图3-7　梁子湖水产品加工车间

如何让一条鱼的价值实现从“1”到“40”的飞跃?答案是运用科研力量，把水产品“吃干榨净”，质变式提高产品附加值。

位于江夏区的武汉梁子湖水产品加工有限公司是中国农业发展集团成员企业，主营水产品综合深加工、销售、冷链仓储物流、进出口贸易、生物科技等，是农业产业化国家重点龙头企业，也是湖北省和武汉市重点支持的龙头企业。

卖一条鲜鱼，每公斤不过几元钱，但让鱼在深加工链条中“游”一遍，价值就飞跃数倍。该公司有关负责人举例，鱼肉可以被加工成鱼糜制品，鱼皮和鱼鳞可被加工成胶原蛋白粉，连鱼骨也经水解高温高压熟化，采用纳米技术被加工成骨钙粉。可以说，一条普通廉价的鱼，经过深加工后身价倍增。“加工成鱼油，每50克价格就在百元以上。若提纯为胶原蛋白，每吨价值更是几十万元到上百万元。”

(www.daowen.com)

图3-8　鲜天下打造农产品电商平台

据介绍，综合深加工主要以淡水鱼为原料，加工鱼糜及鱼糜制品，并利用纳米技术将鱼骨加工成易于吸收的鱼骨钙食品，利用生物酶解技术，将鱼皮和鱼鳞加工成在美容、医药、保健品等方面应用广泛的胶原蛋白。目前该公司已形成包括胶原蛋白系列、冷冻鱼糜系列、鱼糜制品系列、肉丸系列、花色米面制品系列等八大系列共100多种产品。

2016年，武汉梁子湖水产品加工有限公司出口创汇5000万美元。胶原蛋白、龙虾、生冻螃蟹出口美国、欧盟、日本、新西兰及东南亚等国家和地区。其中胶原蛋白出口名列全国前茅，农产品加工出口创汇武汉市第一，全省排名第三。

据悉，该公司目前正积极推进二期“双百亿”项目，二期规划投资33亿元，建成后，可年加工淡水鱼50万吨，年产值103亿元，冷链仓储物流市场年交易额达到100亿元，出口创汇10亿美元，带动10万养殖户致富。

同时为紧跟消费热点，公司积极拓展电商平台。2015年，中国农业发展集团旗下专业公司投资2000万元打造批零兼营的专业食材电子商务网站——鲜天下，为国内农产品、食品加工企业、进出口贸易商提供集营销、推广、销售、订单、资金、物流于一体的综合性解决方案。

2016年，鲜天下年交易额突破1.2亿元，完成了自有产品6000万元销售额的成绩。覆盖9个省会级城市，已有300家优秀食品企业入驻，覆盖八大类系列产品，千种商品销往全国各地。