库存是指存放在仓库中的物品，库存一方面占用了大量资金，减少了企业利润；另一方面能有效缓解供需矛盾，使生产尽可能保持均衡。

1.物料流程

企业生产过程实质上是一个物质转换过程，一般都伴随着物料流动过程运行，将各种材料转换为消费者需求商品的过程，这一过程称为物料流程，简称物流。合理有效的物料流不仅能满足消费者的需求，而且有利于企业利润的提高。图7-1所示为简化了的系统物流。

2.库存管理

库存是一种物质资源的存储，是指在转化过程中处于闲置状态的物料，它是用于保证生产顺利进行而设置的物料储备。在系统内部其原材料、辅助材料、在制品、产成品、毛坯、零件、部件等在等待加工的状态下都被称为库存。库存并非仅限于仓库中的物资，而是泛指由于种种原因停滞于生产或流通中的物资，系统内任何处于闲置状态的物料都是库存。

图7-1 系统物流

库存的作用：防止缺货，及时满足客户需求，提高服务水平；降低生产准备成本和采购成本，节省开支；保证生产和销售过程的连续和顺利进行；提高生产过程的均衡性，增强生产计划性，调节季节性需求；克服原材料供应市场波动带来的负面影响。

提倡零存货，这样可以加速企业资金周转。但是从我国企业生产运营的实际情况来看，零存货只是一种理想的管理状态。在生产运作过程中，企业要持续经营必须储备一定数量的存货，以便能及时提供客户所需要的产品，否则就会因存货不足而失去机会。

3.库存成本与存货量的关系

如何控制库存的总成本，这需要对库存成本进行分析。库存的成本主要包括：

（1）进价成本 是指货物的购进价格。

（2）采购成本 是指采购过程中发生的一系列费用，包括差旅费、运输费、仓储费、装卸费等，一般情况下这部分费用随着采购次数的增加而增加，而随采购量的增加而增少，属于决策成本。

（3）存储成本 是指拥有库存而发生的成本，主要包括库存的资金占用成本、仓库的租赁费用、为防止库存变质（尤其对食品加工、医药生产企业最为重要）而付出的必要支出、仓库管理人员的工资等方面，它随库存量的增加而增加，这属于决策成本。有些物品会随着库存时间的增加而发生物理化学变化，例如：破碎、锈蚀、腐烂，从而成为废品而引发的损失费用。

（4）缺货成本 是指由于企业生产经营过程中由于存货不足，出现缺货而引起的成本支出，主要包括因库存不足，在市场需要时不能生产或交付产品而给企业带来的损失，会间接造成企业利益的减少，因而也将其看成是一种成本。(www.daowen.com)

（5）占用资金成本 当一个企业把资金用于库存占用，便产生了占用资金成本，属于维持成本的一部分。

（6）保险费 是指库存像其他资产一样进行投保，通常这是公司保险政策的一部分，属于维持成本。

4.库存控制的方式

库存控制的目标：保证一定的服务水平，降低与存储相关的成本。库存过多就会积压资金、增加库存成本和存货风险；库存过少，会导致生产过程中断，增加缺货损失，延迟交货，降低企业的市场占有率。

有效实施存储控制的条件：对库存系统需求进行科学的预测，提前订货，并建立物料分类系统，进行物品的详细分类。

库存控制方式可分为定量控制、定期控制和定量与定期混合控制方式。

表7-1为公司积压物品清单；表7-2为原材料消耗库存表；表7-3为工厂产品盘点表，这些表格编制为公司强化物料库存管理提供了扎实的基础。

表7-1 公司积压物品清单

表7-2 原材料消耗库存表

表7-3 工厂产品盘点表