经营佳话。她还特别强调了“顾客就是上帝”的这个观点。她解释道并不能因为顾客是上帝所以顾客做什么都可以，顾客和店家应该相互尊重。“我们尊重顾客，顾客也尊重我们。创业以来这样的客户关系一直非常扎实地维护下来。一路走来虽然也经历了很多困难，但每一次都在大家的支持下渡过难关走到了今天。”

我们随着女主人参观了锷甚各种各样的房间，还有伊藤博文和芥川龙之介住过的房间，看见那一个个有很多故事的摆件和空间，我们几乎忘记了自己身处的年代，好像和那些历史人物一起回到了那让人屏住呼吸的、魅力无穷的金泽历史文化时代。

听完锷甚的故事后我们接着又去了大樋美术馆，前来迎接我们的是大樋烧的第11代当家人大樋年雄。我们一边听大樋年雄讲解，一边参观了美术馆。美术馆展示的作品不仅是大樋烧的作品，还有一直以来支持大樋烧的历代伟人的作品以及当代掌门人制作的当代风格的作品，可谓琳琅满目，令人应接不暇。参观完美术馆以后我们在茶室落座，品尝着日本点心和抹茶，对大樋烧又有了更深刻的了解。

掌门人向我们这样介绍他的感悟：固守不变并不能算是维护传统，正因为有挑战所以一定要变革。在面向国际化、尝试和挑战现代艺术的过程中我们才真正明白了大樋烧最重要的本质，明白了这一点之后回过头去看当初烧制的作品，拿着作品欣赏的时候才终于明白“原来是基于这样的考虑而烧制成的啊”。

我们认识到“大樋烧”能够长久经营，一个重要原因在于金泽这个地方的氛围。比如客人去“锷甚”的时候，“锷甚”会很自然地给客人介绍大樋烧，同样，大樋烧也会给客人推荐“锷甚料理”。正是因为有这样互帮互助的良性商业氛围，才让金泽有了很多能够世世代代持续下去的长寿企业。大樋烧的当代掌门人也深有体会。(www.daowen.com)

大樋烧的访问结束后，我们最后一个访问地是“北国银行”。北国银行作为和地方关系密切的金融机构，一直以来都是以石川县为中心的北陆三县各行业企业的坚强后盾。我们也了解了北国银行一直以来实施的经营管理和事业传承方面的系列对策，体会到还是要实地考察、体验过后才会有深刻的感悟。每一个经营者讲述的各自奋斗历史中提到的各家不同的格言和理念，以及把那种精神世世代代传下去的责任感才是事业能代代相传的关键吧。

虽说有1 300年或者1 400年的历史，但更关键的是今天的努力，时时刻刻记得要将这份事业传给下一代，这种对待家业的姿态才是传承的重要因素。正因为如此，后继者也变得越来越坚韧不拔。无论是锷甚料理还是大樋烧，我们都能切实感受到当代经营者努力将事业代代继续下去的这份责任感。

如何持久经营是每一个企业经营者都要考虑的课题，我们通过一个例子来看看经营者是如何规划自己企业的长久经营的。

寒天食品公司的社训里写着：坚韧而热情地建设美好社会。

寒天食品公司的董事长冢越宽铭记二宫尊德的教诲，他说公司不单单是为了在公司劳作的人，公司经营的意义在于让所有人都幸福地生活。

寒天食品公司没有围墙和栅栏，向附近的所有居民和路过的行人开放。园区内的道路是学生上学必经之路，周围的人还会带着盒饭来园区内用午餐。

这家公司最让人记忆深刻的是公司很多地方都贴着一张100年年历表，就是将100年的年历呈现在一张纸上，这是冢越宽董事长的主意，他用这样的方式提醒员工：“你告别这个世界的日子也在上面啊。”冢越宽董事长看着这张年历，对员工说：“这张年历里一定有你的忌日。”

《让员工幸福的企业》（片山修著）里写到冢越宽董事长曾经这样讲述道：

“去夏威夷旅游的时候，一般来说是不会有人在宾馆里转来转去无所事事的，大家都去游泳、潜水，或者购物，都争分夺秒尽情地在玩，因为回国的日子是定好的。人生也一样，其实你的忌日不久就要到了，无所事事实在是太浪费也太可惜了，应该没有那么空闲的时候吧。”

“人生也和旅行一样时间是有限的，但我们几乎都忘了，有一天我们的人生是要结束的。如果仅仅东游西逛浪费时间，自己潜在的能力还没有完全发挥出来就撒手了，那实在是太可惜了。”（冢越宽《幸福地生活和工作》）

时间是看不见的，但日历把它变成看得见的东西。100年这样一个漫长的岁月，一般人是不会去想如何感受的。但是当这样一个年历展示在眼前的时候，人们就会思考如何工作，为什么要工作，又为什么要活着。我们就应该这样考虑问题。

据说冢越宽董事长在有新人进公司的时候，就把这张年历放在他们面前，然后让大家注明自己的忌日是哪一天，思考自己哪一天告别这个世界，那么剩下的日子还有多少就显而易见了，那一刻也就能真实地感受到人生是有限的。要珍惜每一刻，每个人都要思考仅此一次的人生应该如何充实、有意义地度过。