于祥敏大学毕业后被分配到湖北恩施工作，先后担任过科长、副局长、局长。由于夫妻分居，加上工作生活上种种不顺心，2009年她毅然辞去市科技局局长职务和公职，来到武汉给一个朋友公司帮忙。“说是帮忙实际上是打工，工作一年多后，虽然朋友对我很好，工作也很满意，但打工对我来说总有说不出的滋味，感到很无奈，一心想自己创业。”于祥敏说。心怀创业梦的她邀请了另外3名股东，在2011年7月创办了武汉荷香源农业发展有限公司，主要从事莲藕和藜蒿的生产、加工、销售和出口等业务。

然而白手起家的她很快就体会到了创业艰难的滋味，由于缺乏经验，公司在管理和经营上举步维艰，加上资金不足，工资无法按时发放，工程款无法结算，公司处于亏损状态，账上经常只有几百元钱。“来自各方的压力，特别是资金的压力，压得我喘不过气来，经常彻夜难眠。”于祥敏说。“屋漏偏逢连阴雨”。在最困难的时候，公司原有的2个股东提出撤股，公司面临解散。

她彷徨过、犹豫过、甚至想过撤退，但最终还是坚持下来了。“创业何惧艰难困苦?时不与我，我就自力更生!”于祥敏说。(www.daowen.com)

为了使公司能够继续发展，她想方设法筹资，白天抓生产、跑销售，晚上四处借钱。资金借不到了，又向朋友借房产证，把自己仅有的房产和朋友的房产一起拿到银行作抵押，最终融资500多万元，这才解决了公司的财务困难。