“千喜鹤公司运营着众多医疗机构、政府机关、事业单位的食堂，疫情防控期间，要让一线人员在辛苦工作的时候，能够吃上一口热饭，且营养有保障、食安有保障。”刘延云表示，“做好后勤保障，是打赢疫情防控阻击战的基础。作为团餐人，我们应当也必须承担起这个责任。”

在刘延云的带领下，千喜鹤公司在疫情防控持续发力的同时，狠抓安全生产不松懈，强化内部管理，对采购、质检、仓储、物流等流程科学、精细化管理，为保障的各类单位，尤其是医院单位等做好优质服务和后勤保障工作，让这些在各个岗位中奋斗的最美“逆行者”们，享用安全、健康的一日三餐。

1月23日凌晨，武汉宣布封城后，刘延云第一时间组织成立了千喜鹤疫情防控指挥部，亲自指挥部署疫情防控工作，要求把顾客和员工的身体健康放在第一位，实现科学防护、责任到人、精准布控并严格落实。

从疫情暴发之日起，由千喜鹤公司负责配送一日三餐的乐山、西安、绵阳、黄冈、南京、苏州、芜湖地区的7家定点医院，南宁、苏州、天津、盱眙地区的4家定点门诊，以及其他16家医院在千喜鹤公司内部的关注度和优先级立刻被调整为最高级，其运营保障情况也成了刘延云每天都要亲自了解的一项工作。从食品安全、菜品搭配到配送方式，每一个环节、每一处细节，刘延云每天都和相关负责人反复讨论、实时优化。(www.daowen.com)

“到目前为止，千喜鹤公司从几千个食品安全关键环节控制点中，提炼并细化出上百项数字化管理标准。”刘延云说，“以供餐时间为例，从产品制作完成到最终配送到位，这个时间被严格控制在30分钟以内，目的是保证餐品温度，降低受污染的风险。”

春节期间，刘延云以身作则，一线千喜鹤员工坚守岗位，保障医患三餐可口安全，坚持高标准、不断餐、不误餐。据不完全统计，针对此次疫情，千喜鹤公司已投入总价值1000余万元的防护物资，其中包括40万只口罩、7000桶消毒液、2000桶酒精、12万套一次性用品等。