畜牧业的进步，与人类历史发展的轨迹一脉相承。在茹毛饮血的原始时代，原始人类凭借着一根木棍、一把石斧、一片利骨，便能够实现围猎驯兽、垦荒播谷，并逐渐开启了人类刀耕火种的文明衍生之旅。那是一段充满蛮荒的历史，“畜牧业”概念还未诞生，但对动物的驯化、繁衍行为却从未止步。此前，无论是氏族、奴隶还是封建等社会时期，自从有了家庭（族）这个组织单元，畜牧业的发展一直保持着“家庭散养、自给自足”为主流、市场供给为辅的基本形态，这就形成了非常传统的畜牧业1.0时代。这种畜牧业1.0一直持续到近代。

图6-1 畜牧业1.0示例(www.daowen.com)

畜牧业1.0时代的养殖户大多是种养生息，既种田又养牲畜，农牧并存。每户最多能养100头猪、10头牛、1000只蛋鸡，猪和肉牛的出栏率很低，分别为50%～90%和5%～15%。他们以相对天然的方式来喂养畜禽，往往在自家的院子里把鸡、鸭、猪等混养在一起，或搭建简易的棚圈进行饲养，按需投入饲料，对于牛、羊等食草牲畜，则需要到山野或田地里去放牧，或者在所搭建牛圈、羊圈里喂食所收割的草料，如图6-1所示。同时每天需要起早贪黑，喂养畜禽，购买饲料或放牧牛羊，清理猪圈、牛圈、羊圈、鸡圈等，同时还要寻找销路，沿街叫卖或向收购部门推销。不仅耗心费力，而且由于这一时期的生产状况非常落后，靠天养畜，劳动生产率极其低下，饲养方式粗放，天然牧场得不到合理利用，对于草场资源是只使用不保护，造成草场的退化、沙化、碱化，使得牧草的数量和质量低下，该时期养1只羊普遍需要天然草场20多亩（高者达30亩以上）。同时，由于缺乏有效管理，一旦畜禽生病，不仅难以得到及时医治，而且还会蔓延，加上饲料的不足，这一时期在正常年份畜禽的死亡率能高达6%以上，灾年则更高，可达到24%，“夏饱、秋肥、冬瘦、春死亡”成为畜牧业1.0时代难以解决的普遍现象。所产出的肉蛋奶难以满足人们的基本需求。此外，作为畜牧业副产品的皮毛的产出率也很低下，由于靠手工剪毛，效率低下，造成大量皮毛的损失。