蔡甸区种植莲藕有1000多年历史，被学界认为是中国莲藕人工栽培的起源地，2007年“蔡甸莲藕”被评为国家地理标志产品。作为我市乡村休闲美食擂台赛第三站，蔡甸乡村美食当然离不开莲藕，以莲藕、莲子、莲花作为食材的莲藕饼、莲藕汤，口味香甜、独具特色。

在金龙水寨的擂台赛现场，共有50家星级农家乐，近百道菜品参加了比试。记者在现场见到，莲藕系列的菜肴最多，还有很多蔡甸的传统美食，如大集绿豆包子、新农牛肉、新农牛骨头、侏儒三蒸等，吸引大量市民前往观看、品尝。

评委卢永良介绍，现场有不少菜肴令人印象深刻，比如新农牛腱，口感刚刚好，牛肉的香味浓郁，火候掌握得非常好；藕糕丰年，将莲藕制成糕状的食物，思路非常好，也不失莲藕的风味，口感也相当不错。他希望农家菜也能在这方面有所创新。(www.daowen.com)

蔡甸乡村美食擂台赛还设置美食达人品尝区，与专业评审区域不同，这里的美味菜肴端上桌之后，美食爱好者们可以自由品尝。人气旺的菜式，很快就被大家瓜分一空，比如香菜藕丸子、糯香煎藕饼、莲藕汤等，还有蔡甸本地的鳝鱼菜肴，也是一大特色。

市民张先生就表示，以前都不知道莲藕可以有这么多的吃法，美食擂台赛让市民大开眼界；还有不少市民是冲着蔡甸特色美食的藕丸子、豆油包子、新农牛肉而来，品尝之后大赞“不虚此行”，并且表示今后还会经常来蔡甸品尝美食。