记者　詹海波　通讯员　邱培

图5-21　评委品尝参赛菜品

溜达鸡汤、靶子肉烧土鳝、甜玉米疙瘩羹……2017年6月9日，武汉经济技术开发区(汉南区)市民下乡休闲赏花游暨美食擂台赛在湘口街喜鹊湖花海开幕。来自该区21家参赛单位，制作了36道农家美味。

上午9点，比赛现场已经人声鼎沸，20余家参赛单位携带锅碗瓢盆一字排开。煨鸡汤，炸圆子，十八般武艺尽数使出，现场繁忙有序。不到一个小时，楚湘生态园的油炸鲜荷、九龙寨溜达鸡汤、刘涛酒店“大嘴鱼丸”等63道极具地域特色又色香味俱全的农家菜送到评委面前。

经过评委们的品尝打分后，来自陈峰酒楼的玉龙舟鳝片、荷塘锅香农庄的霸王鳖鸡、刘涛酒店的大嘴鱼丸等获得汉南乡村休闲游十大特色名菜金奖；荷塘锅香农庄的吊锅雄鱼、湖北楚湘农业发展投资有限公司的花开富贵、黄志国家庭农场(依琪农庄)的柴把肉获得十大创新名菜金奖；湖北楚湘农业发展投资有限公司的薄皮素菜包、荷塘锅香农庄的婆婆豆渣糊、周家河村一亩八农庄的雪中送炭获得十大传统小吃金奖。

市农委相关负责人介绍，开展武汉市乡村休闲游餐饮服务水平提升行动计划、举办市民下乡休闲赏花游美食擂台赛是推进“市民下乡，村民进城”工程的重要举措，也是认真贯彻落实市委一号文件关于深化乡村休闲游供给侧结构性改革、把武汉市打造成全国知名的乡村休闲游胜地的重要抓手，更是推介我市乡村休闲赏花游、展示具有武汉特色乡村美食的一个重要平台。

吊锅雄鱼的创作者鲁新春来自荷塘锅香农庄的厨师鲁新春。虽然鲁新春只有34岁，但是从事厨师行业已有21年。作为该农庄客人进店必点的菜品，鲁新春对于自己得奖并不感到意外。“每天这道菜至少40多份，来过我们农庄吃饭的人都应该知道。”(www.daowen.com)

在武汉，大家对这道菜应该并不陌生，但是如何能征服评委的味蕾?鲁新春介绍道，所有菜品都离不开食材的选择，自己之前一直做雄鱼头，后来慢慢发现雄鱼头做得好吃，辣酱是比较关键的一环。

他说，经过自己多次实验，最终研制出来了现在的吊锅雄鱼，辣椒酱中含有三、四种不同产地的辣椒，都是原产地空运过来。

现年50岁的陈峰，是玉龙舟鳝片的创作者。作为该区最早的酒店之一，陈峰80年代初创建了陈峰酒楼和桂康源酒楼，距今有30多年的历史。

一道玉龙舟鳝片，用玉米摆成龙舟型，用小西红柿当做龙眼、龙脊，龙舟中间盛满了细嫩爽口的鳝鱼段，龙舟两边皮蛋做装饰。食材因地制宜，味道浓郁，让人回味。作品刚端上来，就引来了众多市民围观。

“专门为了参加比赛创作了这道菜，就是冲着拿奖来的!”听说自己参赛作品获奖后，正在用滚油炸鱼的陈峰高兴地说到，汉南的特色就是甜玉米，所以创作时就想到要因地制宜。

这道由湖北楚湘农业发展投资有限公司推出的薄皮素菜包子获得了传统小吃第一名。现年46岁的梁俊峰从事餐饮行业已有30年，“现在城市里的人，鱼、肉都吃腻了，来我们这就给他换换口味，虽然是素菜但是味道一样好”。

刚刚听说自己拿下小吃金奖的梁俊峰喜上眉梢，正准备洗把脸去舞台领奖。他说，薄皮素菜包子，关键在这里面的苕粉，苕粉的粉条都是从河南发货过来的正宗苕粉，武汉街头都买不到。里面的青菜，也是园区自己种的。“青菜不用化肥，自然生长。苕粉真材实料，这样做出来的包子，怎么可能不好吃吗?”