20世纪80年代开始，由计划经济体制下国家统购统销的流通体系经过政策的引导逐步演变形成我国现有农产品批发市场流通体系。我国农产品批发市场是随着农产品流通体制改革而出现和发展的。农产品批发市场作为农产品流通的主渠道，发挥着集散商品、形成价格、传递信息等功能。它的兴起和发展，对加快农产品流通市场化，提高农民收入，满足消费者多样化与周年化的需求，提高流通效率等都发挥重大作用。近年来，经济快速发展，农产品市场日益国际化，农产品流通的环境与基础条件发生了变化，把握农产品批发市场的功能、结构变化状况及其发展趋势，对于改革的进一步推进、新时期的新农村建设、农业产业结构提升和农民收入持续稳定增加以及消费者福利等都有重要意义。

农产品批发市场（见图8-2）是一种专门从事批发贸易而插在生产者和生产者之间、生产者和零售商之间的中间商。自从出现了以货币为媒介的商品交换以后，随着商品生产的发展，商品购销量逐渐增大，流通范围不断扩展，生产者和生产者之间、生产者和零售商之间常常难以进行直接的商品交换，或者有中间商业来作为媒介对他们更为有利，由此而产生了专门向生产者直接购进商品，然后再转卖给其他生产者或零售商的批发商业。批发商业的产生，使商业部门内部有了批发、零售市场之间的分工，有了一种生产者不与消费者直接发生关系的商业。

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图8-2 农产品批发市场